Dass traditionelle Waffeln somit nicht Teil einer ketogenen Diät sein können, muss wohl nicht extra gesagt werden. Weizenmehl und viel Zucker sorgen dafür, dass das köstliche Gebäck direkt auf deinen Hüften landet. Durch den stark schwankenden Blutzuckerspiegel hast du zudem kurz darauf wieder Hunger. Bei einer Diät ist das mehr als hinderlich, für den Abbau deiner Fettpölsterchen. Waffeln mit mandelmehl 1. Doch auch ohne Weizenmehl und Zucker lassen sich Waffeln zubereiten – ketogene Waffeln. Köstlich, knusprig und kohlenhydratarm sorgen ketogene Waffeln dafür, dass du in Ketose bleibst. Dabei sind sie so lecker, dass du bei ihrem Genuss gar nicht an das Wörtchen "Diät" denken musst. Im Folgenden findest du 4 Rezepte für ketogene Waffeln mit verschiedenen Mehlsorten oder ganz ohne Mehl, von süß bis herzhaft. Ohne Reue kannst du somit ketogene Waffeln genießen, ob zum Frühstück als Dessert oder vielleicht auch als Abendessen? Manche mögen ihre Waffeln durchaus pur und ohne Zusätze genießen, andere sind da ein wenig anspruchsvoller und geben gerne noch Sahne, Früchte oder süße Cremes hinzu.
Waffeln Mit Mandelmehl Rezept
Das Waffeleisen mit geschmolzener Butter auspinseln. Gießen Sie den Teig in das Waffeleisen, verwenden Sie dabei einen knappen ½ Messbecher pro Waffel und verteilen Sie den Teig bis in die Ecken, bevor Sie den Deckel schließen. Backen Sie die Waffeln, bis sie bauschig und fest sind, etwa 5 Minuten. Wenn die erste Charge Waffeln fertig ist, stellen Sie die gebackenen Waffeln auf das Drahtgitter im warmen Ofen, um sie warm zu halten. Bestreichen Sie das Waffeleisen mit mehr geschmolzener Butter und wiederholen Sie die Schritte 5 und 6, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Servieren Sie die Waffeln sofort. WATCH THE VIDEO:
HINWEISE
*Für eine Paleo-Version können Sie Kokosblütenzucker anstelle von Stevia verwenden. **Es ist am besten, das Mehl abzuwiegen, anstatt einen Messbecher zu verwenden. Die Nährwertangaben beziehen sich nur auf die Waffeln und schließen Zusätze wie Blaubeeren oder Toppings wie Butter oder Ahornsirup aus. Waffeln mit Mandelmehl für den Thermomix®. ERNÄHRUNGSINFO Die meisten unserer Rezepte sind kohlenhydratarm (oder keto) und glutenfrei, aber einige sind es nicht.
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeit: normal Zutaten 200 g Weizen- bzw. Dinkel-Vollkornmehl 150 g Mandelmehl 100 g Butter 4 Eigelb 80 g Zucker 300 ml Milch 4 Eiweiß 2 TL Vanille-Mandel Würzöl 1 Prise Salz 75 ml warmes Wasser Zubereitung Mehl, Mandelmehl, weiche Butter, Eigelb, Milch und Zucker mit dem Handrührgerät vermischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Bei Bedarf warmes Wasser unterrühren, bis der Teig eine zähflüssige Konsitenz hat. Waffeln mit mandelmehl rezept. Das vorgeheizte Waffeleisen mit Vanille-Mandel Würzöl einpinseln und den Teig portionsweise einfüllen und ausbacken. Nach Belieben mit Sahne oder Vanilleeis, frischen Früchten oder Joghurt servieren. Rezept als PDF herunterladen
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