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Zutaten
400
g
Bandnudeln
Salz
250
Champignons
gekochter Schinken in Scheiben
1/2
Bund
Schnittlauch
Petersilie
1/4
l
Milch
3
Eier (Größe M)
weißer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
200
tiefgefrorene Erbsen
Fett für die Form
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Inzwischen Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Kräuter waschen und trocken tupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken. Die Nudeln abtropfen lassen. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kräuter unterrühren. Nudeln, Pilze, Schinken und gefrorene Erbsen mischen. In eine gefettete ofenfeste Form füllen und die Eiermilch darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 ° C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Evtl. Überbackene Schinken Nudeln - der Klassiker | cooknsoul.de. den Auflauf nach 30 Minuten abdecken. Mit Petersilie garniert servieren
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Bewertung: Ø
4, 4
( 635 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
450
g
Makkaroni
60
Butter
250
Schinken
Käse (gerieben)
1
Prise
Pfeffer
Salz
Zeit
35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Makkaroni mit Schinken und Käse überbacken zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Schinken würfelig schneiden und in einem feuerfesten Topf mit der Butter kurz anbraten. Die Nudeln zu geben und schwenken. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Käse dick über die Nudeln streuen und im Backrohr 20 Minuten überbacken. Tipps zum Rezept
Sie können noch nach Geschmack Kräuter in die Nudeln mischen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Für den Nudelteig:
175 g Weizenmehl Type 405
120 g Hartweizengrieß
3 Eier Gr. M
Salz
Höchstens 2 EL kaltes Wasser
Für die Schinkeneinlage:
1 EL Öl zum Braten
50 g magere gerauchte Schinkenwürfel
1 mittelgroße Zwiebel
200 g gekochter Schinken
½ Bund frische Petersilie
Für den Guss:
4 Eier Gr. M
125 ml Milch
125 ml Schlagsahne
Weißer Pfeffer
Außerdem:
Ca. 25 g kalte Butterstückchen zum
Belegen
Zubereitung:
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