Für die Dekoration 1 geh. EL Preiselbeeren abnehmen und beiseitestellen. 5 Sahne-Füllung zubereiten
Frischkäse mit Zucker, Zimt und den übrigen Preiselbeeren in einer Rührschüssel verrühren. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben. 1/3 der Creme auf der Marzipan-Decke verstreichen, mittleren Boden auflegen und leicht andrücken. 1/3 der Creme darauf verstreichen, oberen Boden auflegen, leicht andrücken und übrige Creme darauf verstreichen. Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Marzipan mohn torte mit preiselbeeren landlust 1. 6 Verzieren
Tortenring lösen und entfernen. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen und den Rand der Torte damit einstreichen. Torte mit Preiselbeeren, Schokoraspeln und Marzipansternen dekorieren. Nach Belieben die Sterne mit Puderzucker bestreuen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachtstorte mit Marzipan
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
2646
kJ
632
kcal
1298
310
Fett
33. 64
g
16. 49
Kohlenhydrate
70. 91
34. 76
Eiweiß
10. 88
5. 33
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Marzipan Mohn Torte Mit Preiselbeeren Landlust 1
Ich wollte für meinen Vater zum Geburtstag mal so eine richtige Torte backen. Ursprünglich sollte es eine Schichttorte - überzogen mit Fondant - werden... passend zum Hobby meines Vaters, wollte ich eine Schießscheibe oben aufbringen... naja, wie das aber manchmal so ist, hatte ich keinen Fondant (... ) und und und.... dann habe ich gedacht. Hey! Es gibt doch auch Marzipandecken, das geht genau so gut.. färbe ich einfach das Marzipan ein und baue diese Schießscheibe... gegooglet und festgestellt, dass sich das Motiv so überhaupt gar nicht für Marzipan eignet (viel zu feine Linien! Kleine Mohn-Marzipan-Torte mit Preiselbeeren - kuechenlatein.com. ). Gut, nächster Rückschlag. Eine neue Idee musste her... da mir nicht so wirklich was einfiel, habe ich einfach erstmal angefangen die Torte an sich zu backen... ZUTATEN
reicht für eine 18cm-Torte mit 3 Böden
Teig:
4 Eier
2 ELWasser, heiß
160 g Zucker
125 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Tasse Mohn
Creme:
500 ml Sahne
250 g Preiselbeeren, aus dem Glas
4 Blatt Gelatine, weiß
2 Pck. Vanillezucker
Deko:
150 g Preiselbeeren, aus dem Glas
1 Marzipandecke
Marzipanrohmasse
Lebensmittelfarbe, rot
ZUBEREITUNG
Zuerst die Eier trennen.
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Den Eischnee daraufgeben und unterheben. 3. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit für den Belag Eier, Eigelb, Zucker und Crème fraîche cremig rühren, dann den Limettensaft einrühren. Die Creme auf den vorgebackenen Teigboden geben. Im Backofen ca. 30 Minuten weiterbacken. In der Form abkühlen lassen. 4. Inzwischen für den Guss die Limettenzesten mit 125 ml Wasser und dem Zucker in einem flachen Topf zu einem dicken Sirup einköcheln lassen. Die Torte aus der Form lösen und mit dem Sirup überziehen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Marzipan mohn torte mit preiselbeeren landlust anleitungen. Limetten gehören wie die Zitronen zu den Zitrusfrüchten. Sie haben eine grüne Schale und ein blass-grünes Fruchtfleisch. Der Geschmack ist vergleichbar mit dem der Zitrone, allerdings schmecken sie etwas weniger säuerlich und leicht bitter. ca. 50 Minuten
ca. 294 kcal/1234 kJ
1 kg Rhabarber
12 Blatt rote Gelatine
3 Blatt weiße Gelatine
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 ml Sahne
2 El rotes Johannisbeergelee
2. 30 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Mohn-Marzipan-Schnecken mit Preiselbeeren - Experimente aus meiner Küche | Rezept | Hefeteig kuchen, Kochen und backen, Kochen und backen rezepte
Marzipan Mohn Torte Mit Preiselbeeren Landlust Merino
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, eine dünne Schicht der Preiselbeeren auf dem Boden verteilen und anschließend eine gute Portion der Creme verstreichen. Den zweiten Boden oben drauf legen und leicht andrücken, bis sich die Creme verteilt hat. Das Ganze nun einmal wiederholen und oben drauf nochmal die Preiselbeeren verteilen. Nun mit der restlichen Creme die Seiten einstreichen, so dass keine Hohlräume mehr zwischen den einzelnen Schichten sind. Ich finde die Torte sieht so schön ziemlich hübsch aus:
Jetzt geht es ans Marzipan! Zuerst die Marzipandecke vorsichtig über die Torte legen und leicht andrücken... ich weiß nicht ob das ganze auch faltenfrei funktioniert - habe ich zumindest nicht hinbekommen - aber man kann ja auch erzählen: "Das muss so! ";)
Nun stand ich vor der Herausforderung: wie dekoriere ich nun diese verdammte Torte. Marzipan mohn torte mit preiselbeeren landlust merino. >. <
Inzwischen hatte ich dann die Marzipanrohmasse mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt - dafür am besten Einmalhandschuhe anziehen, das Zeug klebt vielleicht!!
11 von 28
Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst ihn um, so dass er falsch herum auf dem Rost liegt. 12 von 28
Lass den Kuchen nun für etwa 1 Std. abkühlen. 13 von 28
Wenn der Kuchen vollkommen abgekühlt ist, geht es weiter: Zieh das Backpapier vom Boden ab und drehe ihn wieder richtig herum. 14 von 28
Jetzt schneidest du den Kuchen waagerecht einmal durch. Nimm dazu am besten einem großen, scharfen Messer. 15 von 28
Jetzt legst du den unteren Boden auf eine Tortenplatte und stellst den gesäuberten Springformrand um ihn herum. So bleibt die Füllung, die gleich hinzukommt, schön in Form. Mohn Marzipan -kuchen Rezepte | Chefkoch. 16 von 28
Verstreiche mit einem Esslöffel 200 g Himbeerkonfitüre auf dem Boden. Lass dabei etwa 1 cm Abstand zum Springformrand, so lässt sich die Torte später besser schneiden. 17 von 28
Jetzt schlägst du 600 g Schlagsahne auf und lässt dabei 2 Beutel Gelatine fix einrieseln. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.