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Eigenschaften
-
Menüart
Gebäck & Brot
Region
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
1 Kilo Putenbrustfilet ½ Bund Petersilie 1 Eidotter Salz & Pfeffer 3 Essl. Olivenöl 1 Baguette, 250 g ============================= Quelle ================================ Arabische Küche Claudia Roden Kaleisdoskop einer Gabel den Schafkäse gemeinsam mit Joghurt zu einer Krem zerdrücken. Die Oliven abrinnen, 10 Stück für die Verzierung zur Seite stellen, übrige grob hacken. Petersilie abspülen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen. Puten-Schafskäse-Bulette - FreshMAG. Ein Viertel für die Verzierung zurück aufbewahren, die übrigen Petersilblättchen klein hacken. Alles mit Thymian und Eidotter unter den Schafskäse rühren. Mit Pfeffer nachwürzen. Putenbrust unter kaltem Wasser abschwemmen und abtrocknen. Wenn nötig, Fett, Sehen und Silberhäutchen entfernen. Fleisch in gleichmässig dicke Scheibchen schneiden (etwa 2 cm). 2 El Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
- Putenbrust mit Oliven, Feta und Tomaten Rezept | EAT SMARTER
- Puten-Schafskäse-Bulette - FreshMAG
- Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal
Putenbrust Mit Oliven, Feta Und Tomaten Rezept | Eat Smarter
4 Putenschnitzel
2 Tomaten
1 Lauchzwiebel
1 TL scharfes Currypulver
1 EL süßen Senf
1 EL Frischkäse
Schafschnittkäse (z. B. Schaf Gouda)
Butterschmalz oder Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
Da Putenfleisch keinen großen Eigengeschmack hat, habe ich meine Putenschnitzel mit einer herzhaft gewürzten Käse Senf Masse überbacken. Für die Art Käsekruste die Lauchzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten schälen, das Innere herausschneiden und dann in kleine Würfel schneiden. Den süßen Senf, das Currypulver (Amazon), den Frischkäse, die Tomatenwürfel, Zwiebelringe vermengen und mit Pfeffer würzen. Die Putenschnitzel von beiden Seiten mit Salz würzen und in heißem Butterschmalz ebenfalls von beiden Seiten in einer Pfanne (Link zu Amazon) anbraten. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Die Scheiben dann nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit der Senfmasse bestreichen und jeweils mit in Scheiben geschnittenen Käse belegen. Das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten überbacken. Das Fleisch sollte durchgaren und der Käse schön zerlaufen.
Puten-Schafskäse-Bulette - Freshmag
pfiffig 2/5 (1)
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10 Min. Putenbrust mit Oliven, Feta und Tomaten Rezept | EAT SMARTER. simpel 3, 33/5 (1)
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mit Putenhack, Feta und Zucchini
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Zutaten
Für
4
Portionen
1
kg
Putenbrust
Pk. Schafskäse
Walnusskerne (gehackt)
Ei
Zwiebel
Becher
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Saucenbinder
etwas
Weißwein
Glas
Gläser
Preiselbeeren
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
In die Putenbrust mit einem scharfen Messer eine Tasche einschneiden. Innen und außen salzen und pfeffern. Schafskäse in eine Schüssel bröseln. Fein gehackte Zwiebel und Salbeiblätter sowie gehackte Walnusskerne dazu geben. Mit dem Ei verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Masse, falls nötig, mit ein wenig Olivenöl geschmeidiger machen. Füllung in die Tasche geben und Braten mit Rouladennadeln zustecken oder mit Küchengarn zubinden. Fleisch in eine gefettete Auflaufform legen, die Sahne hinein gießen. Im Backofen bei 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) etwa 1 Stunde braten. Nach 20 min. Hitze auf 170 Grad reduzieren. Gares Fleisch herausnehmen und ruhen lassen. Währenddessen Bratenfond mit etwas Weißwein lösen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Saucenbinder binden. Dazu passen Schupfnudeln oder Langkornreis sowie Gartengemüse.