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vollwertig, auch frei von Zuckerersatz oder Süßstoffen, für eine Springform von 26 cm
25 Min.
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Anschließend rühren Sie sowohl das Mehl wie auch das
Backpulver unter und rühren alles zu einem glatten Teig. Damit sich Mehl
und Backpulver gut vermischen, sollten Sie diese beiden Zutaten vor dem
Unterrühren miteinander vermischen und schließlich unter die
Eier-Wasser-Zucker-Mischung geben. Diesen Teig geben Sie nun in eine
gefettete Springform und lassen ihn bei ca. 190 Grad rund 20 Minuten
backen. In dieser Zeit lassen Sie den Apfelsaft (oder das Wasser mit etwas
Zucker oder Süßstoff) aufkochen, geben den Zitronensaft hinzu und rühren
schließlich die geraspelten Apfelstücke ein. Lassen Sie das Ganze gut
eine Minute kochen. Das Puddingpulver lösen Sie nun auf und dicken
hiermit die Apfel-Saft-Masse etwas ein. Nach dem Auskühlen können Sie
diese Masse direkt auf dem Boden verteilen. Kalorienarmer Apfelkuchen Rezepte | Chefkoch. Der Kuchen sollte gut gekühlt serviert werden und schmeckt herrlich
erfrischend. Auf Wunsch können Sie den kalorienarmen Apfelkuchen mit
etwas kalorienreduzierter Sahne oder einfach pur servieren. Zubereitungszeit: ca.
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Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Schälen, vierteln und entkernen Sie die Äpfel. Reiben Sie sie in feine Scheiben, geben Sie sie portionsweise in den Teig und mischen Sie sie unter. Fetten Sie eine Backform mit der restlichen Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Schichten Sie abwechselnd die Apfel-Teig-Masse und backen Sie sie goldbraun. Nährwerte pro Stück
Kalorien: 263 kcal Fett: 9 g Kohlenhydrate: 40 g Protein: 5 g
Den Kuchen aufbewahren oder einfrieren und auftauen
Der fertige Kuchen hält sich im Kühlschrank um die zwei bis drei Tage. Wie jeder andere Kuchen kann er ebenfalls eingefroren werden. Schneiden Sie den Kuchen dafür in Stücke und wickeln Sie diese in Alufolie oder geben Sie sie in ein Gefäß. Apfelkuchen mit wenig kalorien video. Der Kuchen kann bis zu einem Jahr eingefroren werden. Achten Sie darauf, dass der Kuchen bei Zimmertemperatur auftaut. Das dauert je nach Größe um die vier bis sechs Stunden. Erneutes Backen ist nicht notwendig. Tipp 1: Die Äpfel für den Kuchen lassen sich perfekt mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden.
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Rezept Low Carb Apfel-Vanille-Kuchen
Es gibt ihn wirklich: Einen Kuchen, der kalorienarm ist, aber trotzdem saftig, süß und fruchtig. Unser Apfel-Vanille-Kuchen. Mit nur wenigen Zutaten ist er schnell gezaubert und kommt duftend aus dem Ofen. Das Rezept gibt's direkt hier. Pluspunkt: Je nach Saison können Sie ihn auch mit Birnen oder Quitten anstatt der Äpfel backen. Der hohe Fruchtgehalt und nur wenig Butter machen den Kuchen fett- und kalorienarm. Zutaten für 6 Portionen/Stücke:
1 Vanilleschote
2 Eier
50 g brauner Zucker
50 g weiche Butter
100 ml Milch
100 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
6 Äpfel
Zubereitung des Apfel-Vanille-Kuchens:
Schneiden Sie die Vanilleschote längs auf und kratzen Sie das Mark heraus. Schlagen Sie Eier, Zucker und Mark schaumig. Apfelkuchen mit wenig kalorien de. Zerlassen Sie 20 g Butter, lassen Sie sie abkühlen und rühren Sie sie zusammen mit der Milch in die Eimasse. Mischen Sie 70 g Mehl, etwas Salz und Backpulver und siebe Sie es nach und nach unter Rühren in den Teig.
Kohlenhydratarm und kalorienreduziert, gesund und gut für die schlanke Linie...
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Tipp 2: Wer möchte, kann statt Zucker auch alternative Süßungsmittel wie Xylit, Honig oder Reissirup verwenden. Ersetzen Sie den Zucker jedoch nicht 1:1 durch andere Süße, da der Zucker dem Kuchen Halt und Form gibt. Tipp 3: Wer auf Weizenmehl verzichten will oder – aufgrund einer Unverträglichkeit – muss, kann auch einmal andere Mehlsorten wie Hafermehl oder Sojamehl ausprobieren. Um den Kuchen nährstoff- und ballaststoffreicher sowie noch geschmackvoller zu machen, können Sie das Weizenmehl auch durch Vollkorn- oder Dinkelmehl ersetzen. Diese Äpfel eignen sich besonders gut zum Backen
Apfelsorten gibt es wie Sand am Meer – doch welche eignet sich besonders gut für unseren Kuchen? Wer einen Apfelkuchen backen möchte, sollte sich für eine Apfelsorte entscheiden, die zum Kochobst zählt. Roh schmecken Kochäpfel meist sauer oder fad, erst beim Kochen entfalten sie ihr komplettes Aroma. Rezept für kalorienarmen Apfel-Vanille-Kuchen. Tafelobst, das wiederum im rohen Zustand köstlich schmeckt, ist zum Backen nicht so gut geeignet. Mit diesen Äpfeln backen wir am liebsten:
Boskoop
Cox Orange
Elstar
Jonagold
Übrigens: Natürlich kann man beim Backen auch mehrere Apfelsorten miteinander vermischen!
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