Silvesterabend. Feiern mit Freunden. Jeder bringt etwas mit und es wird gemeinsam gegessen. Auf der Suche nach einer Brotvariante zum Knabbern, bin ich auf diese Knusperstangen gestossen. Die Idee hat mich sofort angesprochen. Blätterteig ist schön luftig und frisch. Kombiniert mit etwas Speck und Sesam – das muss einfach lecker schmecken. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und für uns angepasst. Ich nutze einen Dinkelblätterteig aus dem Kühlregal. Statt Käse, habe ich etwas mehr Schinkenspeck verwendet. Knabberstangen aus Blätterteig - Rezept | Frag Mutti. Das Eigelb verdünne ich gerne mit etwas Milch, damit es sich besser streichen lässt. Ich habe aus der Teigmenge 12 kleine Stangen geschnitten, damit es eher als Snackbeilage gegessen werden kann. Die Zubereitung ist super einfach und gelingt schnell. Die Blätterteig-Stangen eignen sich nicht nur für Silvesterabende, sondern könne beliebig als Beilage, z. B. auch im Sommer zum Grillen, gereicht werden. Rezept
Zutaten
1 Rolle Dinkel-Blätterteig
100g gewürfelter Schinkenspeck
1 halbe Zwiebel
1 Eigelb
1 EL Milch
Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfel kurz in Öl anbraten.
Süße Blätterteigstangen - Der Kuchenbäcker
Mit Bacon kriegt man sie alle, oder? Na ja, fast alle – Vegetarier und Veganer werden hier vermutlich protestieren. Mit Bacon kriegt man sie also alle – abgesehen von den Personen, die keine tierischen Produkte essen wollen;) Alle anderen dürfen sich jetzt erst einmal eine dieser kleinen Blätterteigstangen mit Baconmantel sichern. Ich rate aber, hier schnell zuzugreifen – aus der Erfahrung heraus sind die Kollegen immer recht schnell aufgefuttert…
Cheesy Bacon Wrapped Puff Pastry Sticks | Bake to the roots
Wer hier schon andere Rezepte von mir angeschaut hat, dem wird vielleicht aufgefallen sein, dass ich Bacon recht gerne verwende. Knusprige Blätterteig-Stangen – Teigwunder. Hier gibt es einige Sachen, bei denen Bacon mal heimlich, mal recht offensichtlich verwendet wird. Vom klassischen Club Sandwich mit Bacon über Smashed Potato Salad mit Bacon bis hin zu Cookies mit Bacon – hier wird vor nichts Halt gemacht, wenn es um Bacon geht;P
Die größte Menge an Bacon, die ich jemals in einem Rezept "verbraten" hab, war definitiv für meine Bourbon Bacon Marmelade – das war fast schon etwas grenzwertig, würde ich sagen;) Hier bei diesen Blätterteigstangen kommt definitiv weniger Bacon zum Einsatz, aber auch dieses Rezept verdient die "Alles ist besser mit Bacon" Auszeichnung.
Rezept: Knusprige Butter Blätterteig Zuckerstangen
Blätterteig-Marmeladen-Stangen
Diese Blätterteigstangen erinnern ein bisschen an die von mir bereits vor einiger Zeit vorgestellten Zimtstangen. Aber heute habe ich dafür selbstgemachte Erdbeermarmelade verwendet. Rezepte für Erdbeermarmelade mit allerlei verschiedenen Geschmacksrichtungen findet ihr überall im Netz. Für die Stangen benötigt ihr weinige Zutaten und noch weniger Zeit, also ideal für unangekündigten Sonntagsbesuch. REZEPT: Knusprige Butter Blätterteig Zuckerstangen. Für 30 Stück
2 frische Blätterteig-Rollen (á 270g)
1 Glas Erdbeermarmelade (oder Brombeere, Himbeere, Kirsche,... wie es euch beliebt)
Ofen vorheizen: 180°C Umluft
eine Blätterteigplatte entrollen und mit Marmelade einstreichen
die zweite Platte darauflegen und etwas andrücken
den Teig in ca. 1, 5 cm breite Streifen schneiden, diese drehen und auf ein Backblech legen
für etwa 15-17 min im Ofen backen, bis sie goldbraun sind
Wem die fertigen Stangen zu lang sind, der kann sie nach dem Backen halbieren. Fingerfertige können auch schon den rohen Blätterteig längs halbieren und die kleinen Streifen ín sich drehen.
Knusprige Blätterteig-Stangen – Teigwunder
Dann den Streifen anheben, Enden festhalten und zu einer engen Spirale drehen. 4. Stangen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder Ofenrost etwa 20 bis 30 Minuten backen.
Knabberstangen Aus BlÄTterteig - Rezept | Frag Mutti
Süße Weihnachtsgrüße – Butter Blätterteig Zuckerstangen
Es duftet nach Weihnachten aus unserer Backstube – knusprige Blätterteig Zuckerstangen frisch aus dem Ofen. Passend zu unserer fröhlichen Weihnachtsstimmung schmeißen wir heute wieder den Ofen an. Küchenmaschine und Rührschüssel bleiben aber "kalt", denn wir haben eine kreative aber super einfache Rezeptidee für euch. Alles was ihr dafür braucht ist ein wenig Geschick beim Falten. Denn unsere Blätterteig Zuckerstangen werden, dank unserer vorbereiteten Vorlage zum Ausdrucken, einfach aus frischem Butter-Blätterteig von Tante Fanny ausgeschnitten, mit Sauerrahm und Preiselbeeren bestrichen, mit Teig-Streifen belegt und im Ofen gebacken. Hört sich easy an, ist es auch! Kinder dürfen übrigens nicht nur beim Naschen helfen! Schmeckt wie hausgemacht: der frische Butter-Blätterteig von Tante Fanny. Blättrig g'schmackig begeistert der Klassiker in der Backstube mit 100% Butter und sorgt damit für einen besonders feinen Geschmack. Kreativ und kinderleicht zu weihnachtlichen Zuckerstangen mit fruchtiger Füllung gefaltet – fertig sind die süßen Grüße aus der Weihnachtsbackstube.
Blätterteig-Stangen
Viel Spaß beim Nachbacken
Leser-Interaktionen
Bärlauchcreme für Veganer: Bärlauch mit Olivenöl, Salz und etwas frischem Pfeffer pürieren, bis eine streichfähige Creme entsteht. Wer möchte, kann noch geröstete Pinienkerne zugeben, das macht die Creme etwas dicker und streichfähiger. Bärlauchpesto: All Jene, die Käse essen dürfen und wollen: geriebenen Parmesan, oder anderen Hartkäse untermengen. Ein Rezept dazu gibt es unter:
Zubereitung der Bärlauchstangen:
1. Zimmerwarmen Blätterteig aufrollen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen (ohne Papier) und großzügig mit Bärlauchpesto oder Bärlauchcreme bestreichen - die zweite Teigplatte darauf legen. 2. Mit dem Nudelholz ein wenig von beiden Seiten ausrollen. 3. In 1 cm breite Streifen schneiden und eindrehen - Länge ganz nach eigenem Wunsch. 4. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. 5. Wer Ei verträgt, kann die Stangen mit verquirltem Ei bestreichen - wer Käse verträgt, kann die Stangen auch noch damit bestreuen. Aber auch ohne Ei und ohne Käse schmecken die Stangen sehr lecker!