Rote Bete Carpaccio mit Feta - Janina and Food Portionen 4 Stück Arbeitszeit 10 Minuten Insgesamt 10 Minuten 1 Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller auslegen. 2 Die Orangenschale abreiben und den Abrieb auf der Roten Bete verteilen. 3 Den Saft der Orange auspressen und mit dem Kürbiskernöl, Olivenöl und Balsamico vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Den Fetakäse über der Roten Bete zerbröseln. 5 Das Dressing darüber verteilen. 6 Die Walnusskerne grob hacken und auch über dem Carpaccio verteilen. 7 Den Rosmarin vom Zweig trennen und mit etwas Kresse auch über dem Carpaccio verteilen. Anleitung 1 Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller auslegen. 2 Die Orangenschale abreiben und den Abrieb auf der Roten Bete verteilen. 3 Den Saft der Orange auspressen und mit dem Kürbiskernöl, Olivenöl und Balsamico vermischen. Rote Bete Carpaccio mit Feta (Visited 4. 850 times, 1 visits today) Das könnte dir auch gefallen: Asupertools
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Rote Bete Carpaccio Mit Feta Sauce
Die rote Rübe ist nämlich extrem nährstoff- und vitaminreich. Sie schützt aufgrund der enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe Leber und Galle, unterstützt die Verdauung und beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor, da Rote Bete eine große Menge an Folsäure enthält. Dabei ist das Gemüse mit nur 42 Kalorien pro 100 Gramm absolut kalorienarm. Lesen Sie hier, was im Körper passiert, wenn Sie regelmäßig Rote Bete essen >>
Kann man Rote Bete roh essen? In der Regel kennt man die rote Rübe im gekochten Zustand, ob selbst zubereitet oder vakuumiert verpackt. Jedoch können Sie die Knolle auch roh genießen. Vor allem in Rezepten wie dem Rote-Bete-Carpaccio ist das eine köstliche Alternative. Dafür eignet sich vor allem junge Sommer-Rote Bete. Die Konsistenz ist knackiger als bei gekochten Scheiben. Dafür enthält sie noch mehr Vitamine und Nährstoffe. Rezept by @foodkissofficial
Gesund kann auch lecker sein! Probieren Sie jetzt mal unser kalorienarmes Rezept für überbackenes Béchamel-Gemüse aus dem Ofen.
Ja, nicht jeder mag Rote Bete, aber so habt ihr das knollige Gemüse wahrscheinlich noch nicht gegessen. Und zwar als Carpaccio. Ganz dünn gehobelt, mit einem super leckerem Dressing, karamellisierten Kürbiskernen, Feta und Rucola. Die meisten von Euch kennen Rote Bete oder Rote Rüben wohl nur als eingelegten Salat. Und ich muss zugeben, lange Zeit habe ich rote Rüben auch nicht anders gegessen. Irgendwann wollte ich dann auch mal etwas anderes ausprobieren, also habe ich daraus ein Carpaccio gemacht und mit zu einer Brotzeit genommen. Alle Gäste waren mehr als begeistert und in Nullkommanix, war der Teller leer. Es ist einfach mal etwas Neues und die Kombination aus der Roten Bete, dem Dressing und allen anderen Zutaten, verursacht eine Geschmacksexplosion im Mund. Matze isst Rote Rüben eigentlich auch nicht so gerne, in dieser Variante liebt er sie aber und würde wohl am liebsten den ganzen Teller alleine verputzen! Aber natürlich wird geteilt, gar keine Frage. Falls ihr also auch nicht ganz so gerne Rote Bete mögt, dann probiert das Rezept mal aus.