Pfirsich-Melba-Torte mit Mirror Glaze Überzug | Pfirsich melba, Motivtorten, Kuchen und torten
Pfirsich Melba Torte Mit Mirror Glaze Ingredients
Fertigstellung rote Lebensmittelfarbe gelbes Velvetspray * rotes Velvetspray * Blättchen für die Deko (ich habe Kaffirlimetten Blätter verwendet) Die Mirror glaze in der Microwelle oder dem Wasserbad erwärmen, so dass sie wieder flüssig wird. Eine kleine Menge der Glasur mit roter oder pinkfarbener Lebensmittelfarbe einfärben. Die Mirror glaze auf ca. 32-35 Grad abkühlen. Dann ist sie bereit zum Gießen. Dafür die eingefrorene Torte aus der Silikonform lösen und auf ein Rost oder eine umgedrehte Schüssel legen. Darunter sollte sich eine Schale o. ä. befinden, welche überlaufende Glasur auffängt. Die rote Glasur nur ganz vorsichtig mit der gelben in einen Behälter zum Gießen geben. Nicht mehr umrühren! Die so entstandene zweifarbige Glasur über die gefrorene Torte verteilen. Überschüssige Glasur unten vorsichtig entfernen und die Torte auf einen Teller setzen. Pfirsich-Melba-Torte mit Mirror Glaze Überzug (Tortentantes Tortenwelt - DER Tortenblog mit Anleitungen und Tipps für Motivtorten) | Kuchen und torten, Kuchen und torten rezepte, Leckere torten. Die gefrorenen Mini Pfirsiche aus der Silikonform drücken und zunächst mit dem gelben Velvetspray und danach ganz kurz von einer Seite und mit weitem Abstand mit dem roten Spray besprühen.
Pfirsich Melba Torte Mit Mirror Glace Republique
L 3 – 4 Eigelbe Gr. L (Drei reichen, das vierte braucht ihr nur, wenn ihr aus dem Eiweiß Minibaiser backen möchtet s. u. ) 1 Prise Salz 90 g Zucker 1 El. Vanillezucker 120 g gemahlene Mandeln 20 g Speisestärke 30 g Mehl ½ Teel. Backpulver Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Pfirsich melba torte mit mirror glaze ingredients. Eine Springform mit 18 cm Durchmesser nur am Boden fetten. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen, dabei den Zucker und Vanillezucker hinzurieseln lassen. Die Eigelbe sachte mit dem Schneebesen einarbeiten. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und über die Eimasse sieben. Zusammen mit den gemahlenen Mandeln vorsichtig aber sorgfältig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Ca. 25-30 Minuten backen und anschließend auf einem Rost auskühlen lassen. Vanillejoghurtmasse 150 g Vanillejoghurt 250 g abgetropfter griechischer Joghurt 50 g Puderzucker 1 Mark einer Vanilleschote 300 g Schlagsahne 1 Tütchen Sahnesteif 140 g Himbeeren 140 g Pfirsich- oder Nektarinenfruchtfleisch, gewürfelt Die beiden Joghurtsorten mit dem Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote glattrühren.
Pfirsich Melba Torte Mit Mirror Glaze Video
Na, habt ihr Lust auf ein feines Sommertörtchen? Ich habe es nach dem berühmten Dessert Peach Melba benannt. Und dies nicht ohne Grund, denn die Kombination von Pfirsichen, Himbeeren und echter Vanille ist nicht ohne Grund so beliebt. Allerdings kam ich nicht drumherum einen Prototypen und ein Endmodell zu backen 😉. Am Anfang steht ja nun einmal immer die Idee 🙂. Blogger | Pfirsich melba, Motivtorten, Kuchen und torten. In diesem Fall, das feine Dessert in eine Torte umzumodeln. Der Prototyp wurde auch ein ganz hübscher, jedoch war ich mit einigen Komponenten einfach nicht zufrieden. Das gewählte Biskuitrezept war mir zu kompakt, die Creme zu schwer und die Früchte zu wenig. Wie immer verspeisten meine Kollegen diese Torte trotzdem ohne zu murren, aber den Besuch bei meinen Eltern nahm ich zum Anlass, um die Kritikpunkte auszumerzen 😉. Also habe ich das Rezept umgemodelt und siehe da, jetzt war die Torte so geworden wie ich sie mir vorgestellt hatte! Der Biskuit saftig und schmackhaft, die Creme, durch den Joghurt, leichter und einfach mal schön voll mit Früchten <3.
Pfirsich Melba Torte Mit Mirror Glace Vanille
Den feinen, rosa Cakestand von Miss Etoile habe ich übrigens von dem Gutschein, den ich beim Blogevent der lieben Lena auf Ma vie est délicieuse mit meiner Maracuja-Himbeer Tarte gewonnen habe, gekauft. Ist er nicht wunderschön <3? Ihr Lieben, wenn ihr dieses lest und euch gerade Hunger auf das Peach Melba Törtchen holt, flaniere ich gerade mit meiner liebsten Tessa in Paris umher … vom Hunger auf Törtchen begleitet, wie ihr euch sicher denken könnt 😀. Natürlich werde ich euch beim nächsten Mal ein bisschen von unserem Kurztrip berichten. Diesmal wohnen wir direkt an der Seine mit Blick auf Notre Dame. Pfirsich-Melba-Torte mit Mirror Glaze Überzug | Pfirsich melba, Motivtorten, Kuchen und torten. Ich denke, wir werden wieder eine Menge Inspiration mitbringen. Habt ein wunderschönes Wochenende! Au revoir et a bientôt Eure Maren ♥♥♥ Dieses Törtchen reiche ich nun mit Freuden an die liebe Yushka weiter, die in jedem Monat Torten für ihren Calendar of Cakes Event sammelt.
Zubereitung
Wie backe ich eine Schoko-Torte? 1 Vorbereiten
Für den Teig Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Für die Füllung tiefgekühlte Himbeeren nach Packungsanleitung auftauen lassen. Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 Wiener Masse zubereiten
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Vanille-Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Pfirsich melba torte mit mirror glace republique. Mehl oder glutenfreie Mehlmischung mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub:
unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min. Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und erkalten lassen. 3 Himbeerfüllung zubereiten
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
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