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Vegetarisch für Genießer
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Gefüllte Nudeln mit Spinat-Ricotta-Füllung dazu Salbeibutter - Goldgelb leuchtend und geschmacklich ein Hit
Gefüllte Pasta wie Tortellini, Ravioli und Co. schmecken selbstgemacht einfach lecker. Dabei sorgt die Füllung für das gesunde Extra: Spinat enthält Eisen, aber "nur" 4, 1 Milligramm pro 100 Gramm Gemüse. Daneben punktet der italienische Frischkäse mit ordentlich Eiweiß, Calcium und Magnesium, während die sekundären Pflanzenstoffe und ätherischen Öle aus dem Salbei die Bildung von Gallensäften anregen. Nudeln mit Salbeibutter von susannemsb | Chefkoch. Das erleichtert z. B. die Verdauung von fetten und schweren Speisen. Damit die Pasta nicht zu fade schmeckt, sollte die Füllung kräftig gewürzt werden. Dabei genügt pro Raviolo 1 Teelöffel Füllung. Alternativ können Sie auch für das perfekte Portionieren einen Spritzbeutel verwenden.
Nudeln Mit Salbeibutter Von Susannemsb | Chefkoch
Zutaten für Nudeln mit Pilzen und Salbeibutter (für 4 Personen): 500 g Nudeln 250 g Champignons 4 Zweige Salbei 100 g Butter 150 g Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung der Nudeln mit Pilzen und Salbeibutter: 1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Salbei waschen, abtropfen lassen, die Blätter von den Stielen zupfen und kiein schneiden. Parmesan reiben. 2. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit Butter in einen kleinen Topf geben und die Salbeiblätter 5-7 Minuten darin bei kleinster Hitze ausbraten (vorsicht dass die Butter nicht zu braun wird! ). Pilze in einer Pfanne mit Butterschmalz braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Fertig gekochte Nudeln zu den Pilzen geben und mit Salbeibutter übergießen. Alles gut durchmischen und sofort mit dem geriebenen Parmesan servieren. Wissenswertes zum Thema Nudeln mit Pilzen: Dieses Gericht lässt sich natürlich auch mit allen anderen Pilzen zubereiten. Je nach Jahreszeit und Angebot eignen sich vor allem Steinpilze und Pfifferlinge, aber auch Maronen, Kräuterseitlinge oder Austernpilze.
Deshalb von mir 5 Sterne;-)! Vielen Dank für dieses einfache, aber tolle Rezept. War einfach nur lecker! Liebe Grüße,
Gerd
26. 06. 2017 21:42
LisaBacktGerne
Super schnell zubereitet! Habe noch eine Zucchini aus dem Garten dazu geschnippelt. Im Rezept fehlt mir Salz und Pfeffer. Deshalb nur 4 Sterne. 24. 2014 21:14
piki
ach ja-noch zur ergänzung...
hab dieses mal auf knoblauch verzichtet und wegen dem tofu ausnahmsweise mal olivenöl benutzt...
03. 05. 2013 14:00
eine wunderbare idee! vielen dank! ich mach das rezept sehr gern, wenns mal schnell gehen muss...
und als variante habe ich heute, während die nudeln im wasser waren, schnittfesten natur-tofu angebraten, mit orangensaft abgelöscht, mit kräutersalz gewürzt und etwas ziehen lassen. dann den salbei klein geschnitten dazugegeben und ca 5 min bei schwacher flamme braten lassen. dann einfach die nudeln drunter gemischt, verrührt, ein bisschen kräutersalz oben drauf und fertig wars-
erstaunlich gut auch in kombination mit orange! 03. 2013 13:51
knobichili
Dieses Gericht ist für uns einfach perfekt: es ist schnell zubereitet, schmeckt sehr lecker und ist mit einem Salat eine komplette Mahlzeit ohne Fleisch.
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