Je 1⁄3 Tomaten, Käse und Basilikum darauf verteilen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei mit Käse abschließen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
490 kcal 30 g Eiweiß 20 g Fett 53 g Kohlenhydrate
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Couscous Auflauf Vegetarisch Restaurant
1. Gemüsebrühe, Öl und etwas Salz in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen und den Couscous einrühren. Ein paar Minuten quellen lassen, mit einer Gabel auflockern. Wer mag gibt noch etwas Ras el Hanout und Pfeffer dazu. Couscous abkühlen lassen. 2. Zwiebel und Paprika in grobe Stücke schneiden. Zucchini und Aubergine jeweils längs halbieren und in Scheiben schneiden. 3. Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Tomatenmark darin etwas anrösten, dann mit den gehackten Tomaten aufgießen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern der Provence, Salz, Pfeffer, Zucker würzen. 4. Thymian von den Stielen zupfen und mit 100 g geriebenem Käse unter den abgekühlten Couscous rühren. 5. Vegetarischer Couscous - Rezept mit Bild - kochbar.de. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, darüber den Couscous gleichmäßig verteilen. Den Rest geriebenen Käse obendrauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 15 Minuten backen.
Couscous Auflauf Vegetarisch Recept
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Schnell und einfach
mit Cashewkernen
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Gemüse-Couscous - Körnchen für Körnchen ein Genuss! Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Der in Nordafrika so beliebte körnige Grieß aus Hartweizen bringt zusammen mit dem Gemüse rund die Hälfte der täglich angesagten Ballaststoffe auf den Teller. Dazu stecken in dem schnellen vegetarischen Essen noch reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Mehr Lust auf mediterrane Aromen? Kein Problem: Nehmen Sie statt der "deutschen" Gemüsemischung einfach tiefgekühlte Ratatouille und würzen Sie das Ganze mit etwas mehr Knoblauch und evtl. Couscous auflauf vegetarisch recept. frischem Thymian. Bitte beachten Sie: Wenn Sie die Gemüsebrühe selbst machen, verlängert sich die Zubereitungszeit.
Zutaten
Für
4
Portionen
500
Gramm
Instant Couscous
900
Milliliter
Gemüsebrühe
1
Zucchini
(etwa 250 g)
Aubergine
(etwa 300 g)
Salz
rote Paprika
gelbe Paprikaschote
30
Mandeln
(ganz, abgezogen)
Bund
glatte Petersilie
5
EL
Olivenöl
Pfeffer
(frisch gemahlen)
Fett für die Form
200
Feta
2. 5
Ajvar
(Paprikapaste)
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Zubereitung
Couscous mit etwa 600 ml kochender Brühe übergießen und quellen lassen. Inzwischen Zucchini und Aubergine putzen, abspülen und würfeln. Auberginenwürfel salzen. Paprika putzen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Aubergine mit Küchenkrepp trocken tupfen und in 3 EL Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Couscous Auflauf Rezepte - kochbar.de. Restliches Gemüse portionsweise im Bratfett braten. Salzen und pfeffern. Couscous mit einer Gabel lockern und die Hälfte in eine gefettete Auflaufform geben. Gemüse, Mandeln und 2/3 der Petersilie mischen und auf dem Couscous verteilen.
Couscous
Vegetarische Hauptspeisen mit Couscous
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Auf die Gewürze kommt es an: Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und Zimt sind es hier. Und natürlich dürfen die herben Salzzitronen nicht fehlen. Mehr
Das soll zusammenpassen? Kümmel-Spitzkohl, Orangen-Möhren-Couscous, Melone und Minzöl? Aber sowas von! Veggie-Express mit Mandeln, die für Biss und Raucharoma sorgen. Geschmorte Kirschtomaten mit Thymian und Feta machen Couscous zum Wochen-Highlight. Es geht auch ohne: Bei diesem bunt-aromatischen Chili mit Couscous, Steckrübe, Mais und Koriander vermisst niemand Fleisch. Bunte Wurzelvielfalt: Topinambur, lila Möhren und Petersilienwurzeln, dazu in Orangensaft gegarter Couscous als Basis und Granatapfel on top. Grüne Bohnen und Erbsen gehen mit Couscous gen Orient, Minze und Kreuzkümmel zeigen die Richtung. Couscous auflauf vegetarisch chicken. Zugegeben, unser Auflauf sieht unscheinbar aus, schmeckt aber dank Pistazien-Pesto sensationell. Nussiges Couscous mit Majoranwürze plus Ziegenfrischkäse. Auf Blattsalat ein knackiger Sonnengruß!