Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Macadamianüssen verfeinern und zu den Gnocchi servieren. Nährwerte pro Portion:
Brennwert 2962kj/708 kcal
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Eiweiß 42 g
Fett 36, 7 g
Kohlenhydrate 21, 7 g
BE 4, 5 g
Rinderfilet Mit Gorgonzola Sauce Recipes
1. Für die Gorgonzola-Soße die Sahne mit einem Schuss Milch aufkochen und bei kleiner Flamme den klein geschnittenen Gorgonzola langsam darin auflösen. Mit Muskat, Zucker und Pfeffer würzen. Die Flüssigkeit mit Soßenbinder etwas verdicken und zum Schluss den Saft aus der Orange hineingeben. 2. Den Blattspinat waschen, verlesen und in einem großen Topf oder in einer Pfanne einfallen lassen. Anschließend ausdrücken und in einer Pfanne mit abgezogenem und fein geschnittenem Knoblauch und Butter braten. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Anschließend einen Klecks Sahne hinzugeben und einkochen lassen. 3. Für die Rosmarinkartoffeln die Drillinge am besten am Vortag nicht ganz gar kochen und ungeschält ruhen lassen. Dann vierteln oder halbieren und zusammen mit zerhacktem Rosmarin und viel Salz in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Eventuell mit Pfeffer abschmecken
4. Das Rinderfilet säubern und in der Pfanne ca. 4 Minuten von allen Seiten in Olivenöl scharf anbraten. Rinderfilet mit gorgonzola sauce ingredients. Anschließend reichlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Rinderfilet Mit Gorgonzola Sauce Ingredients
Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Das Öl in einer schweren Pfanne (am besten eine Eisenpfanne) erhitzen und das Filet darin rundherum anbraten. Filet mit Bacon belegen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 min. bei 200°C garen. Das Filet am Ende der Garzeit aus der Pfanne nehmen, den Speck entfernen. Filet in Alufolie einwickeln und vor dem Anschneiden das Filet ca. 5 - 10 min. Rinderfilet in Gorgonzolasauce - Rezept - kochbar.de. ruhen lassen. Die Pfanne mit dem Bacon erneut auf den Herd stellen und den Speck kross anbraten, danach herausnehmen. Den Bratensatz mit Sahne ablöschen, aufkochen lassen und den Gorgonzola (Menge nach Geschmack) nach und nach unterrühren. Anschließend die Soße einkochen und mit Pfeffer würzen. Das Filet in Scheiben schneiden und mit der Soße und dem Bacon auf Tellern anrichten. Dazu passen Spätzle und Blattsalat.
1. Filet in Streifen schneiden, Öl in der Pfanne erhitzen, die Filetstreifen darin anbraten, mit Salz und
Pfeffer würzen, Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 2. Zwiebel und Knoblauch in heißem Bratöl anbraten, mit Wein ablöschen, Sahne zugeben
und aufkochen, Käse würfeln und in der Sauce schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken, kurz mit Zauberstab pürieren. Rinderfilet mit gorgonzola sauce recipes. 3. Fleisch, Rauke und halbe Kirschtomaten in die Sauce geben, kurz erwärmen. sofort servieren. Ich reiche dazu Spätzle.