Blumenkohl ist nicht unbedingt das beliebteste Gemüse, sowohl bei Kindern wie auch bei Erwachsenen. Allerdings hat Blumenkohl eine Menge guter Argumente im Gepäck, warum er doch häufiger auf Ihren Tellern landen sollte – und mit unserem Rezept ist er auch noch besonders schmackhaft 🙂 Blumenkohl enthält beispielsweise Indol-3-carbinol, das das Cholesterin in den Zellen reduziert, was zu Arteriosklerose führen kann. Außerdem verbessert es zudem die Thrombozytenfunktion und reduziert damit das Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden. Zutaten 10 Stück: 1 kg gekochte Kartoffeln 750 g Blumenkohl 3 Eier Paniermehl 100 g fein gewürfelter Käse, 30% F. i. Tr. Pfeffer, Salz, Muskat Schnittlauch Rapsöl
Zubereitung: 1. Den Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen, Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Wasser aufsetzen und den Blumenkohl 5 Minuten garen, anschließend kalt abschrecken. Die Kartoffeln kochen. 2. Blumenkohl-Haferflocken-Bratlinge - Rezepte - bioLesker. Die gekochten Kartoffeln mit dem Blumenkohl zusammen grob stampfen. Das Ei und den Käse dazugeben.
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Blumenkohl-Haferflocken-Bratlinge - Rezepte - Biolesker
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Rehaexperte | Blumenkohl-Käse-Bratlinge
Unsere beliebtesten Blumenkohl-Rezepte findet ihr übrigens hier. Blumenkohlbratlinge aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein
Blumenkohlbratlinge – Einfach &Amp; Lecker | Eatbetter.De
Berufstätige werden diese Blumenkohlbratlinge mit Käse lieben, denn das Putzen des Kohls entfällt. Damit ist dieses schnelle Rezept alltagstauglich. Foto
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Rezept Zubereitung
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, den tiefgekühlten Blumenkohl hineingeben und in etwa 12-15 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Käse grob reiben und in eine Schüssel geben. Den gegarten Blumenkohl abgießen, abtropfen und leicht abkühlen lassen. Dann etwas zerdrücken und zum Käse geben. Die Eier hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss herzhaft würzen. Alle Zutaten mit den Händen vermengen und zu einer festen Masse verarbeiten. Bei zu viel Feuchtigkeit etwas Paniermehl dazugeben. Rehaexperte | Blumenkohl-Käse-Bratlinge. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohlbratlinge mit Käse darin zunächst 3-4 Minuten auf einer Seite, dann noch einmal 3-4 Minuten auf der anderen Seite braten, bis sie goldbraun sind. Die Bratlinge noch heiß servieren oder leicht abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
/ Stufe 5 zerkleinern, umfüllen und beiseitestellen. Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Blumenkohl grob zerteilen, in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 6 zerkleinern
Käse-Walnuss-Mischung und alle weiteren Zutaten zugeben und 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 vermischen. Fett in einer Pfanne erhitzen
Kleine Bratlinge aus der Masse formen und goldbraun anbraten
Nährwerte pro Portion: 267 KCAL I 23, 5 g E I 45 g F I 32 g KH
Info: Die Blumenkohlmasse ist recht weich, deshalb ist es sinnvoll, eher kleine Bratlinge zu formen, die nicht so leicht zerfallen. Wer mag, kann die Bratlinge vor dem Braten auch noch einmal in etwas extra Paniermehl wenden. Als Beilage schmecken z. Salzkartoffeln und Möhren oder natürlich Blumenkohl. Die Bratlinge schmecken aber auch zu Salat. Sie harmonieren auch wunderbar mit etwas Senf, fast wie richtige Frikadellen. Sie lieben Gemüsebratlinge genau so wie wir? Lassen Sie uns gern in den Kommentaren wissen, welche Gemüsesorten Ihre Favoriten sind und welche Tricks Sie bei der Zubereitung anwenden.
Geschmacklich erinnert es entfernt an Sellerie sowie an die Flüssigwürze Maggi. Dank der vielen enthaltenen Bitterstoffe wirkt sich das "Maggikraut" erwiesenermaßen positiv auf den Blutdruck aus. Wichtig: immer vorsichtig dosieren und die Blätter in feine Streifen schneiden oder hacken. Zum Buch
In seinem Ratgeber "Runter mit dem Bluthochdruck", erschienen im März 2019 im ZS Verlag, klärt "Ernährungs-Doc" Jörn Klasen über den Zusammenhang zwischen Blutdruck und Ernährung auf. Dazu liefert er zahlreiche Rezepte, die zu einer gesunden und blutdruckfreundlichen Lebensweise beitragen. Dieses Thema im Programm:
MDR FERNSEHEN | MDR um 4 | 15. Juli 2019 | 17:00 Uhr