Mit Mandeln bestreuen und servieren. Dazu passt geschlagene Sahne. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Baiser Mit Nussbaum
Die Creme darüber geben. Zum Bestreuen die Haselnüsse grob hacken und zusammen mit den restlichen Johannisbeeren auf die Creme streuen. Den Kuchen erneut bei 170 °C für 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Eiklar steif schlagen und 1 bis 2 Teelöffel Honig unterziehen. Das Ganze in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Nach 20 Minuten Backzeit ein paar Tupfen kreuz und quer auf dem Kuchen verteilen. Bei 200 °C 5 bis 10 Minuten backen, bis die Tupfen gold-braun werden. 50 praxiserprobte Tortenrezepte finden Sie in dem Wochenblatt-Rezeptbuch "Torten für Gäste und Feste – Landfrauen verraten ihre Lieblingsrezepte". Baiser mit nuss. Das Buch ist im Landwirtschaftsverlag erschienen, ISBN 978-3-7843-5658-7, und kostet 22 €. Erhältlich ist unter Tel. (0 25 01) 801-30 00 oder Sie bestellen einfach hier. Das Buch ist auch über den Buchhandel zu beziehen.
Baiser Mit Nuss
Zutaten
Für
12
Portionen
Teig
250
ml
Milch
20
g
Hefe
(frisch, halber Würfel)
500
Mehl
(plus etwas zum Bearbeiten)
Salz
80
Zucker
100
Sonnenblumenöl
Pfirsiche
Puderzucker
5
El
Pfirsichsaft
1
Butter
(10 g)
3
(reif, fest, gelbfleischig)
Füllung
Vanilleschote
200
(weich)
Mandeln
(gehobelt)
Topping
Zweig
Zweige
Rosmarin
4
50
Außerdem: ofenfeste Pfanne (24 cm Ø)
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Überschrift
Für den Teig Milch im Topf leicht erwärmen, Hefe zerbröseln und darin auflösen. Mehl, 1 Prise Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefemilch und Öl zugeben und mit den Knethaken des Handrührers oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen für die karamellisierten Pfirsiche Puderzucker und Pfirsichsaft in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze zu einem hellen Karamell einkochen. Butter zugeben und unterrühren. Rezept für polnischen Käsekuchen: einfach und lecker mit Baiser-Haube | Genuss. Pfanne beiseitestellen. Pfirsiche putzen, waschen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden und fächerartig auf dem Karamell verteilen.
Nusskuchen Mit Baiser
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Rubriklistenbild: ©
Zutaten
Für
30
Stück
50
g
Kakaopulver
250
Mehl
120
Puderzucker
Salz
200
Butter
(kalt, in kleinen Stücken)
1
Ei
((Kl. M), getrennt)
10
Aprikosen
(getrocknet)
20
Zucker
60
Kokosraspel
100
Kuchenglasur
(dunkel)
Zarbitter-Kuvertüre
Außerdem: Zuckerdekor nach Belieben
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Zubereitung
Kakaopulver sieben und mit Mehl, 100 g Puder-zucker und 1 Prise Salz mischen. Butter und Eigelb zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig flach drücken und gut verpackt mind. 2 Std., am besten über Nacht, kalt stellen. Aprikosen fein würfeln. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Zucker und 20 g Puderzucker nach und nach unter Rühren einrieseln lassen und 1 Min. weiterschlagen, bis eine cremig-feste Baiser-Masse entstanden ist. Kokosraspel und Aprikosen unterheben. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mandel-Hefekuchen mit karamellisiertem Pfirsich und Rosmarin Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Teig 3 mm dünn ausrollen und dicht an dicht Taler (3 cm Ø) ausstechen. Teigtaler auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und die Kokosmasse mittig darauf verteilen.