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30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Rendang daging sapi kurang pedas ala Bandung
Ein mild-würziges, braunes Rindfleisch-Rendang. Rindfleischsalat mit Joghurt - Dressing - Rezept - kochbar.de. Im Bild serviert mit Bandnudeln, Pilz-Rendang-Sauce, Zucchini und Zuckerschoten.
- Rindfleischsalat mit Joghurt - Dressing - Rezept - kochbar.de
- Rindfleischsalat mit Kernöldressing • Rezept • GUSTO.AT
- Chinesischer Rindfleischsalat - The Taste of China
- Dressiing Rezepte | Chefkoch
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Rindfleischsalat Mit Joghurt - Dressing - Rezept - Kochbar.De
ohne Kerne) ▢ 2 Schalotten ▢ 1 Zehe Knoblauch ▢ 4 EL Fischsoße (ersatzweise Salz nach Geschmack (ca. 1/2 TL)) ▢ 1 EL brauner Zucker ▢ 1 EL Wasser ▢ 2 EL neutrales Speiseöl
Dressing Schneidet den Ingwer und die Schalotte in kleine Würfel. Entfernt ggf. die kleinen scharfen Kerne aus der Chili und schneidet sie in kleine Stücke. Presst den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse. Mischt diese Zutaten mit der Fischsoße (ersatzweise Salz nach Geschmack), dem Esslöffel braunem Zucker, dem Saft der 2 Limetten, dem Öl und dem Wasser. Rindfleischsalat mit Kernöldressing • Rezept • GUSTO.AT. Haltet das Dressing bereit für den nächsten Schritt. Ggf. könnt Ihr etwas Chili in ein Schälchen auf dem Tisch bereitstellen für diejenigen, die gern besonders scharf nachwürzen. Salat Zupft Euer Fleisch auseinander oder schneidet es in kleine Streifen. Mariniert es für 30 Minuten mit dem Dressing. Währenddessen wascht die Kräuter und schneidet sie klein. Ihr könnt zum Dekorieren ein paar besonders schöne Blätter aufbewahren. Zum Servieren alles gut mischen und auf Tellern anrichten.
Rindfleischsalat Mit Kernöldressing • Rezept • Gusto.At
Dann gebe ich das Suppengemüse hinein und gieße mit Wasser auf, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Lorbeerblätter und die übrigen Gewürze dazu, zum Kochen bringen und dann klein gestellt für gut 2 Stunden leicht köcheln lassen. Wenn das Fleisch gar ist, heraus nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe koche ich dann noch mal auf und fülle sie in saubere Gläser oder Flaschen. Um sicherzugehen, dass die Gläser Vakuum ziehen stelle, ich sie noch mal für eine halbe Stunde in den vorher auf 200 Grad aufgeheizten Backofen. Den Ofen schalte ich aus, die Resthitze genügt völlig. Dressiing Rezepte | Chefkoch. Das etwas abgekühlte Fleisch schneide ich dann in Würfel, gebe die übrigens Zutaten mit hinein. Dann nur noch das Dressing aus den aufgeführten Zutaten zusammenführen, darüber geben und gut vermengen. Am besten schmeckt der Rindfleischsalat, wenn man ihn etwas durchziehen lässt. So hat man mit relativ wenig Aufwand einen Vorrat an selbst gekochter Fleischbrühe und einen leckeren Fleischsalat, zu dem ich am liebsten nur ein paar Bratkartoffeln reiche.
Chinesischer Rindfleischsalat - The Taste Of China
Übrigens, das Salatrezept ist vielseitig verwendbar. So kann man alle möglichen Fleischsorten, von denen man Reste hat, schnell und schmackhaft weiter verwenden. Ich habe es sogar schon mit übrig gebliebenem Grillfleisch ausprobiert. War superlecker und hatte eine ganz besondere Note. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Dressiing Rezepte | Chefkoch
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Dadurch kann diese ihr volles Aroma entfalten. Den Ingwer schneidet man in Scheiben. Nun gibt man das Rindfleisch zusammen mit den Saucen und Gewürzen für den Sud in einen Topf mit Wasser. Das Wasser sollte das Rindfleisch bedecken. Die losen Gewürze können dazu in einen Stoffbeutel gegeben werden. So lassen sie sich später einfacher entfernen. Außerdem fügt man eine der Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzu. Das Ganze lässt man je nach Größe des Fleischstückes für etwa 1h köcheln, bis das Rindfleisch gar ist. Anschließend nimmt man das Fleisch aus dem Topf und lässt es abkühlen. Während das Fleisch kocht, kann man bereits das übrige Gemüse und die Kräuter schneiden bzw. hacken und zusammen in eine große Schüssel geben. Die übrige Frühlingswiebel wird in feine Ringe geschnitten und zusammen mit gehacktem Knoblauch in etwas Öl angebraten. Die Erdnüsse röstet man kurz in Öl, bis sie goldbraun sind. Hier solltet ihr vorsichtig sein, da diese schnell anbrennen können. Sobald das Rindfleisch abgekühlt ist, kann es in Scheiben geschnitten werden.
Fischsoße macht den typisch thailändischen Geschmack aus (ersatzweise Salz verwenden). Frische Kräuter
Limetten
Zutaten für den Thai Rindfleischsalat
Rezept für einen Thai Rindfleischsalat
Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊)
Dauert: 20 Minuten
Rezept ergibt: 4 Portionen
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Ein frischer, knackiger, würziger und feuriger low carb Salat mit Rindfleisch, Kräutern, Limette und Chili. Der Thai Salat lässt sich gut mit Resten aus der Küche zubereiten, etwa mit einem Rinderbraten, Steak oder Hühnerbrust.
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