4/5 (3)
Mamas Apfelkuchen
30 Min. normal 3, 71/5 (5)
Saure Äpfel auf Blätterteig mit Eier - Sauerrahm - Füllung. 15 Min. simpel 3, 63/5 (6)
Supereinfach, superlecker! 25 Min. simpel (0)
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Mamas Moschtkucha
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Österreichischer Rahmstrudel, Familienrezept
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Hefeküchlein mit Früchten
Hefeküchlein in der Pfanne gebacken, wie sie meine Mama macht.
Mamas Gedeckter Apfelkuchen Beer
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Mamas Gedeckter Apfelkuchen Video
Die eine Teighälfte in den Kühlschrank legen, die andere Teighälfte 5 mm dick ausrollen. Teig um ein bemehltes Nudelholz herum aufrollen und in der vorbereiteten Springform ausrollen. Den überstehenden Rand mit einem scharfen Messer abschneiden. 5 Für die Füllung Äpfel auf dem Teig arrangieren. Zucker, Mehl und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Mischung über die Äpfel streuen. Zitronensaft über die Äpfel träufeln. Die Form in den Kühlschrank stellen, während Sie den restlichen Teig für die obere Teigkruste ausrollen. 6 Die Kuchenform aus dem Kühlschrank nehmen und den Teigrand mit dem verschlagenen Ei bestreichen. Die zweite Teighälfte obenauf legen und den Rand mit einer Gabel zusammendrücken. Die Oberseite mit dem verschlagenen Ei bestreichen und 4 Schlitze einschneiden. 7 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren ganz auskühlen lassen. Warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren. Ergibt:
8 leute
Mamas Gedeckter Apfelkuchen Full
Zutaten für 8 Portionen
2 EL Puderzucker zum Bestreuen
200 g Butter
300 g Weizenmehl, Type 405
100 g Zucker
0. 5 Pk Vanillezucker
1 Stk Ei, mittlerer Größe
1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
5 Stk Äpfel, Sorte Boskop mittelgroße
1 Schuss Zitronensaft
Rezept Zubereitung
Für den gedeckten Apfelkuchen die Butter in einem Topf zerlassen. Anschließend das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz sowie das Ei hinzufügen, alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und etwa 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, fein reiben, mit Zitronensaft beträufeln und gut durchmischen. Nun den Teig dritteln, 2/3 des Kuchenteigs auf dem Kuchenblech ausrollen, das andere Drittel beiseite legen. Die Äpfel auf dem Teig gleichmäßig verteilen, das restliche Teigstück auf der Arbeitsplatte ausgerollen und anschließend vorsichtig über die Äpfel legen. Den Kuchen für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene backen.
Die Glasur kann auch mit weniger Rum gemacht werden oder ohne Rum. Anstelle dessen kann man auch etwas Wasser oder Zitronensaft nehmen, vor allem wenn von dem Kuchen Kinder essen, denn nach der Glasur wird ja nicht mehr gebacken und bei Kindern ist Rum sicher nicht angebracht. Voriges Rezept Gedeckter Apfelkuchen mit Dinkelvollkornmehl Nächstes Rezept Ofenschlupfer wie von Mama (süßer Apfelauflauf)
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