Lubera-Tipp: Eingefrorener Thymian ist zur Verwendung in der Naturheilkunde nicht geeignet! Thymian getrocknet – Verwendung
Beim Thymian handelt es sich sowohl um ein Gewürz- als auch um ein Heilkraut. Demzufolge kann er sowohl in der Küche als auch in der Homöopathie verwendet werden. Als Gewürz
Sollte man den Geschmack von Thymian beschreiben, so würden manch einem die Worte fehlen. Es gibt nichts, womit sich dieses Kraut vergleichen lassen würde. Sein einzigartiges Aroma macht ihn zu einem beliebten Gewürz in der Küche, und zwar sowohl in der heimischen als auch in der mediterranen. Thymian wird besonders gerne zum Verfeinern von Fleischgerichten verwendet, die er zudem leichter verdaulich macht. Doch auch für
Fischgerichte,
Kartoffelspeisen,
Salate,
Saucen sowie
Suppen
ist er eine echte Bereicherung. Thymian trocknen: So behält er sein Aroma. Lubera-Tipp: Im gut sortierten Fachhandel ist Thymian-Honig erhältlich. In der Naturheilkunde Thymian bereit zum Trocknen Thymian gehört seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Heilpflanzen und wurde deswegen zur Heilpflanze des Jahres 2006 gewählt.
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Wie wird Thymian richtig getrocknet? Auch zum Trocknen sollte Thymian direkt nach der Ernte verarbeitet werden. Seine Blüten sind ebenfalls zum Trocknen geeignet. Zu viel Feuchtigkeit kann zu Schimmel führen. Daher sollten Sie ihn an einem trockenen Tag abschneiden, sobald der Morgentau verflogen ist. Thymian einfrieren oder trocknen meaning. Verzichten Sie ebenso auf das Waschen. Stattdessen schütteln Sie ihn ab und entfernen grobe Verschmutzungen mit dem Finger. Die Blätter bleiben für das Trocknen an dem Trieb. Hierfür stehen Ihnen diese drei Möglichkeiten zur Verfügung:
an der Luft
im Backofen
im Dörrautomat
Das Trocknen an der Luft ist sehr schonend, dauert jedoch bis zu 4 Wochen. Hierzu binden Sie mehrere Stängel zu einem Strauß zusammen und hängen es kopfüber an einen dunklen und trockenen Ort. Im Backofen und im Dörrautomat trocknet Thymian innerhalb von wenigen Stunden bei rund 40 °C. Die Tür des Ofens sollte dabei einen kleinen Schlitz offen bleiben, damit die Flüssigkeit entweichen kann.
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Thymian lässt sich auf verschiedene Art und Weise trocknen, um das Gewürz ganzjährig verwenden zu können. Wichtig ist dabei, dass der richtige Erntezeitpunkt gewählt wird, um das volle Aroma zu erhalten. Folgende Möglichkeit der Trocknung stehen Ihnen zur Verfügung. Thymian ernten, aufbewahren und lagern. Thymian trocknen im Backofen
Das Trocknen von Thymian im Backofen ist verhältnismäßig einfach und dauert nicht wirklich lange. Allerdings sollte eine Temperatur von 35 bis 50 Grad nicht überschritten werden, damit der Thymian nicht verbrennt. Außerdem empfiehlt es sich, die Backofentür einen Spaltbreit geöffnet zu lassen, damit die Feuchtigkeit nach außen abweichen kann. Anleitung fürs Thymian trocknen im Backofen:
Nach der Ernte sollten Sie den Thymian gründlich schütteln, damit sich Erde und Insekten darauf lösen können. Nun wird ein Backblech mit Backpapier ausgelegt und die Thymianstengel gleichmäßig darauf verteilt. Hierbei ist es wichtig, dass die Stengel nicht übereinander liegen, da das die Trocknungszeit und das Ergebnis beeinflussen kann.
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Getrockneter Thymian kann problemlos, wie die meisten Gewürze, in einem Glas aufbewahrt werden. Er sollte jetzt nicht mehr direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden. Auch größere Mengen können an einem trockenen dunklen Ort gelagert werden oder man kann ihn bequem einfrieren. Fazit: Thymian ist pflegeleicht und sehr gesund
Thymian ist ein anspruchsloses Kraut. In praktisch jedem Garten, auf dem Balkon oder Fensterbrett findet sich ein Örtchen, wo man ihn gut anbauen kann. Sein Name steht für die Kraft und die hat auch seine Heilwirkung in großem Maße. Er ist bekömmlich als Küchenkraut. Hier hat er wohltuende Auswirkungen auf die Verdauung. Die Arzneipflanze des Jahres 2006 ist keimtötend. Vor allem im Bereich der Atemwege, von Bronchitis bis Keuchhusten ist er eine Heilpflanze mit Jahrhundertealter Tradition. Es lohnt sich also, aus mehreren Gründen, sich dem Anbau und der Ernte von Thymian zu widmen. Thymian ernten und haltbar machen in 7 Schritten. Lesen Sie mehr Wissenswertes über Thymian:
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Thymian (Hauptartikel)
Rezepte
Thymianarten
Wissenschaftliche Studien
Thymian ernten, schneiden, trocknen & pflegen
Thymian gegen Mandel- & Blasenentzündung etc.
Nebenwirkungen
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Thymian in der Schwangerschaft
Thymian bei Menstruationsbeschwerden
Thymian gegen Immunschwäche, Erkältung & Husten
Dosierung und Anwendung
Thymian bei Verdauungsbeschwerden & Mundgeruch
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