Veganer Bulgursalat mit Kichererbsen -
Inhalt:
VEGANES BULGURREZEPT Was ist Bulgur? Ist Bulgur glutenfrei? Ist Bulgur gesund? WIE BULGUR KOCHEN? Feiner oder mittlerer Bulgur: Grober Bulgur: Bulgur-Ersatz: Variationen des Bulgursalats: Wie serviert man diesen Salat? Andere Rezepte mit Getreide: Vegetarische Kohlrouladen mit Hirse, Tomaten und Feta Vegane Kohlrouladen gefüllt mit Amaranth und Süßkartoffeln Dinkelbeerensalat Zucchini gefüllt mit Hirse, Feta und Parmesan PIN ES FÜR SPÄTER! Zutaten Anweisungen Anmerkungen Ernährungsinformation: Super einfach zuzubereitender veganer Bulgur-Weizen-Salat mit Kichererbsen, Petersilie, Dill und Minze, aromatischer Beilage oder leichtes Abendessen. Bulgursalat mit Kichererbsen Rezepte - kochbar.de. Fertig in 10 Minuten. VEGANES BULGURREZEPT Was ist Bulgur? Bulgur, auch Bulgar oder Burghul genannt, ist ein Vollkorn, das aus vorgekochtem Hartweizen hergestellt wird. Bulgur ist eine häufige Zutat in der indischen, nahöstlichen und mediterranen Küche, aber vor allem im Westen als Hauptzutat für Taboulé bekannt.
- Bulgursalat mit Kichererbsen und Honig-Limetten-Vinaigrette – Trüffelschweinerei
- Orientalischer Bulgur-Salat mit gerösteten Tomaten und Kichererbsen
- Bulgursalat mit Kichererbsen Rezepte - kochbar.de
- Bulgur-Kichererbsen-Salat - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal
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Bulgursalat Mit Kichererbsen Und Honig-Limetten-Vinaigrette – Trüffelschweinerei
Den Bulgur waschen und in etwas Salzwasser oder Gemüsebouillon nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die geputzte und gewaschene Paprika ebenfalls würfeln. Die getrockneten Tomaten, falls diese sehr trocken oder schon etwas hart sind, ca. 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend in kleine Streifen schneiden. Bulgursalat mit Kichererbsen und Honig-Limetten-Vinaigrette – Trüffelschweinerei. Alles in eine Schüssel geben. Petersilie und Koriander fein hacken (es gehen auch TK-Kräuter) und die abgetropften Kichererbsen dazugeben. Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit Olivenöl, Salz und etwas Kreuzkümmel mischen. Den gekochten Bulgur zu den anderen Zutaten geben und unterheben. Anschließend das Dressing darüber verteilen, durchmischen und servieren. Der Salat kann auch gut vorbereitet werden und schmeckt natürlich auch kalt. Wer ein vegetarisches Topping möchte, kann noch Feta dazugeben. Der Salat eignet sich sowohl als Hauptspeise für 2 Personen oder als Beilagen- oder Partysalat für mehrere Personen.
Orientalischer Bulgur-Salat Mit Gerösteten Tomaten Und Kichererbsen
Salatsoße:
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2. Gurke und Paprika putzen, waschen und in Würfelchen shcneiden! Feta zerkrümeln. Kichererbsen abtropfen! 3. Bulgur in Salzwasser mit Paprika, Ingwer und Kurkumapulver geben und aufkochen. Zurückschalten, Deckel drauf und 30 Minuten garen. Danach absieben und gleich Salatsoße dazugeben und gut mischen! Der warme Bulgur nimmt die Aromen besser auf! 4. Dann Gurken, Paprika, Kichererbsen und Fetawürfel dazugeben, gut mischen. Bulgursalat mit kichererbsen und feta. Mit Pfeffer, Bockshornklee, Zitronnenschale abschmecken und mit Sesam und Schwarzkümmel toppen! Das gibt noch den gewissen Kick! :-)
5. Passt super zu Gegrilltem! :-)
Bulgursalat Mit Kichererbsen Rezepte - Kochbar.De
Fertig! Bulger Salat mit Kichererbsen und Tofu könnte die Antwort auf die Frage sein, wie bekommt mein veganes Kind genügend Proteine…
Bulgur-Kichererbsen-Salat - Cookidoo® – Das Offizielle Thermomix®-Rezept-Portal
Ist Bulgur glutenfrei? Bulgur enthält Gluten, was es für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet macht. Wer eine Glutenallergie oder die Zöliakie hat, sollte unbedingt auf glutenfreie Alternativen wie Naturreis, Quinoa, Amaranth oder in letzter Zeit meinen Favoriten Buchweizen umsteigen. Bulgur-Kichererbsen-Salat - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Wenn Gluten jedoch kein Thema für Sie ist, ist Bulgur eine sehr gute Alternative zu raffinierteren kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie zum Beispiel Nudeln. Ist Bulgur gesund? Bulgurweizen ist fettarm, reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und Mineralien Es gibt viele gesundheitliche Vorteile, die Bulgur einigen Quellen zufolge haben könnte. Laut könnte Bulgur beispielsweise helfen, chronische Entzündungen zu lindern. Forscher haben herausgefunden, dass Menschen, die mehr Betain, einen Metaboliten aus Vollkorn, konsumieren, ein geringeres Risiko haben, Herzerkrankungen, Alzheimer, Osteoporose oder Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Außerdem könnte Bulgur das Risiko für die Entwicklung von Gallensteinen verringern und das enthaltene Magnesium ist "essentiell für eine normale Gehirn- und Nervenfunktion".
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Kichererbsen-Curry
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Zuerst 250 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen lassen, den Bulgur dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist. Die Kichererbsen abschütten und gut abspülen. Den Tofu in gleichgroße Würfel schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten und zum Abkühlen zur Seite stellen. Danach in dieser Pfanne etwas geschmacksneutrales Öl erhitzen und die Tofuwürfel schön knusprig braten. Diese nach dem Braten ebenfalls zum Abkühlen beiseite stellen. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Petersilie und Dill abspülen und fein (oder grob, je nach Geschmack) hacken. Nun werden Olivenöl, Essig, Agavendicksaft sowie Senf und Limettensaft in einer Salatschüssel gut verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Dann kommen die Kräuter sowie die übrigen Zutaten dazu, alles gut vermischen und fertig ist der Salat. Schmeckt gekühlt aber auch lauwarm. Nach Geschmack kann der Essig variieren, und wenn man mag, kann man auch getrocknete Datteln oder Cranberries mit untermischen.
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