Zutaten in der Übersicht:
Gnocchi
Frischkäse
Gouda oder anderen Käse nach Wahl
Brokkoli
Erbsen
Tipp: Ich habe Gnocchi aus dem Kühlregal verwendet. Du kannst auch getrocknete Gnocchi aus der Nudelabteilung verwenden. Diese benötigen jedoch mehr Wasser zum garen. Als Käse habe ich Gouda verwendet. Du kannst jedoch auch Mozzarella oder Parmesan verwenden. Das passt auch sehr gut! Brokkoli das heimische Superfood
Entweder mag man ihn oder hasst ihn – Brokkoli. Ich persönlich liebe Brokkoli in allen Varianten. Vegetarische gerichte mit brokkoli. Egal ob als Bratling als Suppe oder als Gemüse in Pasta. Das Superfood Brokkoli ist einfach super gesund. Experten sprechen sogar davon jeden Tag etwas Kohl zu essen, um sich gesund zu halten. Brokkoli ist zum Beispiel reich an Vitamin C und Sulforaphan (einem sekundären Pfalnzenstoff). Damit ist es perfekt für den Winter geeignet. Erbsen liefern pflanzliches Protein
Als Proteinquelle habe ich mich in diesem Rezept für Erbsen entschieden. Die Erbsen liefern dir Eiweiß und B Vitamine. Das beste an diesem Rezept ist, das man gefrorene Zutaten immer vorrätig haben kann und dieses Gericht somit spontan zubereiten kann.
Vegetarische Gerichte Mit Brokkoli Images
Bei diesem Rezept Brokkoli- Bratlinge handelt es sich um ein in der Zubereitung einfaches schnelles Gemüsegericht, welches zusammen mit einer hellen Soße und einer Kartoffel- oder Reisbeilage serviert, ein leichtes vegetarisches Gericht für 4 Personen ergibt. Zutaten: für 4 Personen
500 g Brokkoli
1 Ei
60 g Semmelbrösel
1 Zwiebel
10 g Butter
Salz und Pfeffer
2 – 3 EL Öl zum Braten
Zubereitung:
Für die Zubereitung Brokkoli putzen, in Röschen schneiden, in kaltem Wasser waschen, anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Reichlich gut gesalzenes Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Den Brokkoli einlegen, erneut einmal aufkochen, anschließend noch etwa 7 – 8 Minuten weich kochen. Brokkoli durch ein Sieb abseihen, kurz mit kaltem Wasser abspülen. Vegetarische Brokkoli Rezepte | Chefkoch. In eine Rührschüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. 1 Zwiebel in einem Stück Butter hell anbraten, zart salzen zum Brokkolipüree hinzu geben. Zusammen mit 1 Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer einen Gemüseteig zusammen kneten. Aus dieser Masse etwa 12 – 15 kleine flache Gemüseküchlein formen.
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