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Zucchini-Letscho-Pfanne
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Letscho Mit Zucchini Rezept 3
Tipp
Zum Letscho empfiehlt sich ein Egger Zisch-Alkoholfrei. Anzahl Zugriffe: 33923
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Letscho Mit Zucchini Rezept Klassisch
Letscho, Gemüse aus Oma's Garten! Es ist ein Schmorgericht der ungarischen Küche. Grundsätzlich besteht es aus Speck, gelber Spitzpaprika, Tomaten und Zwiebeln, Zeit sowie viel Liebe. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Küche. Viel Gemüse auf einem Haufen mit Zwiebel und Knoblauch. Gedacht als Beilage bzw. mit Speck oder Wursteinlage als Hauptspeise. Der Name und seine Anwendung! Letscho ist eigentlich vorgegeben. Die Zutaten, die Gewürze, für alles gibt es eine Empfehlung oder eine Richtlinie. Wie immer ist uns egal was richtig ist oder falsch. Wir kennen das Gericht aus unserer Kindheit, mit verschiedenen Gemüsesorten, je nach dem was gerade verfügbar ist. Letscho mit zucchini rezept klassisch. Letscho ist für uns ein Überbegriff für Schmorgemüse. Manchmal findet man in unserem Letscho Erbsen, Karotten, Auberginen, manche würden sich nun aufregen, wie so oft, dass nennt man nicht Letscho, es ist Schmorgemüse! Die Diskussionen sind uns fremd. Wir machen es wie immer AUF UNSERE ART und AUF UNSERE ART wird es auch benannt.
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Eigenschaften
Menüart
Beilage
Region
-
Zutaten
Portionen: 4
750 g
Spitzpaprika
3 Stk. Gemüsezwiebel
400 g
Tomaten (geschält)
2 Stk. Knoblauchzehen (durchgepresst)
1 Stk. Zucchini (mittelgroß)
1 TL
Zucker
etwas
Salz
Pfeffer
2 EL
Schmalz ((oder ersatzweise Öl))
Zubereitung
Für das Letscho die Zwiebeln schälen und schneiden. Die Paprika entkernen und grobwürfelig schneiden und die Zucchini würfeln. Letscho mit zucchini rezept so wird eine. Knoblauch schälen und kleinwürfelig schneiden. Die Tomaten in heißem Wasser schälen und würfelig schneiden. Dabei das austretende Wasser aus dem Inneren wegschütten. Schmalz erhitzen und den Zwiebel anlaufen lassen. Anschließend die Paprika und Tomaten unterrühren. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und ca 15 Minuten andünsten lassen. Dann die Zucchini beigeben und weitere 10 Minuten köcheln. Das Letscho als Gemüsebeilage verwenden oder mit Salzkartoffeln und Debrezinern als eigenes Gericht servieren.