Ahle Worscht aus Nordhessen
Die Ahle Wurst ist auch unter den Namen Ahle Wurscht, Ahle Worscht, Ahle Worschd sowie Rote Wurst bekannt. Diese regionaltypische Spezialität stammt aus Nordhessen. Bei der traditionellen Hausschlachtung werden hochwertige Fleischteile mit speziellen Gewürzzutaten zu dieser Wurst verarbeitet. Übersetzt bedeutet der Name nichts weiter als "alte Wurst", was auf die durchschnittlich 2-monatige Reifezeit anspielt. Abgefüllt wird das Muskel-Speckgemisch vom Schwein entweder in Schweinedarm oder Rinderkranzdarm. Ahle Wurst direkt vom Hersteller
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Letzte Aktualisierung am 6. 05. 2022 / Affiliate Links. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen. Rote wurst hessen full. / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Rote Wurst Hessen Full
Eine grobe streichfähige Rohwurst in Spitzenqualität. Sie zeichnet sich durch einen würzigen, feinsäuerlichen Geschmack aus. 0, 38 kg
Zellaer Halbe
geräuchert - mind. 5 Wochen auf Lehmboden gereift. Im Naturdarm und schnittfest. 0, 18 kg
Luftgetrocknete - Ahle Wurscht
Luftgetrocknet Ahle Wurst im Ring. Essen in Hessen: Was is(s)t typisch hessisch? - Was für ein Leben. 5 Wochen auf dem Lehmboden luftgereift. Schnittfest. 0, 25 kg
Salami am Stück
Hausmacher Salami - 1a gereift - 350g Stracke
0, 35 kg
Scharfe Stange
geräucherte Salamistange - mit feuriger Chili-Note
0, 17 kg
Polnische
Die Wurst wird entweder kalt mit Brot, manchmal auch garniert mit Zwiebeln, oder warm mit Sauerkraut verzehrt. Pfefferbeiser
Ideal für Zwischendurch oder zur Brotzeit. 0, 09 kg
Chilibeiser
Mit feiner Chilinote. Ideal für Zwischendurch oder zur Brotzeit. 0, 04 kg
Mettwurst
Hausmacher Mettwurst - grob oder fein
0, 14 kg
Salami
Hausmacher Salami - 1a gereift - zu 100g aufgeschnitten
0, 1 kg
Schinken-speck
Hausmacher Schinkenspeck - aus der Schweinehüfte - zu 100g aufgeschnitten
Lachsschinken
Hausmacher Lachsschinken - 3 Wochen gereift - zu 100g aufgeschnitten
Streichfähige Rohwurst
Im Wolf zerkleinert.
Fertig gereifte Ahle Wurst hat die für Rohwurst typische rot-brauen Färbung. Sie hat einen Fettanteil von ca. 25 bis 30%. Sie hat eine geschmeidige und bröselige Struktur. Der Geschmack istfleischig und pfeffrig und hat leichte süße und säuerliche Noten. Zusammenfassung der DOOR-Angaben
Typ
Name des Produkts
Dossier- Nr.
Land
Status
Einr. - datum
Regist. - datum
g. A.
Nordhessische Ahle Wurscht / Nordhessische Ahle Worscht
DE/PGI/0005/02173
DE
Antrag eingereicht
18. Rote wurst hessen 1. 05. 2016
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