Dazu das Mehl leicht angehäuft auf eine Arbeitsfläche geben, das Salz untermischen. Mit der Hand in der Mehlmitte eine Vertiefung eindrücken. Den Zucker in diese Mulde einfüllen, das Ei darüber setzen, ringsum die Butter in kleineren Stückchen legen und nun von der Mitte aus beginnend die ganzen Zutaten zu einem einheitlichen Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie eingewickelt etwa 30 Minuten kühl lagern. Danach den Teig so auf die Größe der Kuchenform dünn ausrollen, damit man auch noch ringsum einen etwas höheren Teig Rand formen kann. Den Kuchenboden mit einer Gabel ein paarmal einstechen. Den Backofen auf 190 - 200 ° C mit Ober/Unterhitze vorheizen. Für die Mandelcreme zum Bestreichen des Bodens:
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Die Eier hinzugeben und mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer eine schön dickschaumige Masse rühren. Apfelkuchen Mit Aprikosen Guß Rezepte | Chefkoch. Zuletzt die gemahlenen Mandeln unterheben und den Kuchenboden üppig damit bestreichen. Die Äpfel schälen, entkernen und jede Apfelhälfte auf einem Küchenbrett mit einem Messer in dünne Apfelspalten schneiden.
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Kalorienangaben
Bei 12 Stück Apfel-Mandel Tarte enthalten 1 Stück Kuchen ca. 310 kcal und ca. 18, 3 g Fett
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Zubereitung:
Für dieses Apfelkuchen Rezept zuerst Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte vom Mehl mit der Hand eine Mulde eindrücken. Die lauwarm erwärmte Milch (in einem Töpfchen oder kurz in der Mikrowelle) in einem Schälchen mit der Hefe vermengen. Etwas umrühren bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Noch eine Prise von dem Zucker hinzugeben und die Hefe-Milch Masse in die Mehlmulde eingießen. Eine Prise Mehl darüber streuen. Apfelkuchen mit aprikosenguss der. Mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Nach ein paar Minuten kann man schon sehen wie die Hefe zu arbeiten anfängt. Prinzipiell kann man auch Trockenhefe verwenden. Dabei entfällt der Schritt mit dem Vorteig. Die Trockenhefe wird nach Anleitung des Herstellers verarbeitet. In der Regel wird die Trockenhefe einfach mit dem Mehl vermischt und die Teig Verarbeitung ganz normal wie bei Verwendung von frischer Hefe weiter durchgeführt. Zucker, Salz und das Ei zum Mehl hinzu geben. Die weiche Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen und dann zusammen mit der lauwarmen Milch mit den Händen, den Knethaken vom elektrischen Handmixer oder in einer Küchenmaschine alles zu einem geschmeidigen Hefeteig schlagen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Nährwertangaben:
Bei 12 Stück Apfel-Mandel Tarte enthalten 1 Stück Kuchen ca. 310 kcal und ca. 18, 3 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten: