Mit den folgenden Tipps zum Kochen von Wirsing schmeckt der beliebte Kohl genauso gut wie damals bei Oma. Wenn Sie ihn richtig kochen, schmeckt Wirsing wie bei Oma. Foto: imago images / Gottfried Czepluch
Gerade in der kalten Jahreszeit kommt Wirsing gern auf den Tisch, schließlich schmeckt der kalorienarme Herbst- und Winterkohl mit den gewellten, grün-gelblichen Blättern besonders aromatisch. Wirsing untereinander wie bei oma in der. Doch damit sie die auch als Welschkraut bekannte Köstlichkeit so zubereiten, wie es schon Oma getan hat, gilt es ein paar Dinge zu beachten. Lesen Sie hier, wie Sie Wirsing kochen sollten, um geschmacklich das Beste aus ihm herauszuholen. Auch interessant: Kohlrouladen wie bei Oma im Backofen zubereiten Vorbereitende Maßnahmen zur Zubereitung des Kohls Die äußeren, dunkelgrünen Blätter des Wirsings entfernen. Möchten Sie sie jedoch weiterverwenden, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie gegebenenfalls die dicken Blattrippen heraus. Kohl mit einem großen, scharfen Messer in Viertel teilen und jeweils den Strunk herausschneiden.
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Den Wirsing grob zerkleinern oder aber in Streifen schneiden, anschließend gut waschen. Durchs Blanchieren behält Wirsing beim Kochen seine Farbe Nicht nur der Gaumen soll sich an dem Kohl erfreuen, sondern auch das Auge isst natürlich mit. Bevor Sie Wirsing kochen, sollten Sie ihn deshalb am besten kurz blanchieren. Einfach für zwei bis vier Minuten die Wirsingstreifen und/oder -blätter in reichlich heißem Salzwasser ziehen lassen, den Kohl dann mit einer Schaumkelle herausholen und direkt mit kaltem Wasser abschrecken. Wirsing untereinander wie bei oma je. So vermeiden Sie, dass der Kohl beim Kochen seine Farbe verliert. Positive Nebeneffekte dieser Vorbereitungsmaßnahme: Der Wirsing muss anschließend nicht mehr ganz so lange kochen, seine gesunden Inhaltsstoffe bleiben besser erhalten und er verliert im Gegenzug die Bitterstoffe. Mit diesem Rezept können Sie ein schnelles Wirsinggemüse kochen (Artikel geht unter dem Video weiter):
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Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.
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Gestern habe ich für Mama Wirsing durcheinander gemacht. Das gab es schon lange nicht mehr, und ich frage mich, warum. Es schmeckte wunderbar. Das lag sicherlich an der Brühe, die ich verwendet habe. Ich hatte in der hintersten Ecke des Tiefkühlfaches noch 1/8 l des Rouladenfonds vom Hausmannskost-Menü für Frau Jahnke gefunden. Den verlängerte ich mit gekörnter Bio-Gemüsebrühe auf ½ Liter. Zum Abschmecken benutzte ich nicht einfach Senf, sondern den Rest einer Senfsauce, die ich mir gestern für gekochte Eier gemacht hatte. Wirsing Oma Rezepte | Chefkoch. Dafür hatte ich eine Bechamelsauce mit Senf von der Schwerter Senfmühle verfeinert. Für die Bechamelsauce hatte ich Brühe vom gekochten Schweinebauch genommen. Rezept: Wirsing durcheinander
1 Wirsing
4 große Kartoffeln
1 Zwiebel
300 g Hackfleisch
150 g magerer Speck
½ l Fleisch- oder Gemüsebrühe
Muskat, Kümmel, Zucker, Senf, Salz, Pfeffer
Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Vom Wirsing den Strunk und die äußeren Blättern entfernen. In Streifen schneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren.
Blanchierter Wirsingkohl kann über Nacht im Kühlschrank gelagert werden, bevor er gekocht oder anderweitig weiterverarbeitet wird. Auch interessant: Diese Lebensmittel gehören nicht in den Kühlschrank Wirsing einfrieren: So einfach geht's Noch länger hält sich der Kohl, wenn Sie ihn einfrieren. Dafür zunächst die Außenblätter abtrennen, waschen und die dicken Blattrippen mit einem Messer herausschneiden. Gut abtropfen lassen, fertig! Wirsing Untereinander Rezepte - kochbar.de. Diese stabilen Blätter können Sie im Ganzen einfrieren. Die inneren Blätter des Wirsings sollten Sie in Streifen schneiden und etwa zwei bis vier Minuten in Salzwasser blanchieren. Kalt abschrecken, abtropfen lassen und in ein geeignetes Gefäß geben. So eingefroren hält sich Wirsing bis zu zehn Monate. Einige sehr schmackhafte, klassische Wirsingrezepte lesen Sie auf den folgenden Seiten:
Datum: 17. 08. 2020 – 26. 09. 2020
Veranstalter: Stadtmarketing Deggendorf e. V.
