Rezept
Überbackene Spargel-Steaks
Zutaten (4 Portionen)
300 g weißer oder grüner Spargel (dünne Stangen)
1 Btl. Crème légère Garten- kräuter (125 g)
70 g geriebener Parmesan
4 Schweinerückensteaks (je 150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
1 EL Butterschmalz oder Speiseöl
Zubereitung
Spargel vorbereiten, die Crème légère mit Parmesan verrühren. Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen, etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten kräftig würzen. Den Backofen auf Grillfunktion stellen. Spargel, Salz und Zucker ins kochende Wasser geben und in 10 bis 15 Min. gar kochen. Dann Spargel schräg auf die Länge der Steaks schneiden. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel steak überbacken recipe. Steaks bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, in eine Auflaufform setzen und mit Spargel belegen. Crème légère-Käse-Mischung auf dem Spargel verteilen. Auflaufform auf einem Rost unter den Grill schieben und Spargel-Steaks etwa zwei Minuten überbacken. So erstellen Sie sich Ihre persönliche Nachrichtenseite:
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3. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Rotwildsteak salzen und pfeffern und in der Pfanne bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils zwei Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 4. Steaks mit Tomatenscheiben, Spargel und Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten gratinieren. Rotwildsteaks aus dem Ofen nehmen und mit dem Pesto beträufeln. Die Hauptzutaten für das Rezept: Rotwildsteaks, Spargel und Bärlauch. (Quelle: Dorn/DJV) Den Spargel für etwa 15 Minuten kochen. Dieser sollte noch leicht bissfest sein. (Quelle: Dorn/DJV) Rotwildsteak salzen und pfeffern und in der Pfanne bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils zwei Minuten anbraten. (Quelle: Dorn/DJV) Steaks mit Tomatenscheiben, Spargel und Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Minuten gratinieren. Spargel steak überbacken in paris. (Quelle: Dorn/DJV)
Spargel Steak Überbacken Rezept
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Spargel Steak Überbacken Recipe
Obwohl gekocht fest in unseren Gepflogenheiten verwurzelt ist, wagen wir dennoch einen kleinen Bruch mit den Traditionen: im eigenen Saft geschmort und mit Pecorino überbacken, stellt das Stangengemüse neue Geschmacksrekorde auf
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Zutaten
1, 5
kg
weißer Spargel
3
EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
125
g
Pecorino (ersatzweise Parmesan)
1
Schalotte oder kleine Zwiebel
4
Huftsteaks (à ca. 200 g)
2
Öl
60
ml
Rotweinessig
100
Wildpreiselbeeren (Glas)
Alufolie
Zubereitung
50 Minuten
ganz einfach
1. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen. Im heißen Ofen ca. Überbackene Spargel-Steaks | Hof Bolte. 15 Minuten backen. 2. Käse grob reiben. Blech aus dem Ofen nehmen, Spargel mit Käse bestreuen und bei gleicher Temperatur auf der oberen Einschubleiste ca. 15 Minuten überbacken. 3. Schalotte schälen und fein würfeln. Fleisch trocken tupfen, mit Salz würzen.
Spargel Steak Überbacken In Paris
Überbackene Rotwildsteaks mit Spargel (Quelle: Dorn/DJV)
Überbackene Rotwildsteaks mit Spargel
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Rezepte
So geht Frühjahr! Bärlauch und Spargel mit Rotwildsteaks sind eine tolle Kombination, um diese Jahreszeit zu genießen. Perfekt für ein schnelles Feierabendessen oder zum Genießen mit einem Gläschen Riesling. Zubereitung
Zubereitiungszeit
Minuten: 20
1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten bis sie duften. Bärlauch waschen, gut abtrocknen und in grobe Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Für das Pesto Bärlauch, Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne und 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Je nach Konsistenz noch etwas Olivenöl dazugeben. 2. Spargel schälen und das untere Ende der Stangen abschneiden. Spargel in kochendem Wasser zirka 15 Minuten bissfest garen. Spargel steak überbacken menu. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella auch in Scheiben schneiden. Spargel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
Einschub:
oben
Backzeit: etwa 2
Min. Tipps:
Wenn Ihr Backofen keine Grillfunktion hat, überbacken Sie die Schnitzel bei Ober-/Unterhitze, etwas 250°C
Neue Kartoffeln schmecken sehr gut dazu. Quelle: Dr. Oetker 'Erntefrisch auf den Tisch',
Rezeptsammlung Nr. 11
HRB Auszug » HRB Auszug Ulm Aktueller HRB Auszug für Autoteile ALB GmbH in Laupheim, eingetragen mit der HRB 743232 am Registergericht in Ulm, 32046 aktuelle HRB Auszüge verfügbar. Die letzte Bekanntmachung vom Handelsregister Ulm war am 26. 11. 2021: Neueintragungen
HRB Auszug Ulm 743232 Autoteile ALB GmbH Laupheim
Die Firmendaten zur HRB Nr. 743232 wurden zuletzt am 28. 01. Handelsregisterauszug von Autoteile ALB GmbH aus Laupheim (HRB 743232). 2022 vom Amtsgericht Ulm abgerufen. Bitte klicken sie hier um aktuelle Daten zu prüfen! Stammdaten aus dem HRB Auszug der Autoteile ALB GmbH vom Handelsregister Ulm (Abteilung B) am Amtsgericht
HRB Auszug Nummer: HRB 743232
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