So bekleckert nichts den Rand des Glases. 3. Rezept Johannisbeermarmelade
Johannisbeermarmelade
Ribiselmarmelade Schritt für Schritt zubereiten: Eine Kochprofi Anleitung zum Einkochen für Marmelade aus Johannisbeeren, fotografiert und aufgeschrieben von Thomas Sixt. Portionen 4
Kalorien 443
Vorbereitungszeit 30 Min. Köstliche Marmelade aus Johannisbeeren selbst gemacht. In meinem Beitrag zeige ich Dir die Zubereitung Schritt für Schritt von fruchtig feiner Marmelade. Rote Johannisbeer-Marmelade von lindy_26 | Chefkoch. Viel Spaß bei der Zubereitung und gutes Gelingen…
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Zutaten
1
kg
Johannisbeeren
1/2
braunen Rohrzucker
Päckchen
Gelierhilfe
Apfel
(gerieben)
50
ml
Orangenlikör
(Cointreau oder Grand Marnier)
Anleitungen
Marmelade kochen
Johannisbeeren vorbereiten
1 kg Johannisbeeren von ihren Stielen befreien. Johannisbeeren waschen
Die Johannisbeeren waschen und in einen ausreichend hohen Topf geben. Marmelade ansetzen
Zucker, Gelierhilfe und Cointreau hinzugeben. Einen Apfel gerieben dazu geben. Johannisbeermarmelade erhitzen
Den Topf langsam unter rühren erhitzen.
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Rote Johannisbeermarmelade Mit Mine D'infos
1. Stiele und Blätter abzupfen, angeschlagene Beeren aussortieren und die Übrigen in eine Sieb geben. 2. Daraufhin die Beeren immer mal wieder auf einer Küchenwaage abwiegen und wenn gut 1 Kilo erreicht ist unter fließend kaltem Wasser abwaschen und vorsichtig abtropfen lassen. 3. Die Johannisbeeren dann in einen großen Topf geben, grob kleinstampfen (z. B. mit einem Kartoffelstampfer), erhitzen und unter Rühren den Gelierzucker und das Mark der Vanilleschote hunzugeben. 4. Das Ganze 3-5 Min. gut aufkochen und den rosa Schaum der sich dabei auf der Oberfläche bildet abschöpfen. 5. Rote johannisbeermarmelade mit minze limette und. Nun den Topf von der Herdplatte nehmen, und den Rum einrühren. 6. Schließlich die schon leicht angedickte Marmelade in saubere (ausgekochte), trockene Schraubverschlussgläser füllen, zuschrauben und umgedreht (ja wirklich mit dem Deckel nach unten! ) abkühlen lassen. Fertig! 7. Die Menge reicht für gut 4 mittelgroße Marmeladengläser...
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