Grünes Gemüse und vor allem das Blattgemüse sind ideal für eine eiweißreiche Ernährung, die auch für Veganer und Vegetarier geeignet sind. Dieses Gemüse enthält viel Eiweiß, sowie auch eine verhältnismäßig große Menge an sekundären Pflanzen- und Mikronährstoffen. Auch Kartoffeln sind für eiweißreiche Gerichte geeignet, allerdings enthalten die Erdäpfel auch viele Kalorien, weshalb der tägliche Eiweißbedarf natürlich nicht nur alleine durch die Kartoffeln abgedeckt werden sollte. Worauf ist bei einer proteinhaltigen Ernährung zu achten? Wer sich vorwiegend mit eiweißreichen Gerichten ernähren möchte, sollte auf jeden Fall darauf achten, ausreichend Flüssigkeit zu trinken. Dadurch werden die Nieren besser entlastet, da sich die durch die Nahrung aufgenommenen Proteine in Harnsäure verwandeln und mit dem Urin ausgeschieden werden. Ansonsten sollte man bei den eiweißreichen Lebensmitteln auch auf das enthaltene Fett, sowie auch auf die Kohlenhydrate ein Augenmerk haben. Eiweißreiches Frühstück – 5 Rezepte mit viel Protein - Projekt-Early-Bird. Tierisches Eiweiß hat in der Regel eine höhere Eiweißkonzentration.
Eiweißreiche Vegetarische Gerichte | Rezepte, Rezepte Mit Frikadellen, Buletten Rezept
In 100 g Tofu stecken 8 g Protein. Wird der Tofu gebraten, sind es sogar 16 g. Körner & Samen Quinoa? Amaranth? Kennen die meisten inzwischen als sogenannte " Superfoods ". Die kleinen gelben Körner gibt's im Reformhaus und neben einer guten Portion Eisen steckt in ihnen auch eine große Portion Eiweiß. Quinoa und Amaranth werden wie Reis zubereitet und am besten in Gemüsebrühe gegart. Neben diesen beiden exotischen Getreidesorten gibt es noch weitere, die größere Mengen Eiweiß enthalten. Eiweißreiche vegetarische Gerichte | Rezepte, Rezepte mit frikadellen, Buletten rezept. 100 g Amaranth haben 16 g Eiweiß 100 g Quinoa haben 15 g Eiweiß 100 g Grünkern/Dinkel haben 17 g Eiweiß 100 g Hirse haben 11 g Eiweiß Ein paar Leinsamen fürs Müsli, ein wenig Mohn im Kuchen oder Sesamsamen: Wer unkompliziert ein bisschen Extra-Eiweiß aufnehmen will, der streut sich Samen übers Essen, denn die sind kleine Proteinbomben. 100 g Leinsamen enthalten 24 g Eiweiß 100 g Mohnsamen enthalten 20 g Eiweiß 100 g Sesamsamen enthalten 18 g Eiweiß
NEWS LETTERS
News, Tipps und Trends... wir haben viele spannende Themen für dich!
Eiweißbetont - Vegetarisch Rezepte - Fit For Fun
Eins haben mittlerweile wahrscheinlich auch die größten Ernährungs-Muffel unter uns verstanden. Wir tun unserem Körper einen großen Gefallen, wenn wir abends Proteine und eiweißreiche Nahrung zu uns nehmen, statt große Mengen Kohlenhydrate. Eiweißbetont - Vegetarisch Rezepte - FIT FOR FUN. Wenn wir abends noch eine fettige Pizza bestellen (und das am besten auch noch spät, passend zum Lieblingsfilm auf dem Sofa …) und anschließend ohne Bewegung ins Bett gehen, ist das nicht förderlich für erholsamen Schlaf und Stoffwechsel. Wie war das mit dem Eiweiß, dem Insulin und der Fettverbrennung? Nach kohlenhydrathaltigen Mahlzeiten schüttet unsere Bauchspeicheldrüse großen Mengen Insulin (körpereigenes Hormon) aus, um den Blutzuckerspiegel wieder zu senken. Je mehr Zuckermoleküle jedoch im Blut sind, desto mehr ist unser Körper auch damit beschäftigt den Insulinspiegel wieder in Einklang zu bringen, statt sich um die "wichtigeren Dinge" zu kümmern – nämlich Regenerationsarbeiten am Körper. Eiweiß hingegen besteht aus Aminosäuren, welche unseren Zellen ihre Form und Struktur geben.
