Wissenswertes
Jeder kennt sie – die blauen Früchte. Und doch gibt es noch so viel Spannendes über sie zu wissen! Allein mit ihrer langen Geschichte bis ins zweite Jahrtausend vor Christus und ihrem Weg vom Kaukasus nach Europa ließen sich zahlreiche Seiten füllen. Wir haben die wichtigsten Fakten rund um Pflaumen und Zwetschgen für Sie zusammengetragen. Tipps & Tricks
Pflaumen und Zwetschgen gehören zu den Obstsorten, die nicht nachreifen. Wählen Sie beim Einkauf nur gut ausgereifte Früchte. Sie sollten nicht zu hart sein und eine schöne sortentypische Farbe aufweisen. Kalter April schadete der Obstblüte - Spektrum der Wissenschaft. Die so genannte Beduftung, die natürliche Wachsschicht, darf möglichst nicht beschädigt sein. Sie wird erst kurz vor dem Verzehr abgewaschen. Ebenso wenig darf das Obst zu weich sein. Pflaumenmarmelade, Foto: shutterstock/CamilleWhite
Einsatz in der Küche
Die Hälfte aller Früchte wird übrigens frisch verzehrt, die andere Hälfte wird weiterverarbeitet. Ein beliebter Klassiker ist der Zwetschgenkuchen. Aber auch bei der Herstellung von Kompott, Konfitüre oder Mus kommt das Obst zu Ehren.
Wo Gibt Es Noch Zwetschgen E
Die blauen Früchte werden ab September reif zum ernten und haben einen süßen, aromatischen Geschmack. Auch zur Familie der Pflaumen gehören die Mirabellen. Bei der farblichen Unterscheidung gibt es gelbe Mirabellensorten, z. Nancy, grüne Sorten, wie den Grünen Opal oder die edle Große Grüne Reneklode, oder rot gelbe Sorten, wie Apimira. Je nach Sorte sind Mirabellen nur so groß wie Kirschen. 2. Inhaltsstoffe von Pflaumen oder Zwetschgen
Auch Pflaumen bestehen ähnlich wie viele andere Obstsorten zum Großteil aus Wasser. Darüber hinaus setzen sich die blauen Früchte folgendermaßen zusammen: 10, 2 Prozent Kohlenhydrate, 1, 6 Prozent Ballaststoffe, 0, 6 Prozent Proteine, 0, 2 Prozent Fette. Außerdem sind in dieser Obstsorte wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Kupfer und Zink enthalten. Pflaumen enthalten wasserlösliche Pflanzenstoffe wie Pektin und Zellulose. Diese Stoffe haben eine verdauungsfördernde Wirkung. Rezept für Zwetschgendatschi - DER SPIEGEL. Durch den hohen Fruchtzuckeranteil gelten sie außerdem als schnelle Energielieferanten.
Die Zwetschgenfrüchte sind sehr klein im Vergleich zu anderen Sorten, lassen sich aber aus diesem Grund hervorragend für Kuchen verwenden und zugleich konservieren. Aromazwetschge: Wie der Name schon andeutet, ist die 'Aromazwetschge' eine Sorte, die besonders intensiv nach Zwetschge schmeckt. Bekannt ist sie schon seit dem 18. Jahrhundert. Erkennbar ist die Sorte an ihrer etwas dunkleren Farbe. Falls Sie eine Sorte für die Likörherstellung suchen, sollten Sie hier zugreifen. Die Liebhabersorte ist für diesen Zweck perfekt. Wo gibt es noch zwetschgen e. Dattelzwetschge: Dattelförmige Zwetschgen? Ja, das ist mit der 'Dattelzwetschge' möglich, deren Aroma eine edle Würze verströmt. Sie ist schon seit der Zeit vor 1900 bekannt und verfügt über deutlich mehr Saft als andere Sorten. Zimmers Frühzwetschge: Diese Sorte stammt aus dem Jahr 1900 und wurde in der baden-württembergischen Stadt Bühl gefunden. Sie ist sehr pflegeleicht und hat ein ausgeprägtes Aroma. Sie können sich über hohe Ernteerträge freuen. Ersinger Frühzwetschge: Ein intensives Dunkelblau präsentiert die Sorte, die 1896 zum ersten Mal entdeckt wurde.
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Veröffentlicht: 17. April 2021
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