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Hochzeitsfoto mit Ina und Kurt Iwersen
Bekannte und Freunde schätzen die fröhliche, lustige und positive Art der beiden Ehejubilare. Sie sind immer für einen "Schnack" zu haben und bieten umgehend Kaffee an, wenn man sie besucht. Ina hält engen Kontakt zu ihrer 90-jährigen Mutter Helene, die mittlerweile in Bülderup lebt. Familienmenschen
Das Wohl und das Miteinander der Familie liegen Ina und Kurt generell sehr am Herzen. Man ist gern mit den Geschwistern und deren "Anhang" zusammen, und es geht dann auch schon mal rund, wenn die Iwersens/Lorenzens zusammenkommen. In der Freizeit hat das Silberbrautpaar das E-Bike-Fahren für sich entdeckt. Sportlich genug wären sie eigentlich, um auch mit einem herkömmlichen Drahtesel voranzukommen. Mit einem E-Bike schafft man aber mehr und kann es für längere Touren nutzen. Ein größeres E-Bike-Event ist mit engen Freunden bereits vereinbart. Witzige geschichten für erwachsene mit. Im Herbst geht es an den Rhein, um die dortige Gegend mit dem Rad zu erkunden und Weine zu probieren. Gute Reise wünschen dabei sicherlich die drei mittlerweile erwachsenen Kinder.
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Klassischerweise wird dieses leckere Kleingebäck mit Marmelade und Clotted Cream serviert. Diese ist ähnlich cremig und süßlich wie Creme double bei uns in Deutschland. Man kann aber auch gut Frischkäse als Ersatz verwenden. Was spannend ist: Die Briten bestreichen ihre Scones genau andersherum als wir! Sprich unten die Marmelade und darüber kommt ein Klecks der Clotted Cream. Der Geschmack bleibt aber derselbe, egal wie rum ihr streicht 😉
In diesem Sinne: Möchte jemand eine Tasse Tee zu seinem Scone? Klassische Scones mit Buttermilch (ca. 8 Stück)
350 g Mehl
4 TL Backpulver
1/2 TL Salz
85 g Butter
175 ml Buttermilch
1 TL Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote
1 Ei (zum Bestreichen)
Heize den Ofen auf 220°C Heißluft vor. Erwärme die Buttermilch mit der Vanille in einem Topf, bis sie etwa handwarm ist. Vermische Mehl, Backpulver und Salz miteinander. Scones mit buttermilch youtube. Gib die kalte Butter in Flöckchen dazu und knete diese unter, sodass eine krümelige Masse (wie Sand) entsteht. Gib die lauwarme Buttermilch zu der Mehl-Mischung.
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Die Idee zu diesem Rezept kam mir in Amsterdam, wo ich im November 2021 zum Brunch einen Scone gegessen habe und dachte "dass kann ich besser". Von Außen sind Scones immer knsuprig, doch von innen wollte ich mehr fluffigen Teig, am besten ofenfrisch, damit man die Butter noch schmecken und riechen kann. Und was soll ich sagen, ich habe es tatsächlich geschafft. Diese Scones sind absolut umwerfend. Es bedarf allerdings einiges an Vorarbeit. YOU WILL NEED:
FOR 6 Scones
250g Dinkelmehl Typ 630
80g Rohrzucker
100g kalte Butter (je kälter, desto besser)
125ml kalte Buttermilch
1 Ei
1 Prise Salz
2, 5 TL Backpulver
50g Cranberries
50ml Buttermilch zum Bepinseln
HOW TO MAKE IT:
1. Die Butter am besten für eine Stunde ins Gefrierfach geben, anschließend grob reiben oder in ca 0, 5cm große Stücke schneiden. 2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in der Schüssel und mit einer Gabel grob vermengen. Die Butter hinzugeben und ebenfalls grob unterheben. Küchen-Miezen: Back-Blog, Anleitungen, Torten-Kurse & Torten-Aufleger » Rezept: Buttermilch-Scones. Der Teig soll keine glatte Messe werden. 3. Die Buttermilch und das Ei miteinander verquirlen und zu den restlichen Zutaten geben.
Aufbewahrung
Die Scones schmecken am besten frisch gebacken. Sie können aber in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Zum Einfrieren
Auch hier gilt: Frisch schmecken sie am besten. Allerdings können die Scones (ohne Glasur) dennoch gut eingefroren werden, falls nötig. Zum Einfrieren die Scones in einen Gefrierbeutel geben. Mit Namen und Datum anschreiben und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen die Scones auf ein Gitter legen und bei Raumtemperatur einige Stunden stehen lassen. Sie schmecken noch besser, wenn sie vor dem Servieren kurz getoastet oder in der Mikrowelle erwärmt werden. Ich LIEBE selbstgemachte Scones! Sie sind so schnell gebacken und schmecken einfach viel zu gut. Mein Mann isst immer mindestens drei 😂
Mit Heidelbeeren sind sie so richtig saftig und lecker, und sehen zudem mit den lila Flecken so richtig toll aus. Erdbeer-Buttermilch-Scones - einfaches und schnelles Rezept — Backstübchen. Super zum Brunch oder zum Kaffee am Nachmittag! Reader Interactions