Für den Rinderbraten im Ofenmeister/Römertopf braucht ihr folgende
Zutaten:
Rindfleisch, je nach Menge Zeit anpassen (ich hatte 1, 2 Kilo)
1 Packung Suppengemüse
800 ml Rinderfond
200 ml Wasser oder Boullion
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen. Das Fleisch in den Ofenmeister legen, das Suppengemüse kleinschneiden und um das Fleisch verteilen und mit Rinderfond und Flüssigkeit übergießen. Den Deckel verschließen und auf die unterste Schiene in den Ofen stellen. Nach ca. 1 Stunde das Fleisch wenden. Nach gut 2 stunden sollte das Fleisch zart sein, nehmt es aus dem Topf und legt es mit Alufolie bedeckt zur Seite, damit es kurz ruhen kann. In dieser Zeit kümmern wir uns um die Soße. Das Gemüse entnehmen, dieses kann natürlich auch mit serviert werden. Rinderbraten in Balsamico - Andrea Liebetanz - selbstständige Beraterin mit Pampered Chef®. Die Soße mit etwas Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und nach Geschmack mit einer Mehlschwitze oder etwas Speisestärke andicken. Mit Kartoffelklößen serviert ein tolles einfaches Gericht ohne viel Arbeit!
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Rinderschmorbraten Im Ofenmeister Brot
Rinderbraten waschen, abtrocknen, rundherum salzen und pfeffern. Ohne anzubraten direkt in den Ofenmeister legen. Karotten in Stücke schneiden, Zwiebeln vierteln und mit den Lorbeerblättern zum Braten geben. Punsch, Rinderbrühe, Tomatenmark und Balsamico (vorsichtig, nicht
zu viel, sonst wird es zu sauer) miteinander verquirlen und darüber gießen. Deckel auflegen und im vorgeheizten Ofen bei
200 Grad Ober-/Unterhitze je nach Fleischdicke ca. 2, 5 Stunden kochen lassen. Danach den Braten sowie die Lorbeerblätter entnehmen und die Soße
mit einem Pürierstab passieren. Je nach Bedarf mit etwas Speisestärke andicken. Dazu passen perfekt Blaukraut und Klöße bzw. Punschbraten im Ofenmeister von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. Nudeln oder Spätzle.
Rinderschmorbraten Im Ofenmeister Pampered Chef
Rinderbraten mit Rahmsauce im Ofenmeister oder Zaubermeister von Pampered Chef® | Rinderbraten, Rahmsauce, Pampered chef rezepte brötchen
Rinderschmorbraten Im Ofenmeister Gulasch
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Kategorie:
Rind
Zutaten für 6 Personen
1 Bund Suppengemüse
4 Tomaten
2 Zwiebeln
4 EL Öl
1 kg Rinderschmorbraten
1/4 l Fleischbrühe
1 1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Paprika edelsüss
2 TL mittelscharfer Senf
120 g Emmentaler
6 dünne Scheiben Speck
1/8 l dicke saure Sahne
1. Alles Gemüse putzen, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl im Bratentopf stark erhitzen, Fleisch ringsum bräunen, herausnehmen. Ofen auf 225 Grad vorheizen. 2. Gemüse- und Zwiebelwürfel im Bratfett bräunen. Mit Brühe ablöschen, würzen und mit Senf aufkochen. Fleisch darin 2 Stunden zugedeckt über schwacher Hitze garschmoren. 3. Braten in eine feuerfeste Form setzen, mit Käse und Speck bedecken und 10 Minuten im Backofen oder Grill gratinieren. 4. Rinderschmorbraten im ofenmeister gulasch. Bratfond durch ein Sieb in den Soßentopf passieren. Mit Sahne zu leicht gebundener Soße kochen, abschmecken, extra anrichten. Vorbereitung: 30 Minuten
Schmoren: 2 Stunden
Eine Portion hat 602 kcal
© 2005 by TUSAN PRESS, 4 Rue de Provence, F-67116 Reichstett, Robert A. Kaden
Rinderschmorbraten Im Ofenmeister Von Pampered
Für weitere 110 Minuten schmoren lassen. Den Braten aus dem Ofen holen und aus der Soße heben. Die Soße durch ein Sieb in einen Topf geben. Den Braten zurück in den leeren Ofenmeister und mit Deckel zurück in den ausgeschalteten Ofen
stellen. Die Soße aufkochen mit der gelösten Speisestärke andicken
Mit einem EL Essig verfeinern und eventuell nachwürzen
Mit Blaukraut und Knödel ein Gedicht.
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Linzer Kipferl Dunkel Brothers
In der Weihnachtszeit dürfen die traditionellen Schokokipferl nicht fehlen. Ein wirklich tolles Rezept! Bewertung: Ø
4, 3
( 1. 328 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Spritzbeutel
Zeit
30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Butter in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und abgeriebene Zitronenschale zufügen und mit dem Mixer zu einer cremigen Masse rühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver verrühren und der Masse vorsichtig unterheben. Alles in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und gleichmäßig große Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Linzer kipferl dunkel index. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehme, auskühlen lassen. Zum Füllen: Die Unterseite der Kipferl mit etwas Marmelade bestreichen, dann jeweils zwei Kipferl zusammenkleben. Zum Verzieren: Schokolade im Wasserbad mit Butter schmelzen die Enden der Kipferl eintauchen und trocknen lassen.
Alle Zutaten rasch mit einer Küchenmaschine zu einem Mürbteig verarbeiten. Danach ca. 15 bis 20 Min. kühl rasten lassen. Das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen. Den Teig durch den Fleischwolf mit Gebäckaufsatz "Stern" drehen. Kleine Stücke abschneiden und zu Kipferl formen. Diese ca. 10 - 12 Min. hellbraun backen und leicht abkühlen lassen. Die Hälfte der Kipferl mit Marillenmarmelade bestreichen und mit einer zweiten Hälfte zusammensetzen. Ca. Dinkel Linzer Kipferl 2 Stück | Biohof Achleitner. 1 Stunde stehen lassen, damit sie mit der Marmelade etwas "anziehen". Dann die Kipferl an den Enden in Schokoladenglasur tauchen und auf einem Gitter gut trocknen lassen. In eine Tupper- oder Keksdose mit Butterpapier als Zwischenlage schichten und einige Tage gut durchziehen lassen. Kühl lagern.