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Haferkleie: Verwendung Und Besonderheiten Des Heimischen Superfoods - Utopia.De
Was ist Haferkleie eigentlich? Um zu verstehen, was Haferkleie so besonders macht, müssen wir uns erst veranschaulichen, was genau Haferflocken sind. Um Haferflocken, so wie wir sie kennen, herzustellen, werden ganze Haferkörner erwärmt und gewalzt. Letztendlich sind Haferflocken also nichts anderes als plattgewalzte Körner des Hafers. Im Unterschied dazu besteht Haferkleie nicht aus dem gesamten Korn. Porridge mit Haferkleie - Grundrezept - Verival Blog. Für die Kleie wird lediglich der äußere Rand des Mehlkörpers und der Keimling des Haferkorns verarbeitet. Und genau in diesen Randschichten des Korns stecken die meisten Nährstoffe. Die äußeren Schichten, die für die Herstellung von Haferkleie verwendet werden, sind voller Vitamine, Ballaststoffe, gesunden Kohlenhydraten und wichtigen Mineralstoffe. Nährstoffe in der Haferkleie
Da die Kleie des Hafers ausschließlich aus den enorm nährstoffreichen Randschichten hergestellt wird, kann Haferkleie in gewisser Weise als Haferflocken-Essenz bezeichnet werden. In Haferkleie steckt das Beste des Haferkorns, ein wahres Superfood also:
Vitamin B1
Eisen (5, 4 Milligramm auf 100 Gramm)
Magnesium (235 Milligramm auf 100 Gramm)
Eiweiß (17 Gramm auf 100 Gramm)
Kalium (566 Milligramm auf 100 Gramm)
Kalzium (58 Milligramm auf 100 Gramm)
Ballaststoffe (15 Gramm auf 100 Gramm)
Kohlenhydrate (50 Gramm auf 100 Gramm)
ungesättigte Fettsäuren (6 Gramm auf 100 Gramm)
Gesunde Haferkleie: so wirkt das Superfood
1.
Porridge Mit Haferkleie - Grundrezept - Verival Blog
19% des Tagesbedarfs an Zink: Zink spielt für sehr viele Stoffwechselreaktionen eine wichtige Rolle, die z. B. mit dem Wachstum oder dem Immunsystem zusammenhängen. 265% des Tagesbedarfs an Mangan: Mangan ist ein Bestandteil wichtiger Enzyme im Körper und wirkt z. auch an der Insulinproduktion mit. 61% des Tagesbedarfs an Selen: Selen steigert die Immunabwehr und hat eine antioxidative Wirkung. ( Quelle; Angaben basierend auf Daten der USDA) Verwendung von Haferkleie Haferkleie ist eine gute Zutat für Müsli. (Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign) Haferkleie ist eine wertvolle Ergänzung in der Ernährung für alle, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen wollen die Herz-Kreislauf-Gesundheit erhalten möchten die Darmtätigkeit anregen wollen auf ihren Blutzucker achten (müssen) nach einer Mahlzeit langfristig gesättigt sein möchten ihrem Körper grundsätzlich etwas Gutes tun möchten mit Vitaminen, Mineralien und Co. Haferkleie lässt sich sehr einfach in den täglichen Speiseplan integrieren.
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