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Je länger du sie rührst, desto weniger flüssig wird das Innere deines Omeletts später sein. Ich rühre die Eier, bis sie sehr dickflüssig sind. VORSICHT! Die Eier garen im nächsten Schritt noch etwas nach, sie werden also noch fester. Daher sollte man sie lieber ein bisschen zu flüssig lassen. Eiermischung gleichmäßig über den gesamten Boden der Pfanne verteilen. Schnittlauch auf den Eiern verteilen. Französisches omelette rezept menu. Solltest du Pilze oder Gemüse in dein Omelett geben wollen, kannst du sie jetzt wie den Schnittlauch auf den Eiern verteilen. Sie sollten vorher aber gebraten und gewürzt werden. Vorsichtig prüfen, ob sich das Ei von der Pfanne löst. Sobald sich das Ei lösen lässt, die Pfanne schräg halten und das Omelett vorsichtig aufrollen. Omelett auf einen Teller legen und genießen.
Zutaten
Für 4 Personen als Mahlzeit
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Schicken Sie sich die Zutaten für Französische Omelette mit Erbsen und Schinken zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Für den Kleinhaushalt
2 Personen: Zutaten halbieren, jedoch zum Garen der Erbsen je nach Pfannegrösse 3/4 - 1 dl Bouillon verwenden. 1 Person: Zutaten vierteln, jedoch zum Garen der Erbsen 1/2 dl Bouillon verwenden. Französische Omelette mit Erbsen und Schinken - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Nährwert
Pro Portion
454
kKalorien
1899
kJoule
16g
Kohlenhydrate
25g
Eiweiss
31g
Fett
Erschienen in
04 | 2005, S.
42
Zubereitung
Schritt
1
Den Ofen auf 80 Grad vorheizen und 4 Teller mitwärmen. 2
Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Grün grob hacken. Den Schinken in 1/2 cm breite, nicht zu lange Streifen schneiden. 3
In einer mittleren Pfanne die Butter erhitzen. Die Frühlingszwiebeln und den Schinken darin anrösten. Die Erbsen und die Bouillon beifügen und alles zugedeckt etwa 10 Minuten kochen lassen.
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Eier und Milch gut verklopfen, würzen. Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. ¼ Eimasse hineingiessen, bei mittlerer Hitze ca 3 Min. am Rand fest werden lassen. Masse mit der Bratschaufel ringsum leicht lösen, weiterbacken, bis die Omelette fest ist, überschlagen. Restliche Eimasse für weitere 3 Omeletten verwenden.
Sorry, ich kann leider das Rezept nicht finden.