Zutaten Die Hähnchenkeule pfeffern und salzen und dann in einem kleinen Pfännchen von allen Seiten in Olivenöl anbraten. Bei jedem Wenden mit etwas Thymian würzen. Sobald die Keule von allen Seiten gut angebraten ist, erst ein halbes Glas Weißwein dazugießen und dann ein Glas Gemüsebrühe (ein Tl Pulver in einem Glas Wasser aufgelöst). Hähnchenkeulen in Zitronen - Knoblauch - Soße - Rezept - kochbar.de. Mit Deckel kochen bis die Keule gar ist, dabei mehrmals wenden. Die Hähnchenkeule aus der Pfanne nehmen, das übrige halbe Glas Weißwein in die Pfanne gießen und dann die Sahne dazugeben. Kurz aufkochen und mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren. Beilagen Als Beilagen passen dazu am besten Reis und gekochtes Gemüse (Spinat, Mangold, etc. ). Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Hähnchenkeule Rezepte | Chefkoch
Die gewürzten Hähnchenschenkel von allen Seiten mit jeweils einem TL Senf einreiben. In einer Bratpfanne die 3 EL Pflanzenöl erhitzen und darin portionsweise die Hähnchenschenkel von beiden Seiten scharf anbraten. Die Hähnchenschenkel anschließend in eine große Auflaufform geben. In dem verbliebenen Bratfett die Zwiebelwürfel mit den Paprikawürfeln und dem dazu gepressten Knoblauch andünsten, bis die Zwiebeln leicht goldgelb sind. Das Mehl darüber streuen, vermengen und kurz mit andünsten. Nun 4 TL Senf unterrühren und ebenfalls kurz mit andünsten. Alles mit der Sahne und dem Gemüsefond ablöschen, Thymian und Rosmarin dazugeben und kurz aufköcheln lassen. Die Soße dabei mit 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 1, 5 TL gekörnter Brühe würzen. Hähnchenschenkel in Sahne-Senf-Soße - hobbykoch24.de. Die Soße über den Hähnchenschenkeln verteilen und die Auflaufform im Backofen für 45-50 Minuten ohne Deckel schmoren lassen. Falls man den Backofen mit Umluft (180°C) verwendet, muss man aufpassen das die Hähnchenschenkel nicht zu dunkel werden und die Auflaufform gegebenenfalls abdecken.
1. Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden. 2. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 3. Knoblauch abziehen nund fein hacken. 4. Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 5. Aus Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade rühren. 6. Hähnenkeulen, Kartoffeln und Zwiebeln auf eine Fettpfanne geben und mit der Marinade begießen. 7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° Ober-/Unterhitze ca. 90 Minutn braten. 8. In Abständen immer wieder mit der Marinade bestreichen. 9. Nach 60 Minuten Garzeit die Zitronenscheiben auf die Keulen legen. Hähnchenkeule Rezepte | Chefkoch. 10. Vor dem Servieren gehackte Petersilie über das Gericht streuen.
Hähnchenkeulen In Zitronen - Knoblauch - Soße - Rezept - Kochbar.De
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Mit Fond und Sahne ablöschen, 4 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. 4. Speisestärke und 2 Esslöffel kaltes Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Nochmals abschmecken. Hähnchen aufschneiden. Alle Zutaten vermengen. Mit asiatischen Kräutern garniert servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
400 kcal 1680 kJ 23 g Eiweiß 28 g Fett 14 g Kohlenhydrate
Foto: Maass
Hähnchenschenkel In Sahne-Senf-Soße - Hobbykoch24.De
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