Die Herstellung von Liefmans Glühbier ist einzigartig! Unser Glühbier kommt aus dem Bierparadies Belgien und wird dort in der kleinen Museumsbrauerei Liefmans (Ostflandern/Belgien) gebraut. Die Brauerei symbolisiert mit ihren Bierspezialitäten seit anno 1679 ein Stück echt belgischer Brautradition und Originalität. Glühbier ist kein heißes Pils, Schwarzbier oder Weizen, sondern wird auf Grundlage eines außergewöhnlichen Kirschbieres in einem ca. 2 Jahre dauernden Prozess hergestellt. Das Glühkirschbier wird streng nach den alten überlieferten Rezepten in handwerklicher Tradition gebraut. Die Herstellung von Liefmans Glühbier ist in drei Stufen zu betrachten:
01
Stufe Bruin-Bier (Braun-Bier) Die Region um Oudenaarde ist seit Jahrhunderten bekannt für ihr Bruin-Bier, ein süß-saures Bier, welches ein guter Durstlöscher ist. Liefmans Glühbier. Dieses Bruin-Bier wird aus rein natürlichen Zutaten gebraut. 02
Stufe Kriek (Kirschbier) Wenn die Zeit der Kirschernte gekommen ist, fügt der Braumeister dem mindestens ein Jahr gereiften Bruin -Bier die Kirschfrüchte zu.
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Diese Sauerkirschen kommen aus eigenen Obstgärten oder aus Dänemark, wo eine besonders saftige Sorte gedeiht. Für ein 100 Liter Fass Kirschbier werden 13 kg frische Kirschen (d. h. die gesamte Kirschfrucht, nicht nur der Kirschsaft) benötigt. Das Bruin-Bier reift dann mit den Kirschen noch ca. 6-12 Monate in Eichenfässern, bis das Kirschbier (flämisch = Kriek) seine typisch rötliche Farbe und den fruchtigen Kirschgeschmack erlangt hat. 03
Stufe Glühbier oder Glühkriek Die Liefmans Brauerei vergärt dann einen Teil ihres Kriek-Bieres mit dem Zusatz von natürlichen Weihnachtsgewürzen wie wie Zimtstangen, Nelkenknospen und Anisfrüchte sowie Aromen und Zucker weiter. Das ganze Aroma der Gewürze geht in das Bier über und eine wohltuend wärmende Winter-Spezialität entsteht- das Glühbier! Das Glühbier wird dann entweder in Fässer oder in Flaschen abgefüllt. Tipps zur Glühbier-Zubereitung zu Hause. Unser Tipp: die 0, 75l verkorkte Glühbier-Flasche für Zuhause - auch als ideales Geschenk! Lassen auch Sie sich von dem traditionellen und aufwendig hergestellten Liefmans Glühbier verzaubern!
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Einfach nur spitze!!! Sehr empfehlenswert. Einfach nur spitze!! !
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Das funktioniert einfacher, wenn man sie zuvor in ein Säckchen oder Teeei gegeben hat. Prosit und Frohe Weihnacht! Quellen:
Liefmans Glühkriek:
Störtebeker Glühbier:
Detmolder Glühbier:
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Biersommerlier Stephan Butz im METRO Genussblog:
Bildnachweis:
Titelbild (Zimt): Simon A. Liefmans glühbier gläser und gehäuse gehäusepresse. Eugster über Wikimedia Commons
Weihnachtliche Gewürze: SKopp über Wikimedia Commons
Liefmans Glühkriek: Brauerei Liefmans
Weltenburger Barock Dunkel: Klosterbrauerei Weltenburger
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Beschreibung
Bewertungen
Das Liefmans Glühkriek kommt in der großen 0, 75 l Flasche vollgefüllt mit Aromen zu euch. Der Duft nach Kirschen und winterlichen Gewürzen verteilt sich großzügig in der Umgebung. Im Glas schimmert das Glühbier Rubinrot und schmückt sich mit einer rosafarbenen Schaumkrone. Sein feiner Duft steigt großzügig in die Nase und macht Appetit auf winterliche Glühgewürze. Die Zimt-, Nelken- und Anisnuancen durchziehen die Kirschbierbasis, die sich fruchtig an den Gaumen setzt. Durch die Lagerung im Holzfass kommen zu dem Mix aus Kirsch und Gewürzen, mild-holzige Noten hinzu. Das 6% vol. starke Liefmans Glühkriek kann warm und kalt genossen werden. Liefmans On The Rocks Bier Glas - 25cl - Kaufe online - Belgian Beer Factory. Bei einer Erwärmung auf ca. 55 °C intensivieren sich die Aromen und sind gerade zu kälteren Jahreszeit ein toller Begleiter nach langen winterlichen Spaziergängen oder an gemütlichen Abendenden.
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Das Glühbier aus Belgien
Das originale Glühbier hat seinen Ursprung in der Liefmans Braueri in Belgien und ist auch bekannt unter dem Namen "Glühkriek" (Kriek ist der flämische Begriff für Sauerkirsche). Neben dem traditionellen Glühwein ist auch das Glühbier ein sehr beliebtes Wintergetränk auf Weihnachtsmärkten. Als Grundlage für das Glühbier dient ein außergewöhnliches belgisches Bier, nämlich ein Kirschbier, dessen Herstellungsprozess ca. 2 Jahre andauert. Auch Störtebeker hat leckeres Glüh-Bier im Angebot. Da das Glühbier zurzeit ausverkauft ist hier die klassische Alternative
Glühbier der Brauerei Liefmans
Die Brauerei Liefmans hat ihren Sitz in Oudenaarde in Belgien in der Provinz Ostflandern und symbolisiert mit ihren Bierspezialitäten seit dem Jahre 1679 die echte belgische Brautradition und Originalität. Der besondere Duft nach Kirschen und Gärhefen ist das Kennzeichen der Brauerei. Liefmans glühbier gläser glaswaren. Die köstlichen Biere, auch das Glühbier, werden von den Brauereiangestellten mit sehr viel Liebe und Verstand – und vorallem in Handarbeit hergestellt.
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