Jetzt die Knödemasse locker in das Geschirrtuch einrollen und die Enden zusammenbinden, sodass es wie ein langes Bonbon aussieht. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Hitze reduzieren, die Knödelrolle hineingeben und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die Knödelrolle auswickeln und in Scheiben schneiden. Wer möchte, kann die Knödelscheiben nun noch in Butter ausbacken. Tipp:
Wenn ihr noch alte Brötchen oder Brezeln übrig habt, dann könnt ihr diese klein schneiden und in einer verschlossenen Schüssel aufbewahren. So habt ihr immer einen Vorrat, wenn ihr mal Lust auf Knödel habt. Serviettenknödel aus laugenbrezeln. Alternativ könnt ihr die Knödel statt in ein Geschirrtuch auch in Frischhaltefolie einwickeln. Dann noch eine Schicht Alufolie drum herum und wie gehabt in Wasser 30 Minuten ziehen lassen.
Semmelknödel Aus Laugenbrezeln - [Living At Home]
Mit diesem Rezept von den Brezel-Serviettenknödel können sie altes Gebäck sehr schmackhaft verwerten. Foto hexy235
Bewertung: Ø
3, 5
( 41 Stimmen)
Zutaten für 10 Portionen
Zeit
45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Altbackene Brezen grob schneiden und etwas antrocknen lassen. Eiklar mit Salz steif aufschlagen und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Weiche Butter mit Eidotter aufschlagen. Die Milch über die Brezen gießen, verrühren und kurz einweichen, alles gut und vorsichtig miteinander vermischen. Die Masse in 3 Teile teilen und in Klarsichtfolie wickeln, straff einrollen und 30 Minuten im Dampf garen. Brezeln Serviettenknödel Knödel Rezepte | Chefkoch. Danach ausrollen und in Scheiben schneiden. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Meine persönliche Empfehlung: Einfach mal der Familie diese leckeren Brezenknödel servieren - egal ob vegetarisch oder vegan - ich wette alle werden begeistert sein!
Brezelknödel Mit Champignons | Brigitte.De
Zutaten
Für
4
Portionen
150
g
Laugenbrezeln (2) oder Laugenbrot
2
Eier
125
ml
Milch
(lauwarm)
1
El
Schalotten
Butter
glatte Petersilie
(gehackt)
Salz
Pfeffer
Muskat
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Schalotten in Butter weich dünsten. Laugenbrezeln in kleine Stücke reißen, die Eier daraufgeben. Schalotten und Petersilie untermischen und mit der lauwarmen Milch übergießen. Durchkneten und 20 min. quellen lassen. 2 Blätter Backpapier bereitlegen, befeuchten, auf jedes Blatt eine Hälfte Brezelteig verteilen, zufalten, zwei Rollen formen (nicht zu lang! die Rollen müssen in den Topf passen), die Enden zusammendrücken. Alles jetzt in Alufolie wickeln und gut verschließen. Bis hierher kann alles vorbereitet und auch eingefroren werden. Eingefrorene Laugenbrezel-Knödel ganz auftauen, bevor sie ins Wasser kommen. Wasser in einem breiten Topf aufkochen, die Knödel ca. 30 min. darin sieden lassen. Auspacken, in kleine oder größere schräge Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen. Zubereitungszeit: Vorbereitung 20 min + Quellzeit 20 min + Verpacken 10 min = 50 min + Siedezeit 30 min
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Serviettenknödel für ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen. Restliche Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Speck bei mittlerer Hitze kräftig anbraten, Zwiebeln und Pilze dazugeben, anbraten und ca. 20 Minuten mit Deckel garen lassen. Rama Cremefine zum Kochen mit weißem Balsamico dazu gießen, mit Pfeffer abschmecken und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Knödel aus der Alufolie drehen, in Scheiben schneiden und zu dem Pilzragout servieren. Anzahl Zugriffe: 27652
So kommt das Rezept an info
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