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Zutaten
500
g
Möhren
2
(ca. 650 g)
Stangen Porree (Lauch)
1
mittelgroße Zwiebel
TL
Öl
4
Instant-Gemüsebrühe
125
Langkornreis
Salz
(à 50 g)
Geflügel-Wiener Würstchen
1/2
Bund
Petersilie
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Möhren putzen, schälen und waschen. Längs halbieren und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Möhren und Porree zugeben. 1, 25 Liter Wasser zugießen. Brühe einrühren und zugedeckt 15-20 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Würstchen in Scheiben schneiden, 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Petersilie waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Reis abgießen, zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
320 kcal 1340 kJ 13 g Eiweiß 14 g Fett 34 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
Karottensuppe Mit Würstchen - Rezept | Gutekueche.De
Aus LECKER 11/2014
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Zutaten
400
g
Möhren
300
Kartoffeln
1
Zwiebel
2
EL
Öl
Gemüsebrühe (instant)
3
Scheiben
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4
Bacon
Butter
50
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Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
1. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Alles in heißem Öl andünsten und 3⁄4 l Wasser und Brühe zugeben. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. 2. Toast würfeln. Bacon in heißer Butter knusprig braten, herausnehmen. Toast im heißen Fett rösten. Crème fraîche in die Suppe rühren, pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Bacon und Croûtons anrichten. Ernährungsinfo
Die Karottensuppe mit Würstchen ist nach diesem Rezept ein richtiger Eintopf und bekommt durch die Röstaromen einen kräftigen Geschmack. Foto
Bewertung: Ø 4, 5 ( 13 Stimmen)
Rezept Zubereitung
Zuerst einmal die Würstchen in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel, Karotten sowie die Kartoffeln schälen, die Zwiebel dann klein, die Kartoffeln größer würfeln und die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, dann die Blättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Nun etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Würstchen sowie die Zwiebeln darin anbraten, dann umfüllen und beiseite stellen. Jetzt die Kartoffeln und die Möhren in den benutzten Topf füllen und mit dem Tomatenmark ebenso kurz anrösten. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse ca. 20 Minuten gar kochen lassen. Anschließend die Würstchen und Zwiebeln zufügen, die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat (nach Geschmack) würzen (dann nicht mehr kochen). Zum Schluss die Karottensuppe mit Würstchen in eine Suppenterrine umfüllen, damit sich jeder bedienen kann.
9 g davon gesättigte Fettsäuren 2. 9 g Kohlenhydrate 49. 2 g davon Zucker 8. 8 g Eiweiß 28. 8 g Salz 6. 3 g Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden. Miso, Sojasoße, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Knoblauch-Zwiebel-Paste, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* in einem hohen Rührgefäß verrühren. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Gemüse bei hoher Hitze ca. 3 Min. anbraten. 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zugeben und für 2 – 3 Min. einköcheln lassen. Reis zum Gemüse geben und 2 – 3 Min. scharf mit anbraten. Vorbereitete Soße zugeben und alles anbraten, bis die Flüssigkeit gänzlich vom Reis aufgesogen wurde. Währenddessen 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einer zweiten großen Pfanne erhitzen und Garnelen mit der restlichen Knoblauch-Zwiebel-Paste 3 – 5 Min. Reis mit Shrimps - Rezept | GuteKueche.at. braten, bis diese leicht gebräunt sind. Stir-Fry auf Teller geben und darauf die Garnelen verteilen. Mit Erdnüssen und Sriracha toppen (Achtung: scharf! ) und mit restlichen Limettenspalten genießen.
Gebratener Reis Mit Shrimps Images
Foodstyling: Gitte Heidi Rasmussen Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Zutaten (2 Personen)
1
Thaichili, in feine Ringe geschnitten (oder nach Geschmack)
3
cm
langes Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
2
Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Knoblauchzehen, fein gehackt
200
g
Garnelen, geschält
100
Reis (Trockengewicht), gekocht und ausgekühlt
Koriander, Minze und Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Ei hineingießen, gerade stocken lassen und dann mit einem Schaumlöffel herausheben, sodass der Großteil des Öls in der Pfanne bleibt. Am leichtesten geht das, wenn man die Pfanne ein wenig schief hält, sodass das Ei im Öl schwimmt. Pfanne wieder auf die Hitze stellen. Gebratener Reis mit Gemüse - Einfach lecker - Instakoch.de. Chili, Ingwer, Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz braten, bis es herrlich duftet. Die Garnelen zugeben und unter ständigem Rühren mitbraten, bis sie noch ein bisschen glasig sind. Nun den Reis zugeben. Mit dem Kochlöffel an den Pfannenboden drücken, kurz warten, dann gut umrühren.
mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörner garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!