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simpel 3, 25/5 (2)
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Muffins Mit Kokosmilch Hotel
Zutaten
für das Rezept Kokos-Muffins
Muffinform:
12 Papierbackförmchen:
Teig:
120 g
Butter, weich
90 g
Puderzucker
1 Beutel
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise
Salz
3
Eier
160 g
Mehl
2 TL
Dr. Oetker Backpulver
80 g
Kokosraspeln
125 g
Joghurt mit Vanille-Geschmack
Füllung:
3 Stk. Bountys® (Schoko-Kokos-Riegel)
Sirup:
1 dl
Kokosmilch
1 EL
Garnitur:
30 ml
Rahm
50 g
weisse Schokolade
Zubereitung
1 Vorbereiten
Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 Teig
Butter, Puderzucker, Vanillin-Zucker, Finesse gerieben Zitronenschale und Salz in einer Schüssel mit dem Mixer cremig aufschlagen. Muffins mit kokosmilch de. Die Eier einzeln einrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und darübersieben. Die Kokosflocken und das Vanillejoghurt zugeben und alles gut vermischen Die Hälfte des Teiges ins vorbereitete Muffinblech verteilen. 3 Füllung
Die Schoko-Kokosriegel vierteln und auf den Teig verteilen und leicht eindrücken. Den restlichen Teig darauf verteilen.
Muffins Mit Kokosmilch En
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Diese Kokos-Muffins sollte man gleich warm servieren, dann schmecken sie nämlich am besten. DAS Muffins-Rezept für alle Kokos- und Schoko-Fans! Rezeptinfos
Portionsgröße Für 12 Stück
Zubereitung
Die Butter bei kleiner Hitze zerlassen, wieder etwas abkühlen lassen. Die Schokolade klein hacken. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Mulden der Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder gut fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Butter mit der Kokosmilch und den Eiern gründlich verrühren. Das Mehl mit Rohrzucker, Kokosraspeln, Backpulver, Speisenatron und einer Prise Salz vermischen. Die Buttermischung rasch, aber gründlich unter die Mehlmischung rühren, zum Schluss die Schokostückchen locker unterheben. Die Muffinmulden jeweils zu ⅔ mit Teig füllen. Die Muffins im heißen Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen, bis sie gebräunt sind. Wenn Sie mit einem Holzstäbchen in einen Muffin stechen, darf kein Teig daran haften bleiben. Die Papierförmchen aus den Blechen nehmen (oder die Muffins 10 Min.
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