normal 4, 39/5 (57)
Schnelles Roggenbrot
ohne Sauerteig
20 Min. simpel 4, 39/5 (44)
Saftiges Vollkornbrot ohne Kneten
Schmeckt so super, dass es sogar auf Geburtstags - Wunschlisten meiner Freundinnen steht
10 Min. simpel 4, 33/5 (10)
Körnerbrot mit Dinkelmehl
sehr lecker und saftig, ohne Sauerteig
15 Min. simpel 4, 29/5 (15)
Kornbrot Life Changing Bread
ohne Mehl, gluten- und hefefrei
15 Min. simpel 4, 2/5 (8)
Körnerstangen
ohne Weizenmehl, sehr fluffig, etwas längere Zubereitungszeit, für ca. 6 - 8 Stangen
30 Min. normal 4, 15/5 (25)
Dinkelvollkornbrot
Vollkornbrot ohne Malz und sehr gesund
30 Min. normal 4, 13/5 (6)
Dinkel-Einkorn-Brot
schnelles Brotrezept, ohne Gehzeit, ohne Vorheizen
20 Min. simpel 4, 13/5 (13)
Sauerteig-Brot ohne Kneten
saftig, locker, lecker
20 Min. Brot Backen Ohne Körner Rezepte | Chefkoch. simpel 4, 13/5 (14)
Buttermilch - Schrotbrot
saftiges Vollwertbrot ohne Sauerteig
30 Min. normal 4/5 (4)
Einfaches Körnerbrot
für eine 30 cm Kastenform, ohne Hefe und Mehl
20 Min.
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Vollkornbrot Ohne Korner
Auf der vorletzen Schiene im NICHT VORGEHEIZTEN Backofen platzieren und dann bei 200°C etwa 40 Minuten backen. Ggf. abdecken und die Temperatur auf 175°C reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen aus der Form setzen. Vollkornbrot ohne korner. BREIFREIBABY-TIPP Das Brot lässt sich ausgekühlt besser schneiden. Es hält bis zu 3 Tage frisch und kann in Scheiben geschnitten eingefroren werden. Lade dein Foto auf Instagram hoch und verlinke auf @breifreibaby_ oder tagge #breifreibaby! Vollkornbrot einfrieren
Wer zwei Kastenformen hat, der kann natürlich auch direkt die doppelte Menge machen. Ich handhabe es immer so, dass ich einen Teil des ausgekühlten Brotes aufschneide und direkt einfriere. So kann ich bei Bedarf einfach ein paar Scheiben für uns auftauen und wir haben jederzeit frisches, saftiges Vollkornbrot parat. Bei uns auf dem Blog findest du noch viele andere leckere Rezepte für Brot und Brötchen wie zum Beispiel unsere Joghurtbrötchen, Möhrenbrot, Apfelmusbrötchen, Kürbisbrot oder auch ein süßes Bananenbrot.
Zutaten
700 g Dinkelvollkornmehl
10 g frische Hefe
600 ml + 80 ml Wasser
40 g Dinkelkörner
40 g Sonnenblumenkerne
12 g Salz
1 TL Honig
So geht es
Frühmorgens Dinkelkörner und Sonnenblumenkerne mit 80 ml kochendem Wasser überbrühen, abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie bedeckt stehen lassen. Vollkornmehl in eine Schüssel geben, 580 ml Wasser hinzufügen, vermischen und 30 Minuten quellen lassen. Hefe mit 20 ml Wasser und Honig verrühren, 15 Minuten stehen lassen. Zu dem Mehl geben, an den Rand das Salz hinzufügen und alles 8 Minuten gründlich verkneten Es ist ein relativ weicher Teig. Mit Frischhaltefolie und einem Tuch darüber zudecken und über Tag, ca. 12 Stunden, in den Kühlschrank stellen. Bis zum Abend ist der Teig feinporig zur doppelten Größe aufgegangen. Den Backofen auf 250°C für etwa 45 Minuten vorheizen. Gleichzeitig eine feuerfeste Auflaufform von mindestens 20 cm Durchmesser und 9 cm Höhe auf der unteren Schiene hineinstellen. Vollkornbrot ohne Mehl backen - so geht's | LECKER. Ein quadratisches Stück Alupapier als späteren Deckel der Auflaufform ausschneiden und zur Seite legen.
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