Wir wagen es mal. Wie werfen einen Blick in die Zukunft. Mit Hilfe eines Melonen-Fenchel-Salates. Der zeigt uns, wie es so sein könnte, das Leben im Sommer. In Shorts und Sandalen. Mit Picknick an der frischen Luft, lauen Sommerabenden, dem Geruch von Sonne auf der Haut und dem Geschmack süßer Früchte auf den Lippen. Und mit ganz vielen Melonen. Melonen schmecken für mich einfach nur wie der pure Sommer. Ich hab vor kurzem meine Liebe zu den Sommerfrüchten (ganz besonders zu den grünen Charentais-Melonen) wiederentdeckt und kann es kaum abwarten, mich mit einer saftig-süßen Melone von der Hitze des Tages abzukühlen. Der Melonen-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse ist das perfekte Abendessen für wärmere Tage. Melone mit ziegenkäse images. Ein Blick auf den Wetterbericht zeigt mir, dass uns ein paar dieser Tage bevor stehen. Deswegen lautet mein Rat: deckt euch mit Melonen ein und macht diesen Salat. Wenige aber gute Zutaten, nur ein paar Handgriffe, kaum Aufwand, das ist Frühsommerküche wie sie sein soll! Schließlich möchten wir möglichst wenig Zeit drinnen in der Küche verbringen und möglichst schnell nach draußen, um die letzten Sonnenstrahlen des Tages einzufangen.
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pfiffig 4, 52/5 (277)
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4. Den Rucola auf zwei tiefe Teller aufteilen. Dann die Melonen- und Ziegenkäsebällchen darauf legen. Mit dem fein gehobelten Fenchel und Minz-Streifen bestreuen und die Vinaigrette über den Salat träufeln. Foodlovin'
Melone Mit Ziegenkäse Full
Wassermelonenfruchtfleisch in kleine Dreiecke schneiden und jeweils 2–3 auf Spieße stecken. Auf dem heißen Grill etwa 2 Minuten je Seite grillen. 2. Pinienkerne in einer kleinen feuerfesten Schale oder auf Alufolie auf dem Grill goldbraun rösten. 3. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf 4 kleine Gläser verteilen. Melone mit ziegenkäse full. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Chili mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Käse träufeln. Melonenspieße darüber legen und alles mit den Pinienkernen bestreut servieren.
Melone Mit Ziegenkäse Images
Zutaten
Für
30
Stück
1
TL
Pfeffer
(rosa Pfefferbeeren)
Bio-Zitrone
150
Gramm
Ziegenfrischkäse
Salz
100
schwarze Oliven
(schwarze Olivenpaste)
2
EL
Olivenöl
(frisch gemahlen)
0. 5
Kästchen
Erbsensprossen
(oder andere Sprossen)
Beet
Beete
Daikonkresse
(oder rote Shisokresse)
Scheibe
Scheiben
Wassermelonen
(kernlos, à 800 Gramm, ca. Ø 20 cm, 2 cm dick und gut gekühlt, siehe Tipp)
(einige kleine)
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Zubereitung
Rosa Pfefferbeeren zerdrücken. Zitrone heiß abspülen, trocknen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. Pfefferbeeren, Zitronenschale und Frischkäse verrühren, mit Salz abschmecken. Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Schnelles Rezept: Gegrillte Wassermelone mit Ziegenkäse - SWR4. Olivenpaste und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Erbsensprossen abspülen, beide Kressesorten mit einer Schere vom Beet schneiden und abspülen. Melonenscheiben auf eine große Platte legen und in etwa 1, 5 cm dicke Streifen schneiden. Streifen halbieren.
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