Das Gemüse klein würfeln. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zunächst die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann auch die Karotten und die Zucchini etwa 5 Minuten mit anbraten. Tomatenmark und die gekochten Beluga Linsen dazugeben und kurz mit anrösten. Gemüsebrühe in 150ml warmen Wasser auflösen. Bolognese mit passierten Tomaten und 150ml Gemüsebrühe ablöschen und die Gewürze hinzugeben. Auf mittlerer Hitze ca. 5 -8 Min. köcheln lassen. Die fertige Beluga Linsen Bolognese mit Naturreis, kleinen Datteltomaten und etwas frischem Basilikum servieren. GUTEN REISHUNGER! Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail
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Das Schöne an veganer Bolognese? Sie ist so vielseitig! Besonders gerne mag ich momentan diese Variante mit Beluga Linsen. Meine Geheimzutat: Tahin. Dadurch wird der nussige Geschmack der Linsen nochmal hervorgehoben und die Sauce wird richtig schön cremig. Selbst klassische Bolognese-Liebhaber konnte ich bisher immer mit diesem Rezept überzeugen. Weniger anzeigen
Für die Beluga Linsen Bolognese
120 g
Bio Beluga Linsen
Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada
60 g
Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
2 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Etwas
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1
Zwiebel
Zucchini
3 - 4
Karotten
500 g
g Passierte Tomaten
EL Tomatenmark
1, 5 TL
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. 150 - 250 ml
ml Wasser
1 TL
TL Kreuzkümmel
TL Paprikapulver
TL Italienische Kräuter
1 / 2 TL
TL Koriander
etwas
etwas Chili
etwas Salz
Dazu
180 g
Bio Natur Reis
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
nach Belieben
nach Belieben Basilikum
nach Belieben Datteltomaten
Zubereitung
Naturreis und Beluga Linsen nach Zubereitungsempfehlung zubereiten
Zwiebel schälen, Zucchini und Karotte waschen.
Bolognese Mit Reis In English
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Pasta Bolognese als Variante ohne Gluten, Zucker und ohne künstliche Zusätze und Aromen. Einfach und schnell gezaubert! Weniger anzeigen
350 g
Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis
600 g
g Gehacktes vom Rind
1
Möhre
Zwiebel
400 g
g Dose stückige Tomaten
2 EL
EL Tomatenmark, zuckerfrei
Meersalz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 - 2 EL
EL Oregano
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hineingeben. Kurz schwenken. Rindergehacktes zugeben und anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mit anrösten. Dosentomaten und ca. 100 ml Wasser zugeben, dass eine dickflüssige Soße entsteht. Gut mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Aufkochen. Herd ausschalten und zugedeckt ruhen lassen. Die Reispasta 9 Minuten in Salzwasser kochen.
Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
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