16 patentierte Sorten Inzwischen bietet sein Unternehmen, die "Essendorfer Genussschmelzerei", saisonbedingt zwischen 70 und 100 Pesto-, Aufstrich- und Marmeladensorten an, die auf Märkten in ganz Deutschland und Österreich verkauft werden. Die meisten Ideen dazu hat der Firmengründer aus fernen Ländern mitgebracht, wie das "Costa Rica" von der gleichnamigen Insel, das "Vietcong" aus dem südostasiatischen Dschungel, die "schwarze Griechin" oder das "Argentina Sol". Kraut gegen dummheit in 2020. 16 Sorten davon sind patentiert und damit wirklich nirgendwo sonst zu erhalten. Bei der Premiere auf dem Weihnachtszauber wurden Birner die Gläser derart aus der Hand gerissen, dass er bereits nach fünf Tagen die meisten Sorten nachliefern lassen musste. Und was hat es nun mit dem "Kraut gegen Dummheit" auf sich, einem Sieben-Kräuter-Pesto mit Erdnüssen, Limetten, Salbei und besonderer Minz-Note? "Das hat sich der Chef einmal für einen ganz bestimmten Menschen ausgedacht", sagt Birner lachend. Für wen und aus welchem Grund genau, will er jedoch nicht preisgeben.
Kraut Gegen Dummheit Das
Fettsäuren 4g, Kohlenhydrate 6, 1g, davon Zucker 2, 2g, Eiweiß 5, 8g, Salz 1, 8g
Kraut Gegen Dummheit In English
Wunsch sei aber ein Werk nicht weit vom jetzigen Sitz entfernt. Ihren Siegeszug um den Globus will die Neuhauser Firma weiter fortführen. Laut Essendorfer bestehen bereits Kontakte nach Guatemala, Dubai und sogar nach Australien. Damit sind nicht mehr nur die Zutaten international, sondern auch die Genießer der handgemachten Schmelzereien aus dem Oberland.
Damit verführte er nicht nur den Ladenbetreiber aus Manhattan, sondern auch den Betreiber von 23 Farmer's Markets an der gesamten Ostküste. Auch mit ihm war sich Essendorfer schnell einig. "Es macht Spaß, in den USA Geschäfte zu machen", schwärmt er. Von Präsident Donald Trumps Strafzöllen seien seine Produkte zum Glück nicht betroffen. Auch sonst sei der viel zitierte Handelskrieg zwischen USA und EU für ihn ganz weit weg gewesen. Die Außenhandelskammer in Chicago habe ihn großartig unterstützt. "Wir sind zwei Tage bis drei Uhr früh zusammengesessen", berichtet Essendorfer. Mit dem Ergebnis, dass er ein Büro in den USA gründete und damit geschäftlich zum Amerikaner wurde. Von den strengen Vorgaben der "FDA Registration" für das Einführen von Lebensmitteln in die Vereinigten Staaten befreite ihn dies aber nicht. Kraut gegen dummheit in nyc. "Das ist fast so schwierig wie einen Halbmond in den Vatikan zu tragen", meint Essendorfer und lacht. Nicht nur die Nährwerttabelle auf dem Etikett passte er an, sondern auch die Schriftgröße und die Sprache der Sortennamen.
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