Eiweißreiche Gerichte - Für Abends, Für Morgens Und Für Vegetarier!
7/16
Schnell und einfach
Thai-Salat mit Garnelen
Auf den vielen Zucker in Salatdressings kann man mit diesem Rezept gut verzichten. Hier sorgen unter anderem geröstete Erdnüsse für einen vollmundigen Geschmack. Das Rezept ist auch für die Zuckerfrei Challenge geeignet. 8/16
Couscous-Salat
Im Handumdrehen zubereitet - und dabei so gesund und lecker: Dieser Couscous-Salat wird euch begeistern! 9/16
Couscous-Schnittlauch-Frittata
Diese schnelle Frittata ist in maximal 25 Minuten fertig. Ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen. 10/16
Grünkohlsalat
Neues Jahr, neue Rezepte: auch beim Krauskopf Grünkohl war mal eine Typ-Veränderung fällig. Et voilà, hier kommt er im frischen und gesunden Salat-Look. 11/16
Spinatsalat mit Champignons und Avocado
Wie der neue vegetarische Lieblingssalat entstand und warum sich der Balkon zum Essplatz verwandelte. 12/16
Zuckerfrei und gesund
Buddha Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln
Ich verrate euch mein Lieblingsrezept für eine Buddha Bowl mit gerösteten Süßkartoffeln - gesund und super lecker!
Eiweißreiches Frühstück – 5 Rezepte Mit Viel Protein - Projekt-Early-Bird
Mit der Brühe und dem Tomatensaft zum Kochen bringen. Die Linsen und das Lorbeerblatt hinzugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen. Danach den Fisch mit dem Sud in die Linsenmischung geben und noch einmal 10-15 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und ggf. noch nachwürzen mit Salz und Pfeffer. Hähnchen Wrap mit Spargel und Rucola
300 g Hähnchenbrust, 500 g Spargel, 100 g Rucola, 1 rote Zwiebel,
4 fertige Wraps (Tortillafladen), 4 EL Pinienkerne, 2 TL Zitronensaft,
1 TL Öl, 200 g fettarmer Frischkäse, Salz, Pfeffer, Tabasco. Den Ofen bei ca. 200 °C vorheizen und in der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Streifen schneiden, den gewaschenen Spargel einige Minuten in heißem Salzwasser blanchieren. Die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust würzen und mit etwas Öl knusprig anbraten lassen und mit Tabasco und Salz/Pfeffer würzen. Die Tortillafladen am besten in Alufolie einwickeln und kurz im Ofen aufwärmen. Die Pinienkerne werden goldbraun und ohne Fett geröstet. Den Käse mit den Gewürzen und dem Zitronensaft verrühren und diese Mischung auf die Fladen streichen.
100 g Erdnüsse haben 25 g Eiweiß 100 g Mandeln haben 19 g Eiweiß 100 g Cashews haben 18 g Eiweiß 100 g Walnüsse haben 14 g Eiweiß 100 g Haselnüsse haben 12 g Eiweiß 100 g Pistazien haben 11 g Eiweiß 100 g Kürbiskerne haben 35 g Eiweiß Hülsenfrüchte sind perfekt! Hülsenfrüchte sind die perfekte Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer, da sie reichlich Protein enthalten. Optimal sind getrocknete Linsen und Bohnen, weil der Eiweißgehalt deutlich höher ist als in der Dosen-Variante.