Immer mehr von euch berichten uns gerade, dass es aktuell schwierig ist, im Supermarkt Mehl zu bekommen. Auch wir standen schon vor leeren Regalen. Dabei könnte man sich doch gerade jetzt die intensive Zeit zu Hause gut mit einem Stück Kuchen versüßen. Aus diesem Grund haben wir dir hier unsere leckeren Rezept-Ideen ganz ohne Mehl zusammengestellt. Lass uns den Spaß am Backen beibehalten! No-Bake-Cakes mit Keksboden
Auch wenn du vielleicht kein Mehl mehr bekommen hast – so gibt es mit Sicherheit noch genügend Kekse im Supermarktregel. Perfekt! Denn diese sind die Basis für unsere Torten ohne Backen. Einfach zerbröseln und mit etwas flüssiger Butter vermengen und ab in die Backform. Nach kurzer Kühlzeit ist dein Tortenboden schon fertig. Pie ohne mehl.free. Jetzt noch mit einer leckeren Creme aus Frischkäse, Schmand, Sahne oder vielleicht sogar mit deiner Lieblingssüßigkeit toppen und dann einfach den Moment genießen. Entdecke unsere vielseitigen Rezepte für Torten ohne Backen. Mandeln statt Mehl
Wer hat eigentlich behauptet, dass man nur mit Mehl backen kann?
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Alle Rezepte ohne Mehl Diese Rezepte garantieren Backspaß und -genuss ganz ohne Mehl.
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Der Alkohol verdunstet früher als das Wasser und lässt den Teig so noch leichter aufgehen und »blättern«. Für die Zubereitung des Teiges gibt es nun zwei Möglichkeiten: Entweder mit der Hand oder in einer Küchenmaschine bzw. einem Häcksler. Mehr Kontrolle über die Größe der Butterstückchen und somit über die Konsistenz hast du definitiv bei der Handarbeit. Allerdings wärmen die Hände bei der Verarbeitung den Teig unnötig auf. Beide Methoden haben also ihre Vor- und Nachteile, weswegen ich dir einfach beide beschreibe:
Zubereitung in Handarbeit
Gib die kalten Butterwürfel dann zusammen mit dem Mehl und einer Prise Salz in eine große Rührschüssel. Tarte Ohne Mehl Rezepte | Chefkoch. Wie du siehst, verwende ich für den Pie Boden keinen Extra Zucker. Die Süße kommt später alleine durch die verwendete Füllung. Bemehle die Butterwürfel rundherum und quetsche sie dann zwischen deinen Finger. Bemehle die freigewordenen Butterstellen ein weiteres Mal und verfahre so, bis eine krümelige Mehlmasse entsteht. Für diese Methode gibt es sogar ein extra Werkzeug, das sich »Mehlschneider« nennt.
Nimm die Form dann aus dem Ofen und entferne vorsichtig das Backpapier mit den Blindbackkugeln. Schiebe den Boden noch einmal für weitere 2 bis 4 Minuten in den Ofen, bis er goldbraun gebacken ist. Sobald der Boden aus dem Ofen kommt, solltest du ihn mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Die Resthitze des Bodens wird dieses »Kochen« und ihm einen schönen Glanz verleihen. Vollständig ausgekühlt kannst du den Boden anschließend je nach Rezept füllen und zusammen mit der Füllung im Ofen fertig backen, wie bei meiner Brownie Tarte. Beim Blindbacken wird der Boden komplett durchgebacken. Er muss nicht noch einmal mit der Füllung gebackne werden. Diese Variante ist perfekt für Pies und Tartes mit Schokocreme – oder Curd -Füllungen, die gekocht und nicht noch einmal gebacken werden müssen. Auch beim Blindbacken legst du deinen vorbereiteten Boden mit Backpapier und Blindbackkugeln aus und backst ihn für ca. Pie ohne mehl.free.fr. 15 bis 20 Minuten auf der untersten Schiene, bis die Ränder sich golden verfärben. Anschließend nimmst du den Boden aus dem Ofen, entfernst das Backpapier und die Blindbackkugeln und bestreichst ihn dünn mit verquirltem Ei.
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