Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 07. 05. 2004
11. 563 Beiträge (ø1, 75/Tag)
Ooch nee, @monsche! Du willst die guten Pfifferlinge allen Ernstes mit Gorgonzolasauce erschlagen und darin aufschwemmen und auch noch überbacken? Mit Egerlinge ist das ja okay - aber mit den feinen Pfifferlingen? Die werden total lätschig! Schade drum................
Grüße
Rainer
Mitglied seit 11. 11. 2009
1. 409 Beiträge (ø0, 31/Tag)
Hallo,
ihr glücklichen, ich bekomme hier keine Pfifferlinge unter 20 Euro/kg. Es ist so zum Mäuse melken, neulich habe ich sogar 30 €/kg gesehen. Pfifferlinge edeka preis mit. In welchen deutschen Läden bekommt man gerade welche? Dann mach ich mich mal auf den Weg schnell über die Grenze. Beste Grüße
@Rainer
schon zu spät - haben aber trotzdem lecker geschmeckt. Das nächste Mal versuch ich´s mal mit Egerlingen. Versprochen. Mitglied seit 17. 01. 2002
2. 975 Beiträge (ø0, 4/Tag)
Monsche,
das ist schon sehr günstig, hier kosten die deutlich mehr!! Ulla
Liebe Grüße aus dem Wienerwald -. -. -
Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm gegen die Kaltschnäuzigkeit mancher Mitmenschen.
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(Ernst R. Hauschka)
Mitglied seit 21. 02. 2009
2. 550 Beiträge (ø0, 53/Tag)
hallo
der preis spielt schon eine rolle aber die herkunft noch eine größere!!!!! meist sind sie aus.....
" Um die 5000 Tonnen Pfifferlinge werden im Jahr nach Deutschland eingeführt, sagt Christhard Deutscher, Sprecher von Edeka Südwest. Die ersten Pfifferlinge im Juni etwa kommen vom Balkan, später wechseln die Herkunftsländer. Zurzeit ist neben Polen und Litauen Weißrussland dran. 70 Prozent davon würden frisch weiterverkauft, 30 Prozent zu Konserven verarbeitet. " " Aus schwedischen Pilzen werden dann polnische und liegen am badischen Marktstand unter Umständen als französische aus. Pfifferlinge edeka preis in english. " quelle:
weterhin würde ich dann mal noch nach z. b. googeln " Radioaktive Belastung von Lebensmitteln nach Tschernobyl "
ich sage dann nur guten appetit! lg
Mitglied seit 27. 08. 2009
560 Beiträge (ø0, 12/Tag)
Guten Abend,
heute auf einem Wochenmarkt in Duisburg 100 gr € 2, 90
Gruß
Atsuki
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Frische Pfifferlinge sind nur sehr kurz haltbar, bewahren Sie sie nicht mehr als zwei Tage im Kühlschrank auf. Pfifferlinge sollten möglichst nicht gewaschen werden, weil sie sich sonst mit Wasser vollsaugen und ihren Geschmack verlieren. Stattdessen werden sie geputzt: Mit einem Pinsel oder einer Pilzbürste säubern Sie den Pilz. Schneiden Sie danach die Stielenden und etwaige feuchte, eingedrückte Stellen ab. Darum gibt es keine deutschen Pilze im Supermarkt. Sollten Sie die Pilze aber aufgrund starker Verschmutzungen dennoch waschen müssen: Machen Sie es kurz! Und tupfen Sie die Pfifferlinge danach mit Küchenkrepp trocken. Wenn Sie es lieber etwas deftiger und mit Fleisch mögen, haben wir ein weiteres Gericht mit Bandnudeln für Sie: unser Rezept für österreichische Schinkenfleckerl.
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Sind die Gärfässer besser für die Herstellung, so sind Glasballone für die Lagerung gut geeignet. Je älter er wird, desto besser ist er natürlich. Material & Rezept
Material:
1 Gärfass mit 30 l Inhalt oder Gäreimer
1 Gärrohr mit Verschlusstopfen, 1 Glasballon mit Stopfen und Gärröhchen, 1 Ablasshahn, Flaschenreiniger,
ausgespülte Flaschen
sterilisierte Korken, Verkorker, Reiniger, Segelwachs, Schwefel
Grundrezept für Met
Zutaten:
3 kg Bienenhonig
8 Liter Wasser
4 g Hefenährsalz
40 g Milchsäure
Reinzuchthefe (Portwein oder Burgund)
Rezept:
Die Rezeptangaben ergeben ca. 10 Liter Met. Man erwärmt Wasser und Honig auf ca. 50° C und rührt bis der Honig im Wasser aufgelöst ist. Nach dem Abkühlen auf ca. 25° C gibt man die restlichen Zutaten zu und füllt die Mischung in Gärgefäß. Schaumwein selber machen anleitung. Um dem Met einen besseren Geschmack zu geben, kann man vor oder nach der Gärung verschiedene Gewürze zusetzen. Geeignet dazu sind Holunderblüten, Hopfen, Ingwer, Lindenblüten, Muskat, Nelken und Zimt. Hier sind der Experimentierfreudigkeit keine Grenzen gesetzt.
Schaumwein Selber Machen Brothers
Das soll jedoch nicht davon ablenken, dass die grundlegende Vorgehensweise der Autoren bemerkenswert ist; sie zieht sich durch das ganze Unterfangen, alkoholfreie Getränke auf hohem Niveau darzubieten. Der Ansatz ist hierbei einfach wie genial zugleich: Es wird nämlich jedes alkoholische Vorlage-Rezept auf seine Geschmackskomponenten hin analysiert. Schaumwein selber machen. Und anstatt sich zu überlegen, wie diese durch Fermentation oder Lagerung entstehen, werden sie direkt durch das naheliegendste Gewürz oder Frucht im alkoholfreien Sprössling abgebildet. Das sieht dann so aus, als hätte man die Tasting Notes einer Sommelierssitzung versehentlich ins Rezeptbuch gepackt, und aus der platonischen Idee des Whiskys wird beispielsweise eine Mischung aus Zimt, geröstetem Malz und Bananenchips. Wozu ein Fass für leichte Vanillenoten, wenn die Vanille diese selber liefert? Reverse Engineering des Geschmacksprofils
Es entsteht dabei aber ein lustvolles Spiel für den Leser, sich die Vorlage aus geschmacklichen Grundsteinen zusammengesetzt vorzustellen; und später im Umkehrschluss sich an dieser Art des Reverse Engineering eines Geschmacksprofils zu versuchen.
So mag Sandra ihre Marmelade. Für die Würze sorgt ein klein wenig Ingwer. Bitter, süß und eben spritzig wird's dank einer Extraportion Orangen und einem Hauch Zitrone. Das schmeckt gut und sieht gut aus. Zum Rezept
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Eine Frucht ist dir zu wenig? Dann mix dir doch ein Trio zusammen. Zum Beispiel aus Zwetschgen, Äpfeln und Brombeeren. Dann kommt nur noch Gelierzucker dazu. Denn das Obst bringt schon alles an Geschmack mit, was deine Marmelade braucht. Zum Rezept
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Auf dem Brot, zum Joghurt, als Kuchenfüllung – Curd ist einfach ein Alleskönner.