Doch möchtest du den Rest des Jahres nicht auf die kleine Sünde verzichten, musst du selbst ans Werk. Liebesäpfel selber zu machen ist aber zum Glück viel leichter, als es sich anhört. Grundlagenrezept Du brauchst natürlich zunächst Äpfel. Such dir dazu einfach deine Lieblingssorte aus. 5-6 Äpfel sollten für den Anfang genügen. Und nun brauchst du natürlich jede Menge Zucker. 100g in Form von Glukosesirup, 450g reinen Zucker und entweder 100ml Himbeersirup oder 2-4 EL Lebensmittelfarbe. (Die brauchst du nicht, wenn deine Äpfel schon rot sind). Liebesäpfel selber machen im thermomix 2. Als Bindemittel benötigst du außerdem 150ml kaltes Wasser und 1EL Butter oder 1TL klaren Obstessig. Durch den Essig wird die ganze Masse nochmal ein bisschen neutralisiert und nicht ganz so süß. (Wobei das bei der Masse an Zucker natürlich kaum ins Gewicht fällt) Zu Vorbereitung wäschst du die Äpfel und steckst geeignete Holzspieße etwa bis zur Hälfte in die Frucht hinein. In einem Top erhitzt du Glukosesirup, Wasser und Zucker vorsichtig miteinander, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Die Äpfel waschen, abtrocknen und entstielen. Vorher zurecht gelegte Zahnstocher oder Holzspieße als Stielersatz reinstechen. Die 4 EL Zucker auf einen Teller streuen. Das Wasser in einen Topf geben, dann Würfelzucker, Lebensmittelfarbe, Aroma und den Essig zugeben und alles auf 150 °C erhitzen. Sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen. Rezept: Liebesäpfel ganz einfach selber machen. Äpfel nacheinander in den Sirup tauchen, dick überziehen und mit den Holzstäbchen nach oben auf den Zucker legen. Trocknen lassen.
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Foto: Anna Gieseler Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 6 kleine Äpfel waschen, trocken tupfen und mit je einem dicken Holzspieß aufspießen und in den Kühlschrank geben. {{calcWizardIngredient({"step":"0 1", "amount":"115", "amount_float":115, "verbose_template":"{%amount%} g Glukosesirup"})}} {{calcWizardIngredient({"step":"1 1", "amount":"450", "amount_float":450, "verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}} {{calcWizardIngredient({"step":"2 1", "amount":"60", "amount_float":60, "verbose_template":"{%amount%} g Kirschsaft"})}} {{calcWizardIngredient({"step":"3 1", "amount":"0. 5", "amount_float":0. 5, "verbose_template":"{%amount%} TL rote Lebensmittelfarbe"})}} Ein Bogen Backpapier mit Zucker bestreuen und beiseitelegen. Die Äpfel aus dem Kühlschrank nehmen, erneut trocken tupfen und jeweils am Stiel solange in der Zuckerlösung drehen, bis die Äpfel vollständig überzogen sind. Arbeitet dabei vorsichtig, der Zucker ist extrem heiß! Liebesäpfel selber machen im thermomix e. Schritt 01/07 Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
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Dann gibst du die restlichen Zutaten hinzu. Die richtige Temperatur zum Kandieren deiner Äpfel sind ca. 150 °C. Um heraus zu finden, ob die Masse bereit ist, kannst du einfach einen Esslöfel entnehmen und ihn in kaltes Wasser laufen lassen. Wird die Masse hart, kannst du los legen. Wie auf dem Jahrmarkt: So machen Sie Liebesäpfel selber. Du tauchst nun vorsichtig Apfel für Apfel in den Topf. Im Anschluss (sollte die Zuckermasse noch nicht hart sein), kannst du den Apfel noch nach Belieben in Zucker, Mandeln oder anderen Zutaten wälzen.
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