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Ich wollte den Ofen testen sobald möglich, bevor ich ihn fertig baue. Also schnell die Tür mit einem Scharnier befestigt und zwei Gewinndestangen als Auflage für die Schamotplatte montiert und ein Feuerchen auf einem Blech im Fass entfacht. Ich habe die Temperatur langsam gesteigert um die Gefahr des Reißens der Schamottplatte zu minimieren. Der Ofen zieht mit dem 1m Ofenrohr richtig gut. Dann noch schnell ein paar kleine Pizzen gemacht. Den Teig hatte ich noch im Kühlschrank:
Und ab in den Ofen:
Fertig:
Die ersten beiden Pizzen sind mir von unten ziemlich verbrannt waren aber noch essbar. Scharnier für fasse. Danach klappte es besser. Allerdings fehlte definitiv die Oberhitze. Was jetzt noch fehlt:
Gestell für sicheren Stand
Tür-Verriegelung
Verstärkung für die Tür
zwei Winkeleisen auf den Gewinndestangen, damit man die Schamottplatte auch bei vorgeheitztem Ofen einfach einlegen kann
Feuerblech mit Luftlöchern
vielleicht ein zusätzlicher Schamottstein für die Oberhitze
eine Drosselklappe für das Ofenrohr
So das war's erstmal soweit.
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Die Hitze steigt ja an allen Seiten am Backflächen-Schamottstein vorbei und sammelt sich an der Decke bevor sie durch das Rohr entweicht. D. h. die oben befestigten Steine müssten schoö heiß werden. Dann kann man noch mit Steinwolle isolieren wie SvenR das getan hat. Allerdings habe ich hier leichte gesundheitliche Bedenken. Ich habe den Ofen gestern absichtlich langsam hochgeheizt, das hat dann fast drei Stunden gedauert. Ich denke eine Stunde würde normalerweise ausreichen. Kommt eben auf die Menge an Schamottsteinen an. Die Pizzen waren in etwas 5 Minuten fertig. Scharnier für fast and furious. Habe aber nicht die Zeit gestoppt
Das mit den Schamottsteinen in der Decke funktioniert. Habe ein ähnliches Projekt und mir damals drei Platten in die Decke der Tonne geschraubt. Von der Zeit her brauche ich auch so ca eine Stunde zum aufheizen, dann habe ich aber genügend Hitze. Cool. Würdest du ein Foto davon hier reinstellen? Mich würde interessieren wie du sie festgemacht hast und wie groß die im Verhältnis zum Fass sind.
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Auch die Tür muss ich noch fertig machen und ein Gestell bauen. Durch das Gewicht der Steine steht der Ofen aber ziemlich stabil. Werde heute mal Flammkuchen darin probieren. Sicher bringen die Steine was. Wenn sie natürlich ohne Abstand eingebaut werden könnten,
dann wäre die Energieeffizienz noch viel besser. Pizza braucht nun mal viel Hitze von oben! Tipps, Tricks und Bauanleitungen für Grills
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Ach, so ist das gedacht, cool! Ist die Frage ob nicht die meiste Hitze schon links und rechts vorbei geht. Manchmal sieht man den Kamin auch anders platziert. Ich denke, ohne die richtige Dämmung an dem Fass geht sehr viel Hitze verloren. Wenn du das aber nur so aus Zeitvertreib machst, sei es dir verziehen. Die Idee ist gut, wenn aber mehrere Leute auf einmal ne Pizza wollen, dann wird`s eng. Andi
die Dämmung ist natürlich mies und die Backfläche recht klein. Das war vorher schon klar. Ich habe gestern endlich die Schamottsteine (120x250x20) als "Gewölbe" eingebaut (einfach mit 6er Schrauben festgeschraubt). Ja, einen Schönheitswettbewerb gewinne ich damit sicher nicht ist aber auch nicht das Ziel... Danach mal eingeheizt um ein Gefühl dafür zu bekommen. Nach kurzer Zeit waren alle Steine komplett verrusst und ich dachte ich schaffe die Temperatur nicht, damit der Ruß wieder abbrennt. 1 Stück Hochleistungs-Fass-Gatter-Scharnier-Tür-Scharnier-Fass-Stil für | eBay. Klappte dann aber doch noch einigermaßen. Habe das Gefühl, dass das Gewölbe ziemlich was bringt. Leider ist das bestellte Thermometer noch nicht da.
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