863 Ergebnisse 4, 87/5 (1891)
Grießbrei von Großmutter
luftig, locker und lecker
15 Min. normal 4, 85/5 (1496)
Rinderrouladen klassisch
mit einer Füllung aus Zwiebeln, Gurken, Senf und Speck, in einer köstlichen Rotweinsoße mit Röstgemüse
60 Min. pfiffig 4, 82/5 (1591)
Königsberger Klopse
Rezept meiner Uroma Gertrud Stöcker aus Königsberg
45 Min. normal 4, 8/5 (1564)
Tränenkuchen - der beste Käsekuchen der Welt! 45 Min. normal 4, 8/5 (688)
Uromas Hefezopf
25 Min. normal 4, 78/5 (2755)
Omas beste Frikadellen
25 Min. Buttergebackenes Archive - Fernwehküche. normal 4, 73/5 (3691)
Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce
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Der perfekte Pfannkuchen - gelingt einfach immer
von Kindern geliebt und auch für Kochneulinge super geeignet
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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
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Gulasch nach Oma Magda
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Grünkohl, wie ihn Mutter kochte
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Der perfekte Milchreis - Grundrezept
Keine Milchsuppe, kein verbrannter Reisklumpen - versprochen!
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Auf so gut wie jeder Almhütte bekommt man ihn, fast jeder mag ihn. Manche lieber ohne Rosinen, andere lieber mit. Manche lieber mit Pinienkernen, andere lieber ohne. Dazu Vanillesoße, Vanilleeis, Schlagsahne oder einfach nur Staubzucker. Meine Oma hat früher jeden Samstag gebacken - meinstens Apfelstrudel. Ich durfte manchmal mithelfen und als erstes probieren, als der Strudel frisch aus dem Ofen kam. Immer, wenn ich Apfelstrudel esse, erinnere ich mich daran zurück. Deshalb habe ich das Rezept aus Omas Rezeptheftchen nachgebacken. Was man braucht:
Für den Teig:
600 g Mehl
350 g Zucker
300 g Butter oder Margarine
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
Für die Füllung:
6-10 Äpfel je nach Größe
20 g Pinienkerne
Rosinen, je nach Geschmack
Zitronensaft einer halben Zitrone
Zimt
Semmelbrösel
Zubereitung
Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen und anschließend auf die Arbeitsfläche geben. Buttergebackenes nach omas rezept o. In der Mitte eine Mulde bilden und Eier und Butter hineingeben.
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Für mich gab es – wie Ihr Euch sicher denken könnt – früher natürlich die Plätzchen aus unserer Bäckerei in der Vorweihnachts- bzw. Adventszeit. Es gab Bruch beim Verpacken, den futterten wir als Familie und wenn ich die Verkaufstüten 100 g-weise am Nachmittag abwog, wanderte auch das eine oder andere Plätzchen in meinen Mund, respektive in meinen Bauch. Lieblinge waren auch schon damals die Zimtsterne, Haselnussmakronen, Spritzgebäck und natürlich klassisches Buttergebäck. Einfache weiche Schokoglasur auf 3 Arten | Omas Rezepte. Was aber für mich immer sehr besonders war, war der Plätzchenteller meiner Oma zu Heiligabend, denn ihre Weihnachtsschmankerl schmeckten einfach nochmals anders, ich will nicht sagen besser, aber anders! Eben wunderbar selbst gebacken und mit ganz viel Liebe gemacht! Ihre Butterplätzchen waren himmlisch und das Rezept möchte ich hier und heute mit Euch teilen. Zutaten für Omas klassisches Buttergebäck 400 g Mehl 200 g Butter 175 g feinster Zucker 1 Eigelb 1 EL Rum zum Bestreichen: 1 Eigelb etwas Milch Zubereitung klassisches Buttergebäck Alle Zutaten in eine Schüssel geben – die Butter zuvor würfeln – und mit den Knethaken rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
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Endlich kann es losgehen mit der Weihnachtsbäckerei! Ich bin schon so aufgeregt, weil dieses Weihnachten mein erstes Weihnachten als Foodbloggerin ist. Ich habe sooo viele Rezepte im Kopf, die ich gerne mit euch teilen möchte… Ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll! Als ich so überlegte, was wohl ein gutes erstes Weihnachtsrezept wäre, dachte ich: "Wieso nicht mit etwas ganz einfachem anfangen, das jeder mag und jeder backt? " Einem echten Klassiker also. Am besten Butterplätzchen, für die kenne ich nämlich ein Geheimrezept, das so gut ist, dass es unbedingt hinaus in die Welt getragen werden muss;-)
Dabei ist dieses Rezept ganz simpel: Butter, Puderzucker, Mehl, ein bisschen Ei, ein bisschen Zitronenschale. Nichts ungewöhnliches! Trotzdem finde ich, dass dieses Buttergebäck viel besser als andere, weil der Teig nicht so mehlig und schwer ist, sondern ganz locker und angenehm "mürbig". Oma Buttergebackenes Rezepte | Chefkoch. Probiert es aus! Ich bin schon gespannt, was ihr dazu sagt. Übrigens poste ich zusätzlich zu diesem Basisrezept noch zwei weitere Plätzchenrezepte: Himbeersterne und Nougatherzen!
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Zutaten:
750g Mehl 1 Päckchen Backpulver 4 Eier 150g Butter 500g Zucker 250g gemahlene Haselnüsse 175g Zitronat 4 EL Milch
3 gestr. TL Zimt 1 TL gemahlene Nelken 1/4 geriebene Muskatnuss 1/2 TL Backaroma Zitrone Für die Glasur: 200g Puderzucker 3EL Zitronensaft
Weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch nach und nach unterrühren. Buttergebackenes nach omas rezept program. Dann Gewürze, Haselnüsse und Zitronat hinzufügen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes, tiefes Blech streichen (das ist eine klebrige Angelegenheit, am besten verwenden Sie einen Teigschaber). Bei 180°C für 15-20 Minuten backen. Aus dem Puderzucker und dem Saft eine zähflüssige Glasur herstellen und die noch warme Teigplatte damit bestreichen. Abkühlen lassen und in Rauten schneiden (für alle Formenlegastheniker wie mich: jede andere Form schmeckt auch).
Am nächsten Tag etwas Puderzucker mit Eiweiß vermischen und die Bethmännchen erneut bepinseln. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und backen diese bei 180 °C bis sie hellbraun sind (etwa 15 Minuten). Ulmer Brot wie von Mama
Die Bäckchen sind geblieben: Anna Rüppel
Ich möchte hier ja nicht angeben, aber meine Mama ist schon die beste Mama der Welt. Buttergebackenes nach omas rezeption. Andere Töchter haben auch schöne Mütter, aber ich würde sie gegen nichts in der Welt eintauschen – allein schon wegen ihrer tollen Plätzchenbackkünste. Jedes Jahr im Advent backen wir gemeinsam blecheweise Ulmer Brot. Das Rezept stammt noch von meiner Uroma und wurde bisher nur mündlich und auf einem alten Notizzettel weitergegeben. Leider scheitern Mama und ich regelmäßig daran, die Plätzchen in Rauten zu schneiden. Aber auch als Quadrat, Dreieck oder als unförmiger Batzen ist Ulmer Brot köstlich: Es schmeckt wie eine Mischung aus Lebkuchen und Gewürzbrot, ist aber noch viel zarter und fluffiger. Deshalb haben wir zu Weihnachten auch nie welches übrig – es ist einfach zu lecker!