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Das Hähnchenfleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Die frische Mango schälen und in etwa gleichgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 -3 Knoblauchzehen schälen und pressen. Die Mango aus der Dose pürieren. In einem großen Topf die Hähnchenwürfel in Öl anbraten und mit 1 TL Koriander, sowie mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Die Zwiebeln und Knoblauch mit je 1 TL Kurkuma und Cumin im gleichen Topf anbraten. Das Tomatenmark, Mangochutney und Tikka Masala Paste mit anbraten. Ca. Hähnchen curry mit mango und kokosmilch images. 2 TL Zucker hinzugeben. Alles dann mit Kokosmilch aufgießen und Crème fraîche, sowie die pürierte Mango hineinrühren. Alles ein paar Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen und zu einer glatten Soße verrühren. Nach Geschmack Joghurt einrühren. Das Hähnchenfleisch wieder hinzugeben und mit etwas Zucker sowie Cumin, Koriander und Kurkuma abschmecken. Zum Schluss die gewürfelte Mango hinzugeben und das Curry ca. 10 Min. auf niedriger Stufe garen.
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Das Hähnchen vor dem Braten abbrausen, trocken tupfen & mit Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprika, einem TL Akazienhonig & etwas Sojasauce würzen & in einem TL Kokosöl durchbraten. Gemüse waschen und trocknen. Den Lauch in Ringe und die paprika in Streifen schneiden. Zuckerschoten halbieren. Das Gemüse zum Hähnchen dazugeben und kurz mit anbraten. Währenddessen 2TL gelbe Currypaste in die Kokonussmilch geben, gut durchrühren & wenn die Paste aufgelöst ist, die kokosnussmilch zum Hähnchen & Gemüse geben und kurz aufkochen. Zum Schluss die Mango in Würfel schneiden & dazugeben. Mit Currypulver, Kurkuma, Meeressalz & frischen Koriander abschmecken & mit dem Reis servieren. Hähnchen curry mit mango und kokosmilch der. Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail
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Dann kommen Mango und Banane dazu, mit reichlich Currypulver sowie etwas Salz und Pfeffer würzen. Nach zehn bis 15 Minuten auf dem Herd ist das Hähnchen-Curry mit Banane und Mango fertig, dann noch einmal das Hähnchen warm werden lassen und mit dem Reis servieren. Lasst es euch schmecken! Ich habe das Rezept übrigens ein wenig abgewandelt, meine Mum hat es früher mit Sahne statt Kokosmilch gemacht. Kokosmilch war schwer zu kaufen, auch wenn das heute schwer vorstellbar ist. Weitere Familienrezepte findet ihr hier. Hähnchen-Curry mit Banane und Mango
Ein exotisches Abendessen, das nur 30 Minuten dauert: Hähnchen-Curry wird mit Banane und Mango herrlich fruchtig. Hähnchen curry mit mango und kokosmilch video. Dazu noch ein Schälchen Reis, fertig ist das günstige Gericht mit wenigen Zutaten. einfach
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Kochzeit:
20 Minuten
Gesamtzeit:
30 Minuten
400 g
Hähnchen
Reis
250 ml
Kokosmilch
1
Mango
1-2 Bananen
etwas Kokosöl (oder neutrales Öl)
etwas Currypulver, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Reis aufzusetzen. Dann das Obst schneiden: Mango schälen und in Würfel schneiden, die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
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Neben den ethischen Aspekten wirst Du den Unterschied schmecken! Selbstgemachter Joghurt
Mein persönlicher Tipp, wenn Du selbstgemachten Joghurt so gut verträgst wie ich. Ich rühre mir gern 1-2 (oder mehr) Esslöffel in das heiße, nicht mehr kochende Curry. Bei Bedarf verwende ich dann etwas weniger Flüssigkeit. Unterstreicht harmonisch die süß-scharfe Note und ich liebe einfach die dicklich cremige Konsistenz. Kokos-Curry-Hähnchen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Alternativ funktioniert Kokosjoghurt oder veganer Joghurt auf Nussbasis (z. B. aus Mandeln oder Cashews)
Nussmus
1 EL Tahini (Sesammus), Kürbiskern-, Sonnenblumenkernen-, Mandel-, Erdnuss- oder Cashewmus in das heiße Curry eingerührt ist eine leckere Möglichkeit, dass Curry aufzupeppen. Frische Kräuter
Besonders Koriander, aber auch Rosmarin passen toll zum Curry. Thymian gibt nochmal einen ganz eigenen, frischen Geschmack. Einfach kurz vor dem Servieren gehackt über die Portion streuen.
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Zwiebel
600
g
Möhren
festkochende Kartoffeln
500
Hähnchenfilet
3
EL
Rapsöl
Salz
Pfeffer
1–2
Currypulver
Mehl
400
ml
Geflügelbrühe
Mango
2
Mangochutney
1/4
Topf Koriander
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Zwiebel schälen und würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer großen hohen Pfanne erhitzen und Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben. Möhren, Kartoffeln und Zwiebel im Bratfett 5–8 Minuten anbraten. Mit Curry und Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und Brühe dazugießen. 3. Unter Rühren aufkochen, und ca. 10 Minuten köcheln. Inzwischen Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Fleisch, Mangochutney und Mangowürfel in die Pfanne geben und erhitzen. Koriander waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
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