Kauf Lokal und reiche deine Rechnung ein – mit etwas Glück zahlen wir dir deinen Betrag zurück. *
*So funktioniert´s:
1. In einem der teilnehmenden Geschäfte einkaufen. Sie erkennen diese an den "Kauf Lokal" Aufkleber an der Eingangstür oder am Thekenaufsteller. 2. Kontaktdaten auf den Kassenbon oder die Teilnahmekarte schreiben und den (kopierten Beleg) anheften. Achtung: Der Beleg wird nicht zurückgegeben! 3. Die Rechnung in die Gewinnbox in der Tourist Information im Alten Rathaus einwerfen. ODER: Foto und Kontaktdaten per Email an oder WhatsApp 0151-56048481 senden. 4. Wöchentlich werden drei Rechnungen gezogen. Bis zu 200€ werden je Beleg in Deggendorfer Gutscheinen ausgezahlt. RADIO PSR zahlt Ihre Rechnung 2022 | RADIO PSR. Zusätzlich werden jeweils 5 Parkvergünstigungstickets der Stadtparken GmbH an die Gewinner übergeben. Die Gewinner werden über die angegeben Kontaktdaten über informiert. Es können nur Rechnungen berücksichtigt werden, die während des Aktionszeitraums vom 17. August 2020 bis 26. September 2020 bezahlt wurden.
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der getätigten oder geplanten Anschaffung ("Wunsch") ausweisen. Die Rechnung muss eine an ihn privat erbrachte Lieferung oder Leistung betreffen. Frühestmöglicher Zeitpunkt für den Eingang einer Registrierung bei ist der 15. 12. 2021, 00:00 Uhr. Letztmöglicher Zeitpunkt der 25. 2022, 17:00 Uhr. Eine frühe Registrierung erhöht die Gewinnchancen. R.SH zahlt Ihre Rechnung | R.SH. Die Registrierung ist für die gesamte Dauer des Gewinnspiels gültig und kann nicht geändert werden. Da es bei dem Spiel darum geht, das Programm zu verfolgen und zum richtigen Zeitpunkt bei anzurufen, besteht die Möglichkeit, im Zuge der Registrierung Helfer (sogenannte "Mithörer") anzugeben, die stellvertretend für den Teilnehmer im Sinne des Spielmodus (siehe Ziffer 5) anrufen können. Jeder Teilnehmer kann bis zu fünf Mithörer angeben, die stellvertretend für ihn bei anrufen dürfen. Dabei dürfen nur die Daten solcher Mithörer angegeben werden, die zuvor dem Teilnehmer gegenüber ihr Einverständnis mit der Übermittlung und Bekanntgabe ihrer persönlichen Daten, und zur Speicherung dieser Daten durch zu Zwecken und für die Dauer des Gewinnspiels, einverstanden erklärt haben.
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Im Zweifel und bei Unstimmigkeiten entscheidet die Spielleitung nach bestem Wissen und Gewissen. 7. Schriftformerfordernis / Salvatorische Klausel Änderungen und/oder Ergänzungen dieser Teilnahmebedingungen bedürfen zu ihrer Wirksamkeit der Schriftform. Riedenburg – Wir zahlen deine Januar Rechnung - wird auf das erste Quartal 2021 ausgedehnt - https://bad-abbacher-kurier.de. Dies gilt auch für die Abbedingung des Schriftformerfordernisses selbst. Sollten eine oder mehrere der vorstehenden Klauseln ganz oder teilweise nichtig, unwirksam oder undurchführbar sein oder werden, bleiben die übrigen Bedingungen wirksam. An deren Stelle tritt eine entsprechend gültige Klausel. Gleiches gilt bei Vorliegen einer Regelungslücke.
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wird diese Daten nach Abwicklung des Gewinnspiels löschen, vorbehaltlich gesetzlicher Aufbewahrungspflichten oder anschließender redaktioneller Bearbeitung. Eine Weitergabe an Dritte erfolgt nur zweckgebunden und soweit dies zur Abwicklung des Gewinnspiels erforderlich ist. Ergänzend gelten die Datenschutzbestimmungen von (). 9. Wir zahlen deine rechnung 2. Rechtsweg
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Insbesondere ist die Schiedsrichterentscheidung des Moderators darüber, ob die ausgeloste Rechnung/der ausgeloste Wunsch den Teilnahmebedingungen entspricht, nicht anfechtbar. Kiel, Dezember 2021
2019 die Rechnung muss vollständig bezahlt sein Die Rechnungen werden nach dem Zufallsprinzip ausgewählt und nach oben genannten Kriterien geprüft. Der Teilnehmer, der die aufgerufene Rechnung übermittelt hat, muss sich nach dem Aufruf seiner Rechnung (die aktuelle Gewinnspielfigur nennt jeweils den Namen des Teilnehmers sowie Rechnungsgegenstand und Rechnungsbetrag) innerhalb der jeweiligen Spielrunde bis zur vollen Stunde unter der Telefonnummer 0800/66 36 600 (kostenlos) bei der aktuellen Gewinnspielfigur melden. Bei der vorstehenden Telefonnummer handelt es sich um eine nationale Rufnummer, die aus dem Ausland nicht erreicht werden kann. radio NRW behält sich vor, jederzeit Sonderspielrunden einzuführen. Wir zahlen deine rechnung radio. radio NRW wird Gewinne nur nach Vorlage der Originalrechnung auszahlen. Gewinne werden an die vom Gewinner angegebene Bankverbindung überwiesen, vorausgesetzt, dass der Gewinner alle Voraussetzungen dieser Teilnahmebedingungen erfüllt. radio NRW ist berechtigt, Gewinne zurückzufordern, wenn sich nach Auszahlung herausstellt, dass Voraussetzungen zur Auszahlung nicht vorliegen.