Löst sich bei den hohen Temperaturen nicht der Lack und "verseucht" das arme Tier von innen, soll heissen, macht es eigentlich ungeniessbar? Wer hat da schon Erfahrungen gesammelt? Grüße vom Grillo
OK, danke für die Antworten. Mit der Forums-Suche wäre ich wohl auch weitergekommen, aber ich finde es immer wieder lustig, über etwas andersartige Grilvarianten zu reden
Sobald der grill da ist, wirds getestet. Grüße vom
-Grillo-
Hallo Grill-Freaks...
gestern ist mein Weber Gold 57 cm gekommen. Und eines der ersten Rezepte, welches ich gerne ausprobieren würde sind die fisted Beerchicken. Wie lange braucht ein bierdosenhähnchen en. Kann mir jemand sagen wieviele von den Fliegern ich auf einmal auf den Grill bekomme und wie lange ich dann ungefähr die Grillzeit ansetzen muss? Grundsätzlich würde ich gerne drei Gockel gleichzeitig fertigmachen. Gruss
der blutige Kugelanfänger André
Hat denn keiner ne Antwort für mich? Hau drauf was drauf passt! Ansonsten mit der Garzeit experimentieren. frika, der noch keinen WEBER besitzt! (aber bald)
Grill-Talk
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Wie Lange Braucht Ein Bierdosenhähnchen En
Der Rösle BBQ Hähnchenbräter. *) Der Vorteil daran: man kann Biere verwenden, die es gar nicht in Dosen gibt. Zum Beispiel dunkles Bier. Oder ganz andere Getränke, die ihr Aroma an das Hähnchen abgeben. Stolzes Geflügel. Vielleicht zu schade um als Bierdosenhähnchen zu enden? Was man für so ein Bierdosenhähnchen braucht, habe ich mir beim amerikanischen Grillpapst Steven Raichlen abgeschaut, denn der hat das schon gemacht, als Jamie Oliver oder gar Johann Lafer mit ihren Rezepten noch in den Windeln lagen. Hähnchen auf der Bierdose – glatzkoch.de. Steven Raichlens Bierdosenhähnchen – Cajun Roastin' Chicken on a Beer Can
Cajun Rub (Rub = Gewürzmischung zum einreiben des Hähnchens)
* 50 ml Salz
* 3 EL süßes Paprikapulver
* 2 EL Knoblauchpulver
* 2 EL Zwiebelgranulat
* 2 EL Thymian (getrocknet)
* 2 El Oregano (getrocknet)
* 1 EL schwarzer Pfeffer
* 1 EL Öl
* 1 EL weißer Pfeffer
* 2 TL Salbeiblätter
* 1 TL Cayenne Pfeffer
Nach dem vermischen aller Zutaten, lässt sich diese Gewürzmischung in einem fest verschlossenen Behälter bis zu einem Jahr aufbewahren.
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Kombiniert kommen die direkte und indirekte Grillmethode bei großen Fleischstücken zum Einsatz. Genau wie bei der Zubereitung am Herd oder im Ofen, wird das Fleisch bei direkter Hitze angebraten, um Röstaromen zu erzeugen und dann bei indirekter Hitze über einen längeren Zeitraum gegart. Die Grill-Temperaturen
Kommen wir zu den unterschiedlichen Temperaturbereichen. Geregelt wird die Temperatur über die Regler am Gasgrill. Wie lange braucht ein bierdosenhähnchen youtube. Nützlich ist dabei ein Thermometer im Deckel des Grills und als Faustregel gilt, je niedriger die Temperatur desto länger die Garzeit. Von Niedertemperatur spricht man bei Temperaturen bis 100 Grad, ideal sind 80 Grad. Zwischen 110 und 170 Grad, spricht man von einem niedrigen Temperaturbereich. Vom mittleren Bereich ist zwischen 170 und 230 Grad die Rede. Der hohe Temperaturbereich beginnt bei 170 Grad und reicht bis zu Temperaturen über 300 Grad. Wenn man das Brathähnchen bei Niedrig-Temperatur garen möchte, heißt man den Grill auf 200 Grad vor und reduziert die Hitze auf 130 Grad.
Wie Lange Braucht Ein Bierdosenhähnchen Youtube
Unabhängig von solchen Tricks, finden wir, dass das Hähnchen vom Drehspieß nie so saftig und vor allem auch knusprig wird, wie ein richtig zubereitetes Beer Can Chicken. Das liegt unseres Erachtens nach daran, dass es sich dreht und damit austretendes Fett und Flüssigkeit nicht einfach nach unten weglaufen, sondern am Hähnchen entlang laufen und die Haut damit permanent weich gehalten wird. Wenn wir die Wahl haben, würden wir immer ein sitzendes Huhn dem drehenden Huhn vorziehen. Zubereitung: Beer Can Chicken
Wir beginnen damit unser Hähnchen vorzubereiten. Dazu schneiden wir zuerst die Hautfetzen am Unterleib des Hähnchens ab. Diese werden weder kross, noch schmackhaft. Also weg damit. Nun wird das Hähnchen über Nacht in unser Smoky Brine eingelegt. Dafür einfach ca. 3 l Wasser mit 150 g Smoky Brine (50 g Gewürz / 1 l Wasser) vermengen und das Hähnchen darin einlegen. Im Kühlschrank mindestens 12 – 18 Stunden ziehen lassen. Hähnchen auf der Bierdose: Ein fast idiotensicheres Rezept - Grill-Gut - Stuttgarter Zeitung. Das Hähnchen am Folgetag aus der Brine nehmen, vorsichtig abtupfen und mit einer Brathähnchen Gewürzmischung würzen.
12. Juli 2017
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Grillrezepte
Noch nie was vom Hähnchen auf Bierdose oder Beer Can Chicken gehört? Im heutigen Beitrag erkläre ich, wie das Ganze funktioniert und warum sich der Test lohnt. Eines steht jedenfalls fest: Geschmacklich ist das Bierdosenhähnchen genial! Zutaten:
Viel braucht es für das Bierdosenhähnchen eigentlich nicht. Denn die Zubereitung mit dem Bier sorgt letztlich für super zartes und saftiges Hähnchenfleisch. Folgende Zutaten solltet ihr dennoch bereithalten:
1 küchenfertiges Brathähnchen (ohne Innereien)
0, 3 l Bierdose (bei sehr großen Hähnchen könnt ihr auch eine 0, 5 Liter Dose nehmen)
Salz
frischer Rosmarin
2 EL Paprikapulver edelsüß
0, 5 EL Zwiebelpulver
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Salz
1 TL Cayennepfeffer
etwas Thymian gemahlen
2 El Apfelsaft
1 kleine Zwiebel
Was ihr außerdem braucht:
saubere Sprühflasche
spitzer Gegenstand zum Durchbohren der Bierdose
alternativ Marmeladenglas
Hähnchen außen und innen mit kaltem Wasser gründlich abbrausen. Garzeiten-Tabelle - Was wie ange auf dem Grill braucht | STERN.de. Gut abtropfen lassen und abtupfen.