Für eine cremige Butternut-Kürbissuppe brauchst du nicht viele Zutaten. Wir stellen dir ein veganes Rezept mit Kartoffeln, Ingwer und Kokosmilch vor. Außerdem zeigen wir dir Variationsideen für die Butternut-Kürbissuppe. Für Kürbissuppen ist der orangefarbene Hokkaido-Kürbis der Klassiker. Aus dem birnenförmigen Butternut-Kürbis kannst du aber ebenso gut eine cremige Kürbissuppe zubereiten. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit veganen Zutaten. Übrigens: Wir empfehlen, beim Kauf vom Butternut-Kürbis unbedingt auf die Herkunft zu achten. Kürbissuppe Kokosmilch Kartoffel Rezepte | Chefkoch. Außerhalb der Kürbissaison von September bis November wird der Butternut häufig aus Südamerika oder weit entfernten Gegenden importiert. Im Herbst gibt es den Kürbis aber auch von heimischen Feldern – und damit mit kurzen Transportwegen und besserer Ökobilanz. Butternut-Kürbissuppe: Das Rezept
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 30 Minuten
Menge: 4 Portion(en)
Zutaten:
800 g
Butternut-Kürbis (mittelgroß - groß)
200 g
Kartoffeln, mehlig kochend
1
Zwiebel, mittelgroß bis groß
2 EL
Öl (z.
Kürbissuppe Mit Kartoffeln Kokosmilch Rezept
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2 In einem großen Topf das Öl erhitzen und zuerst Karotten und Zwiebel kurz andünsten. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Öfter einmal umrühren, damit nichts anbrennt. 3 Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Anschließend den Topf vom Herd nehmen. 4 Jetzt vorsichtig pürieren. Wenn eine dickere Masse entstanden ist, die Kokosmilch hinzufügen und noch einmal pürieren. Herbstliche Kürbissuppe - Fränkische Rezepte. Dann den Orangensaft dazugeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskat, Chili und Curry würzen. 5 Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen - vorsichtig sie kann schnell anbrennen! Schon ist die Mahlzeit für graue Tage fertig. Lecker dazu schmeckt Brot, Kürbiskerne oder auch Kürbiskernöl. * Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser - nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate -Links/Werbelinks.
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20 Minuten kochen lassen (Solange, bis der Kürbis und die Kartoffeln weich gekocht sind) Mit Hilfe eines Pürrierstabs die Kürbissuppe pürieren, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind Danach die Kokosmilch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken Serving: 100 g Calories: 89 kcal Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte. Kürbissuppe mit kartoffeln kokosmilch in online. Dann freuen wir uns auf eine Bewertung! Erwähne mich gerne auf Instagram unter @grillnations * Bei dem angegeben Link handelt es sich um einen Affiliatelink! Vielen Dank für deinen Support!
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