normal 3, 5/5 (2)
Maccharoni Mare und Terra
Nudeln mit Meeresfrüchten und Gemüse
60 Min. pfiffig 3/5 (1)
Ravioli mit einem Dialog vom Meer an Sahnesoße
60 Min. normal 3/5 (1)
Tagliatelle mit Jakobsmuscheln
15 Min. normal (0)
Schwarze Chilipasta mit Jakobsmuscheln
15 Min. normal 3, 8/5 (3)
Tagliatelle mit karamellisierten Tomaten und Jakobsmuscheln
5 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Koelkasts Pasta Frutti di Mare in Weißweinsauce
20 Min. simpel 3/5 (1)
Tagliatelle mit Jakobsmuscheln und Orangensauce
15 Min. Jakobsmuscheln mit pasta di. normal 2, 75/5 (2)
Scampi in Sahnesauce mit Fettuccine
Spaghetti mit Zitronensauce, Lachs und Meeresfrüchten
auch glutenfrei möglich
20 Min. normal (0)
Spinatlasagne mit Lachs und Jakobsmuscheln
schmeckt gut zu Baguette
50 Min. normal (0)
Jakobsmuscheln an Farfalle
mit Miesmuscheln oder anderen Meeresfrüchten
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Sauce Frutti di Mare zu Pasta
Variante meiner Weißweinsauce
20 Min. simpel (0)
Smokeys Curry-Auberginen-Scheiben mit Jakobsmuscheln
Einfache Vorspeise oder leichte Mahlzeit
10 Min.
- Jakobsmuscheln mit pasta di
Jakobsmuscheln Mit Pasta Di
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Zutaten
Für
4
Portionen
8
Jakobsmuscheln
(sehr frisch und in der Schale, ersatzweise 8 ausgelöste, große Jakobsmuscheln à 50 g; nicht in Lake; beim Fischhändler vorbestellen)
Tl
Butter
6
Stiel
Stiele
Thymian
(klein)
El
Wermut
(z. B. Noilly Prat)
150
g
Pfifferlinge
Strauchtomaten
(sehr klein)
1
Bund
Rauke
2
Schalotten
Öl
(neutral, z. Sonnenblumenöl)
Meersalzflocken
(z. Maldon; ersatzweise Fleur de sel)
Pfeffer
160
Bandnudeln
(schmal, z. Zucchini-Pasta mit Jakobsmuscheln und Spargel - leicht & lecker!. 4 kleine Nester Bavettine von Rustichella d'Abruzzo; ersatzweise schmale Tagliatelle mit kurzer Garzeit)
Außerdem: 2 Vakuumbeutel, Vakuumierer, Sous-vide-Gerät
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Zubereitung
Muschelfleisch aus den Schalen lösen, putzen, Rogen entfernen, kalt abspülen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Je 4 Jakobsmuscheln, 1 Tl Butter, 3 Stiele Thymian und 2 El Wermut in 2 Vakuumbeuteln verteilen. Mit dem Vakuumierer die Luft entziehen und verschweißen (dabei manuell vorgehen, damit die Flüssigkeit nicht herausgesogen wird). In einem Topf reichlich Wasser mit dem Sous-vide-Gerät auf 42 Grad erhitzen.