Nicht so aufdringlich. Auch sehr gut ist allerdings ohne Kräuter; nur Knoblauch (ganze Zehen verwenden, nicht mitessen, nur leicht anschwitzen um das Olivenöl damit zu aromatisieren und dann vor dem Essen entnehmen). Oder Knoblauch und Peperoncini (= arrabbiata)
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Welche Kräuter Für Tomatensoße Thermomix
Geschrieben von Birke28 am 07. 04. 2010, 22:06 Uhr
Mein Mann mag sehr gerne Soen und deswegen gibt es sehr oft Tomatensoe zu Fleisch oder zu fehlt aber irgendwie immer der Kik in der Soe. Was fr Kruter passen gut dazu? (Basilikum mgen wir nicht)
Danke fr die Antworten
lg Birke
4 Antworten:
Re: Tomatensoe - welche Kruter? Antwort von lara-mari am 07. 2010, 22:24 Uhr
ich schwre auf oregano. auch schnittlauch macht sich prima. Beitrag beantworten
Antwort von Merry am 07. 2010, 22:56 Uhr
Hey
ich nehme immer das Pizzagewrz, da ist so ziemlich alles drin wie Oregano. Basilikum usw.
Antwort von claudi700 am 08. 2010, 6:56 Uhr
oregano, kruter der provence und thymian passen gut. auch rosmarin kannst du reingeben. claudia
Antwort von Luni2701 am 08. Tomatensoße selber kochen, Rezept, Infos. 2010, 14:02 Uhr
ich nehm dafr die tiefkhlkruter italienische Mischung. Allerdings ist da Basilikum mit bei, oder Pizzagewrz, ob da auch Basilikum drin ist wei ich nicht. Ansonsten passt auch schnittlauch oder Petersilie. Und wenn mir was fehlt und ich nicht wei was kommt ein bisschen Brhpulver ran, dann passt es meistens.
Welche Kräuter Für Tomatensoße Einkochen
LG,
tajeetah
3
Da fehlt nix, würd eher noch Paprika weg lassen und dann einfach mal den natürlichen Geschmack genießen! 12
Ich auch. Und zur Abwechslung mal Oregano durch Basilikum ersetzen. Dann schön einkochen lassen und nicht bereits nach 10 Minuten servieren. 17
Und am besten frische Kräuter, dann wird es gleich noch leckerer! Man kann auch ein Lorbeerblatt mit köcheln lassen, aber alles Andere verschandelt eine Tomatensauce! 4
hallo
Wir kochen ab und zu dieses Rezept, es ist superlecker. Gekocht wird ein gr0ßer Topf und dann portionsweise merwieder lecker. 13
Das ist aber keine reine Tomatensoße. 5
Hallo,
ich kaufe keine passierten Tomaten weil da leider die minderwertigsten Tomaten verarbeiten werden. Weil meine Kinder aber auch keine stückigen bzw. "erkennbaren" Tomaten mögen verwende ich hochwertigere Dosentomaten und püriere die Sauce zuletzt. Welche Kräuter passen zusammen » Alle Infos auf Gartenzeile.de. Fakt ist, je länger die Sauce köchelt umso besser entfaltet sich das Tomatenaroma. Meine Tomatensauce enthält keine Zwiebeln, dafür reichlich Knoblauch.
Ob und wieviel verwendet wird, hängt immer von den frischen/konservierten Tomaten und dem eigenen Geschmacksempfinden ab. Tomatenmark macht die Soße zudem sämiger und hat eine leicht bindende Wirkung. Grundlagen der Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch, ggf. weiteres Gemüse wie Karotte und Bleichsellerie (Italien) werden in Öl (Olivenöl) angedünstet. Dann kommen 1 – 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu, die gut unterzurühren sind. Anschließend werden frische Tomaten, im Ganzen (Strunk herausschneiden) oder in kleine Stücke gehackt, hinzugegeben. Welche kräuter für tomatensoße einkochen. Im geschlossenen Topf köchelt nun alles zwischen 20 Minuten und 2 Stunden vor sich hin. Je länger die Tomatensauce kocht, umso effektiver lösen sich die aromatischen Bestandteile und die Tomaten ändern ihren Zustand von fest in zerfallend. Dann kann die Masse püriert oder durch ein Sieb passiert werden. Zum Schluss Salz, eine Prise Zucker, Pfeffer, frische oder getrocknete Gewürze/Kräuter hinzugeben und fertig ist die selbstgemachte Tomatensauce. Mit ganzen oder stückigen Tomaten funktioniert das genauso.
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