Nach Wunsch mit Obst, Nüssen, Zimt etc. verfeinern und warm servieren. Welche Haferflocken sind ideal für Porridge? In der Regel werden in Porridge-Rezepten f eine bzw. zarte Haferflocken verwendet, weil sie schnell aufquellen und der Brei so in wenigen Minuten sehr cremig wird. Kernige Haferflocken bzw. Vollkornhaferflocken sind viel bissfester und müssen dementsprechend länger gekocht werden. Außerdem wird der Haferbrei mit ihnen nicht so cremig. Es gibt aber auch Porridge-Rezepte speziell für kernige Haferflocken, die länger quellen oder köcheln müssen. Warum ist Porridge gesund? Haferbrei Hafermilch Rezepte | Chefkoch. Porridge ist aufgrund seiner Zutaten und seiner Kochmethode sehr gesund. Haferflocken sind ein echtes Superfood, denn sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß (13, 5 Gramm pro 100 Gramm) und außerdem wertvolle B-Vitamine und Mineralstoffe. Zudem sind Haferflocken reich an Beta-Glucanen, das sind Ballaststoffe, die eine gesundheitsfördernde Wirkung haben. Sie sorgen einerseits dafür, dass der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt und über mehrere Stunden stabil bleibt.
- Hafer-Porridge in zwei Varianten (schnell, einfach und vegan)
- Haferbrei Hafermilch Rezepte | Chefkoch
- Die besten Rezepte für Porridge | Happy Plates
- Haferdrink (Hafermilch)-Rezepte | EAT SMARTER
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Hafer-Porridge In Zwei Varianten (Schnell, Einfach Und Vegan)
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Haferbrei Hafermilch Rezepte | Chefkoch
Nachhaltigkeits-Tipp: selbst gemachte Hafermilch oder Hafermilch von regionalem Anbieter; Honig im Glas von regionalem Imker oder Ahornsirup. Porridge-Ideen
Die Basis
Die Basis für Porridge bilden Haferflocken. Für diese können sowohl zarte, als auch kernige verwendet werden. Während Porridge mit zarten Haferflocken werden in der Konsistenz cremiger werden, wird dieser bei Verwendung kerniger Haferflocken fester. Idealerweise werden daher beide Sorten gemischt. Wer den Porridge noch ein wenig gesünder gestalten will, greift statt auf reine Haferflocken auf gemischte Flocken zurück. Dahin enthalten sind meist eine Mischung aus Hafer-, Dinkel-, Roggen- und Gerstenflocken. Für das Porridge wird zu den Haferflocken Flüssigkeit benötigt. Hierfür eignen sich gleichermaßen Wasser wie eine (pflanzliche) Milch. Hafer-Porridge in zwei Varianten (schnell, einfach und vegan). Unsere liebste Variante ist Porridge mit Hafermilch. Immerhin ist diese in Hinblick auf die Umweltbilanz der nachhaltigste Milchersatz. Die Umweltauswirkung von pflanzlichen Milchalternativen ist stark von der Anbau- und Verarbeitungsart der jeweiligen Pflanzen abhängig.
Die Besten Rezepte Für Porridge | Happy Plates
Liebe Grüße Anna 🙂
Abi
3. April 2017 - 17:44 Huhu Nina 🙂
(Schon wieder ich, sorry *g*) Und noch eine Frage: Wenn ich jetzt bspw. in diese Variante eine (zermatschte) Banana reintun will, wo mache ich das am gescheitesten? 4. April 2017 - 09:24 Huhu Abi,
das macht doch nichts, dazu bin ich ja hier. 😉
Ich mache mir auch gern eine zermatschte Banane mit in mein Oatmeal und nehme dann dafür weniger Zucker, da die Banane ja schon Süße gibt. Ich koche die Banane dann von Anfang an mit im Topf, dann fügt sie sich schön in das Oatmeal ein. Du kannst sie aber auch unterheben, nachdem du das Oatmeal gekocht hast, dann hast du eventuell noch kleine Bananenstückchen im Oatmeal. Ganz wie du magst. Lass es dir schmecken. Die besten Rezepte für Porridge | Happy Plates. LG Nina
Julia
22. Juni 2018 - 16:29 Hallo, ich versuche schon lange den perfekten Brei zu machen aber, er schmeckt einfach nicht. Was genau nimmst du für Haferflocken? Hast du mir ein Bild von der Packung? Wäre unendlich dankbar 😂
25. Juni 2018 - 17:17 Hallo Julia,
da muss ich dich wohl enttäuschen, ich benutze die ganz billigen Haferflocken aus dem Supermarkt, meist von Penny oder Lidl, also nix besonderes.
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Im Grunde ist Porridge nichts anderes als Omas Haferschleim, den wohl einige noch aus ihrer Kindheit kennen – nur mit einem hipperen Begriff. Und auch wenn das Porridge mittlerweile durchaus ein Upgrade erhalten hat, gibt es fraglos einen Grund, warum es immer noch zu den beliebtesten Frühstücksrezepten gehört. Porridge ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen – diese regulieren den Blutzuckerspiegel, stillen Heißhunger und halten daher lange satt. Ein ideales Rezept zum Frühstück. Wer auf der Suche nach neuen Geschmackskombinationen ist, damit das Porridge auch wirklich spannend bleibt, für den kommt hier: Porridge mit Hafermilch und karamellisierten Feigen [Anzeige]. >> Direkt zum druckbaren Rezept
Porridge mit Hafermilch – Zutaten für 2 Portionen:
Porridge mit Hafermilch:
100 g (gemischte) zarte Haferflocken 30 g kernige Haferflocken 500 ml Hafermilch (siehe Info)
Als Topping:
4 Feigen 1 EL pflanzliche Butter 1 EL Honig | Ahornsirup (siehe Info) ½ TL Zimt 2 – 4 EL Oatsome Blütenköniging
Zubereitung:
Die Haferflocken gemeinsam mit der Hafermilch in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
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